La p'tite cuisine de Pauline

Un bon sorbet bien parfumé, rien de mieux pour se rafraichir lorsqu'il fait chaud comme aujourd'hui !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 50cl d’eau
• 150g de sucre en poudre
• un beau bouquet de menthe fraiche

Préparation :

Rincer les brins de menthe puis prélever les feuilles.
Mélanger l’eau et le sucre dans une casserole.
Porter à ébullition à petit bouillon jusqu’à obtenir un sirop.
Ajouter les feuilles de menthe ciselées.
Retirer la casserole du feu, couvrir et laisser refroidir entièrement pour laisser infuser.
Retirer environ la moitié des feuilles de menthe.
Verser le reste dans la préparation dans un blender et mixer pour hacher finement les feuilles de menthe.
Verser le mélange dans la sorbetière et laisser turbiner pendant 30 minutes à 40 minutes.
Servir immédiatement ou verser dans un bac à glace est laisser prendre 1h au congélateur pour obtenir un sorbet plus ferme.