La p'tite cuisine de Pauline

Je sais que vous aimez beaucoup les clafoutis salés et les courges par ici ! Alors voici un clafoutis salé hivernal au potimarron, au chèvre et aux noisettes. C’est original et avec une petite salade de mâche ça vous fera un repas complet.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 petit potimarron de 600g
• 100g de buche de chèvre
• 2 œufs - 15 cl de crème
• 15 cl de lait
• 50 g de farine
• 2 CS d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Poivre
• quelques noisettes

Préparation :


Couper le potimarron en petits cubes.
Faire cuire au four sur une plaque de cuisson recouverte de papier pendant 20 min. à 180°C.
Couper 4 fines tranches de chèvre et couper le reste en petit morceaux.
Hacher grossièrement les noisettes.
Battre les œufs, ajouter le lait et la crème.

Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la préparation. 

Ajouter la farine et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter les potimarrons rôtis et les cubes de chèvre à la préparation.
Poivrer et saler légèrement.
Verser dans un moule beurré (24cm) ou en silicone.
Déposer les 4 tranches de chèvre.
Saupoudrer de noisettes.

Faire cuire environ 45 min à 180°C
.
Servir froid ou tiède avec une salade de mâche à l’huile de noisette.
N’hésitez pas à me mentionner si vous testez la recette, pour que je vois vos réalisations !