La p'tite cuisine de Pauline

Des pancakes bien moelleux et très gourmands !!!

Ingrédients pour une quinzaine de pancakes :

• 250 g de farine
• 3 bananes bien mûres
• 1 sachet de levure chimique
• 50g de sucre
• 2 oeufs
• 25cl de lait
• 20g de beurre

Préparation :
Écraser deux bananes à la fourchette.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel.
Ajouter ensuite les œufs, mélanger.
Ajouter ensuite le beurre puis le lait petit à petit, sans cesser de  remuer pour éviter les grumeaux.
Laisser reposer la pâte 30 minutes.
Couper la dernière banane en rondelles.
Faire chauffer une poêle antiadhésive, y déposer 2 cuill. à soupe de pâtes au centre pour former un pancake.
Quand le pancake commence à faire des « bulles », déposer dessus 2 ou 3 rondelles de bananes.
Avec une spatule, retourner délicatement le pancakes et laisser cuire encore quelques minutes.