Tortilla de patatas (Espagne)

Publié le par ptitecuisinedepauline

Aujourd'hui direction l'Espagne avec l'incontournable des tapas: la tortilla!

Tortilla de patatas (Espagne)

 Ingrédients pour 4 personnes:

  • 8 pommes de terre (taille moyenne)
  • 6 œufs
  • 1 gros oignon (ou 2 petits)
  • huile d’olive
  • sel

Préparation :
Peler, laver et couper les pommes de terre en rondelles (environ 3 mm d’épaisseur).
Peler l’oignon et le couper en rondelle.
Dans une grande poêle profonde, faire chauffer un verre d’huile d’olive (au moins 10cl.).
Ajouter les pommes de terre et les oignons.
Laisser cuire en remuant régulièrement à feu moyen (rajouter de l'huile si nécessaire), pendant 35 et 45 minutes (les pommes de terre doivent être moelleuses et pas colorées.)
Dans un saladier, battre les  œufs avec 1/2 cuill. à café de sel.
Ajouter tout le contenu de la poêle (pommes de terre et oignons) dans le saladier et mélanger.
Remettre la poêle sur le feu, verser la préparation dans la poêle et laisser cuire à feu doux pendant environ 15 min. en surveillant la cuisson.
Retourner ensuite l’omelette à l’aide d’un tourne omelette ou d’une assiette.
Laisser cuire encore 5min. à feu doux sur l’autre face.
Servir tiède coupée en cube avec d’autres tapas pour la servir comme en Espagne!

Tortilla de patatas (Espagne)
Tortilla de patatas (Espagne)
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Emy 19/08/2014 17:20

J'ai essayé d'en faire une pendant mes vacances, mais avec du matériel de "débrouille" je n'ai pas réussi ! Je retente dès que je peux, avec mon matériel habituel !

Lucie 18/08/2014 22:06

Ça me rappelle mes vacances en Espagne il y a quelques temps de cela, je salive rien qu'en regardant la photo, j'adore ! bise

fanfan 18/08/2014 21:57

excellente les tortillas !!!

Gâteau-chocolat 18/08/2014 19:01

super bon et rapide à préparer :) j'adore :)

Gâteau-chocolat 18/08/2014 18:57

super bon et rapide à préparer :) j'adore :)

Nadège 18/08/2014 17:52

Ah que c'est bon, que de souvenirs pour moi, merci,
bizz

mabiche1231 18/08/2014 17:45

pas mal, merci

odelicesdupalais 18/08/2014 14:55

c'est vrai que c'est un délice !! et super sympa à l'apéro ! Ma tante espagnole m'accueille toujours avec una tortilla quand je la visite !

apero dinatoire 18/08/2014 13:18

miam super tapas
bises
rola

patricia 18/08/2014 12:36

humm tu me donne trop envie d'en faire, bisous