Soupe aux fanes de radis

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une petite soupe qui permet de réutiliser les fanes des radis plûtot que de les jeter. Par contre il faut impérativement utiliser des radis bio car les radis classiques sont trop traités pour que l'on puisse consommer les fanes.

Soupe aux fanes de radis

Ingrédients pour 4 personnes :

  • les fanes de 2 bottes de radis
 bio
  • 3 pommes de terre

  • 2 oignons

  • 1 cube de bouillon
  • 1 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre


Préparation:
Peler puis émincer les oignons
Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
Laver les fanes de radis.
Faire chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur puis y faire revenir les oignons sans les colorer.
Ajouter les pommes de terre et les fanes de radis. Faire revenir l'ensemble 5 mn.
Ajouter le cube de bouillon et 50 cl d’eau.
Fermer l’autocuiseur et faire cuire 20 min. après sifflement de la soupape.
Mixer l’ensemble avec un mixer plongeant.
Saler, poivrer généreusement.
Remettre sur le feu et laisser mijoter 5 min.
Servir bien chaud

Soupe aux fanes de radis
Rendez-vous sur Hellocoton !

Publié dans Entrées, Vegan

Commenter cet article

Not Parisienne 23/11/2014 10:13

Tres sympa cette recette ecolo :-)

safrancannelle 23/11/2014 08:30

Mioum bonne idée de soupe...

Maiwenn 22/11/2014 16:55

Bonne idée de recyclage !!! C'est de saison ! Bon week-end.

mamie caillou 20/11/2014 19:07

ça c'est un vrai délice !