Spaghetti bolognaise au tofu

Publié le par ptitecuisinedepauline

C'est pas parce qu'on ne mange pas de viande qu'il faut se priver de certaines recettes incontournable! Ici voici la version vegan de spaghetti bolognaise.
Le tofu n'a pas pas de goût mais bien cuisiné avec des aromates, ça peut faire un bien joli plat.

Spaghetti bolognaise au tofu

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 200g de tofu nature
  • 750g de tomates
  • 1 cuill. à soupe de concentré de tomate
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 brins de thym
  • huile d’olive 
 
  • sel, poivre 
 

Préparation :
Hacher grossièrement le tofu avec un mixer.
Peler les tomates en les trempant quelques minutes dans l’eau bouillante, puis les couper en dés.
Peler puis émincer l’oignon.
Dans un faitout, faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons émincés.
Ajouter ensuite le tofu haché.
Presser les gousses d’ail pressées et les ajouter dans la cocotte.
Faire revenir en remuant régulièrement, pendant environ 5 minutes. Saler, poivrer.
Ajouter ensuite les tomates en dés, le concentré de tomate, le laurier, le thym et la branche de céleri. Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes à feu doux. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
Retirer le laurier, le thym et le céleri. Couvrir et réserver.
Faire cuire les spaghetti dans un grand volume d’eau salé, comme indiqué sur le paquet.
Servir les spaghetti avec la sauce et un peu de fromages râpé.

Spaghetti bolognaise au tofu
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Publié dans Plats complets, Vegan

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Restaurant à parsis 04/12/2014 21:35

Génial merci

poupougnette 04/12/2014 17:56

je suis bien d'accord, ce n'est pas parce qu'on ne mange pas de viande qu'on ne se fait pas plaisir! bien au contraire!! :)
ton plat a tout pour me plaire! je m'invite volontiers chez toi!
belle soirée. Bisous

Marinebulle 04/12/2014 09:35

c'est du tofu ferme ou du tofu soyeux? ^^ Je pense que le soyeux ferait davantage de bouillie en y pensant

Jo 26/03/2015 21:16

J'aime beaucoup cette recette.