Poivronade

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une petite préparation à tartiner pour l'apéro, pour changer des traditionnels tapenade, guacamole ou houmos!

Poivronade

Ingrédients pour un bol :

  • 1kg de poivrons rouges
  • 3 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • une dizaine de feuilles de basilic grosses feuilles.
  • sel

Préparation :
Laver et essuyer les poivrons
Disposer les poivrons sur une plaque antiadhésive.
Les faire griller sous les grill du four environ 30 minutes en les tournant régulièrement pour faire griller toutes les faces.
Quand les poivrons sont cuits les enfermer dans un sachet congélation et laisser refroidir.
Peler les poivrons, ôter les pépins.
Essuyer les poivrons avec de l’essuie-tout pour absorber le maximum de jus.
Presser les gousses d’ail.
Dans un mixer, mixer les poivrons avec le basilic et les gousses d’ail pressées jusqu’à l’obtention d’une purée homogène.
Si la préparation est trop épaisse, rajouter un peu d’huile.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
Réserver au frais au mois 1h avant de servir.
Servrir avec des tranches de pains grillés.

Astuce :
Utilisez la poivronade pour garnir vos tartes, bruschetta, cake, quiche, …

Poivronade
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Publié dans Apéritifs

Commenter cet article

patricia 11/08/2015 22:55

excellent je garde bisous

Nathalie 07/08/2015 19:17

Bien sympa pour l'apéro cette tartinade! Ca sent bon le soleil! Bonne soirée

omothermix.com 06/08/2015 22:15

Je ne suis pas très poivrons mais les couleurs et la photo mettent l'eau à la bouche ;)

Alison 06/08/2015 21:09

J'ADORE ! Je faisais une tartinade similaire avec de l'huile de noix :)

Maiwenn 06/08/2015 20:23

Une tartinade ultra sympa qui change, j'aime beaucoup !

LadyMilonguera 06/08/2015 20:12

Comme ça m'a l'air bon ça !

voyageencuisine 06/08/2015 17:31

C'est beau et ça doit être très bon en canapés pour l'apéritif !

Laura
http://voyageencuisine.com/

EmilieRD 06/08/2015 16:29

Ca doit être excellent!

La tendresse en cuisine 06/08/2015 13:09

C'est joli, c'est bon et de saison que demander de plus, merci Pauline pour ce joli partage. Gros bisous

samia 06/08/2015 10:38

avec une belle tartine grillée je suis preneuse, j'adore.