Taboulé d’été à la nectarine et feta

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une jolie entrée estivale bien fraiche parfaite pour l'été, que j'ai réalisé grâce à mon cabas Quitoque dont je vous reparlerai très vite.

Taboulé d’été à la nectarine et feta

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250g de boulgour
  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • 2 nectarines
  • 80g de roquette
  • 1/2 botte de coriandre
  • 300g de feta
  • 2 citrons jaunes
  • huile d’olive
  • sel
  • poivre

Préparation :
Porter à ébullition une grande casserole d’eau salée et y faire cuire le boulgour pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre, en remuant de temps en temps.
Lorsque que le boulgour est cuit, le passer sous l’eau froide. Laisser tiédir.
Pendant ce temps, rincer le concombre, les tomates et les nectarines.
Couper le concombre et les tomates en dès après les avoir épépiné.
Couper une nectarine en dès et l’autre en tranche.
Rincer puis égoutter la roquette.
Rincer et ciseler la coriandre.
Égoutter puis émietter la feta.
Dans un saladier mettre le boulgour, les dès de légumes, les nectarines, la feta et la coriandre.
Saler, poivrer. Ajouter le jus des citrons et un bon filet d’huile d’olive. Mélanger.
Goûter et rectifier l’assaisonnement si besoin.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Taboulé d’été à la nectarine et feta
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Publié dans Entrées, Végétarien

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patricia 18/08/2016 14:54

hummm, bisous

Toque de choc 13/08/2016 08:54

c'est une bonne idée, il faudrait que je teste ! La nectarine doit apporter pas mal de fraicheur.

mamie caillou 08/08/2016 19:19

ce joli taboulé pourrait bien finir dans mon assiette !

unzestedecuisine 08/08/2016 12:14

Un taboulé aux couleurs estivales - j'aime beaucoup - bonne journée

Gourmandisesdelo 07/08/2016 13:29

De jolies saveurs dans ce taboulé qui change de l'ordinaire

christine 04/08/2016 19:26

Sûrement délicieux ce taboulé sucré-salé, j'adore les ingrédients! Bonne soirée!

papillonmyosotis 04/08/2016 17:56

Magnifique ton taboulé.

kekeli 04/08/2016 05:59

Sucré salé, trop jolie recette !!

Cécile Bleu Combava 03/08/2016 22:31

Vraiment top les saveurs sucrées salées de ce taboulé! Je m'inviterais bien! Belle soirée! Bises

les petits plats de Béa 03/08/2016 22:16

Une belle recette originale sucrée et salée parfaite en cette saison