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Pesto à la genovese

J'aime beaucoup la cuisine italienne, voici aujourd'hui la recette du pesto, avec des pâtes fraîches c'est top !
Le pesto se congèle très bien donc je le prépare généralement en grande quantité puis je le congèle en portion et je l'utilise ensuite pour agrémenter tarte,quiche, pizzabruschettaclafoutis, focaccia, cake, pâtes, lasagnesgnocchi, biscuits apéritifs, mille feuilles....

 
Pesto à la genovese
Ingrédients pour un petit pot:
  • 1 gros bouquet de basilic grosses feuilles
  • 30 g de pignons de pin
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl d'huile d'olive
  • fleur de sel  

Préparation :

Effeuiller le basilic.
Mixer le basilic, les pignons, l’ail et le parmesan.
Ajouter ensuite l’huile d‘olive petit à petit en continuant de mixer.
Saler légèrement et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. 

Pesto à la genovese

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G
Miam, je m'en régale d'avance
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I
Très belle photo !
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L
Très tentante comme recette, miam.
Bisous du Sud.
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S
Bonsoir,
Moi aussi, j'aime beaucoup les saveurs de la cuisine italienne...
Humm... celle-ci a l'air vraiment délicieuse...
Merci pour le partage
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L
trop bon ça
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S
ça me fait penser qu'(il faut que j'en fasse, mon basilic n'attend que ça!!!! bisous
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M
Vivement que j'ai des pignons. Belle journée
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D
J'adore le pesto, c'est un régal
Bonne journée
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R
Avec une petite pincée de poivre je pense que ce pesto doit être délicieux ! Merci pour vos recettes
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L
coucou Pauline... je suis ravie que tu ais trouvé une recette ...très bon choix d'ailleurs !!!
bisous et bonne fin de journée !
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P


Oui c'était délicieux, merci.