Brochettes de légumes

Publié le par ptitecuisinedepauline

Un de mes incontournables en été ! Une recette simple, saine, conviviale et à réaliser à la plancha ou au barbecue pour éviter d'allumer le four !
A servir en accompagnement de grillades (poisson, viande ou tofu).

Brochettes de légumes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 poivrons jaunes
  • 2 ou 3 courgettes
  • 500g de tomates cerises
  • 2 ou 3 petits oignons
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre

Préparation :

Mélanger l’huile d’olive, les herbes de Provence, du sel et du poivre.

Laver les courgettes et les couper en dés en ôtant les graines.

Laver les poivrons et les couper en morceaux.

Rincer les tomates cerises.

Peler les oignons puis les couper en quarter puis recouper chaque quartier en 2 dans la hauteur et décoller les lamelles entre elles.

Sur des piques en bois, piquer les légumes : courgette, oignon, tomate cerise, oignon poivron, oignon, puis recommencer : courgette, oignon, tomates,…

Répéter l’opération une à 2 fois selon la longueur des piques et terminer par un morceau de courgette.

Saler les brochettes et les arroser d’huile d’olive aux herbes de Provence.

Faire griller au barbecue pendant environ 15 minutes en retournant à mi-cuisson.

Servir chaud ou froid.

Brochettes de légumesBrochettes de légumes

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Josy et Chris 22/07/2017 10:42

bien belles et colorées ces brochettes !
Parfaites pour un bbq :)

Vietnam Dragon Travel 20/07/2017 11:17

Yummy pour votre recette! Bonne continuation et bonne chance!

la nonna 19/07/2017 20:03

de belles et bonnes brochettes

Sylvie et Marc 19/07/2017 11:22

Cette idée est bien savoureuse. Bisous. Sylvie.

Marie L 19/07/2017 11:06

Parfaites ces brochettes de légumes ! Belle journée