750 grammes
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Naans à l’ail et à la coriandre

Direction l'Inde aujourd'hui avec de délicieux naans à déguster avec de la raïta pour être directement transporté aux pays des maharaja !

Naans à l’ail et à la coriandre

Ingrédients pour 8 naans :

  • 500 g de farine
  • 1 cuill. à café de sel
  • 1 cuill. à café de sucre
  • 5 g de levure de boulangerie déshydratée
  • 1 yaourt nature
  • 4 cuill. à soupe de ghee 
  • 15 cl d'eau chaude
  • 3 gousses d'ail 
  • un petit bouquet de coriandre fraîche

Préparation :

Verser la farine, le sucre, la levure et le sel dans un saladier. Mélanger.
Ajouter le yaourt et le ghee et mélanger. 
Ajouter l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène Pétrir, former une boule, couvrir d’un torchon et laisser reposer sous un torchon pendant 3h dans un endroit tiède (la pâte doit doubler de volume).
Dégazer la pâte puis la diviser en 8 parts égales.
Etaler chaque part avec un rouleau à pâtisserie. 
Peler puis pressées les gousses d'ail et ciseler la coriandre.
Badigeonner les naans avec un peu de ghee.
Saupoudrer d’'ail et de coriandre.
Faire chauffer une poêle anti adhésive puis la graisser avec un peu de ghee.
Mettre le naans sur la poêle et laisser cuire 3/4 minutes à feu moyen puis retourner et laisser à nouveau cuire quelques minutes.
Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte.

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LadyMilonguera 25/05/2018 11:14

Ces naans m'ont l'air bien savoureux...

Farinedetoiles 25/05/2018 11:13

elle est chouette ta recette, je la garde en stock!

Marie L 25/05/2018 10:19

Je retiens la recette !! Belle journée