Feuilletés aux poivrons et à la brandade

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

 De délicieux petits feuilletés à la brandade, parfait pour servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte.

Feuilletés aux poivrons et à la brandade

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Fondue de poivrons

  • 4 poivrons rouges
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :
   - 
Préparer la fondue de poivrons :
Peler puis émincer les oignons, et les faire revenir dans 3 cuill. à soupe d’huile d’olive, dans un fait tout.
Émincer finement les gousses l’ail.
Laver les poivrons, retirer le pédoncule et les graines, puis les couper en petits dés.
Quand les oignons sont fondus, ajouter les dés de poivrons et l’ail.
Saler, poivrer.
Couvrir et laisser mijoter environ 30 à 35min, à feu doux.
Au bout de 30min, ôter le couvercle, et laisser mijoter encore 10 à 15 min (plus on laisse mijoter, meilleur c’est !).
   - 
Préparer ensuite les feuilletés :
Étaler les pâtes feuilletées puis découper 4 disques ou 4 carrés dans chaque pâtes (selon si on veut réaliser des chaussons ou des paniers).
Déposer une cuillère de brandade dans chaque disque ou carré.
Déposer ensuite une cuillère de fondue de poivrons.
   - Pour les chaussons : replier les disques pour former les chaussons.

Bien souder les bords en appuyant avec le dos d’une fourchette.
   - 
Pour les paniers : replier les pointes des carrés vers le centre, et presser légèrement du bout des doigts pour les souder.
Déposer les feuilletés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner environ 15 à 20 min à 180°C.
Servir en entrée avec une salade verte ou en apéritif (dans ce cas réaliser des chaussons plus petits).

feuilletés_brandade_morue_poivrons_apéritif.

Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

viviane 10/02/2016 15:51

Super bon moi j'ai fais les chaussons , la brandade se marie très bien avec les poivrons

LadyMilonguera 19/04/2013 18:13

Une chouette idée ces petits feuilletés...

Cindy 18/04/2013 21:27

Ouuuh la la ça ça a l'air délicieux !! Je la met en favoris :)

choupette82 18/04/2013 09:52

Une bien belle entrée, j'adore ! bises

Mapopotte 17/04/2013 14:16

de délicieux feuilletés !

babakitchen 17/04/2013 10:34

moi aussi ça me plait bien, plutot version chausson mais sinon top !! bises

Virginie 17/04/2013 08:02

J'adore l'association que tu as faites :)