Quiche montagnarde

Publié le par ptitecuisinedepauline

 

Une quiche bien réconfortante pour l'hiver!.
Avec une salade verte, c'est un parfait repas complet pour le diner. 

Quiche montagnarde

Ingrédients pour 4 personnes

  • 1 pâte brisée
  • 2 pommes de terres
  • 12 tranches de viande des grisons
  • 60g d’emmental râpé
  • 2 oignons
  • 3 œufs
  • 10 cl de crème épaisse
  • 15 cl de lait
  • Sel, poivre du moulin
  • Huile d’olive

Préparation :
Battre les œufs en omelette. Ajouter la crème épaisse, mélanger.
Ajouter ensuite le lait. Saler, poivrer. Bien mélanger.
Peler les oignons et les émincer en fine lamelles.
Les faire revenir dans 2 cuill. à soupe d’huile d’olive.
Pendant ce temps, peler les pommes de terres et les couper en très fines lamelles, avec une mandoline.
Couper la viande des grisons en petits morceaux.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
Quand les oignons sont bien fondus, en étaler la moitié sur la pâte.
Déposer par dessus une couche de pomme de terre.
Recouvrir de viande des grisons puis de fromage râpé.
Recommencer l’opération : une couche d’oignons, de pommes de terre, viande des grisons puis emmental.
Verser par dessus l’appareil à quiche délicatement.
Donner quelques tours de moulin à poivre par dessus.
Enfourner 45 à 50 min à 180°C.
Servir avec une salade verte.

quiche, montagne, Savoie, fromage, pomme de terre, viande grison

Quiche montagnarde
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TOUTI ET DODO 12/02/2013 23:55

un plat de saison, avec cette neige en plus, dur l'hiver.

Graziella 07/02/2013 17:45

C'est de ça dont j'ai envie ce soir! Mais le jeudi chez moi tout est fermé donc on attendra un peu...Elle doit être terriblement bonne cette quiche!

delices aux pays des olives 06/02/2013 21:45

On en a bien besoin d'une quiche savoyarde en ce moment avec ce froid...miam !!

sotis 06/02/2013 18:44

j'en ferai bien mon repas ce soir!!! bisous

la conque d'or 06/02/2013 08:53

Ciao, j'en prendrai bien une part, surtout parce que c'est une recette de quiche que je ne connais pas et ça m'intrigue...Un bacione...
Je t'ai tagué, tu es dans ma liste des blogs que j'apprécie particulièrement et où j'aime bien me promener...
La conque d'or(j'ai pas pu mettre le lien...)

babakitchen 04/02/2013 11:33

elle est bien sympa ta quiche, ça me plait avec la pomme de terre !! bises

kougelhopf 03/02/2013 21:53

Avec le retour du froid, elle est parfaite.