Velouté froid de courgettes au basilic - La p'tite cuisine de Pauline

Overblog

Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Entrées, Vegan, Soupes & Veloutés

Velouté froid de courgettes au basilic

12 Juillet 2018

Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog

Un velouté froid de courgettes au basilic bien agréable quand il fait chaud !

Velouté froid de courgettes au basilic

Ingrédients pour 4 personnes:

1kg de courgettes
2 oignons
1 gousse d’ail
un petit bouquet de basilic
sel
2 cuill. à soupe d’huile d’olive

Préparation:
Éplucher les courgettes et les oignons.
Émincer les oignons et couper les courgettes en dès.
Dans un autocuiseur faire chauffer l’huile d’olive et y faire revenir les oignons quelques minutes.
Ajouter ensuite les courgettes et les faire revenir les courgettes pendant environ 5 minutes.
Saler, ajouter l’ail.
Couvrir d’eau.
Fermer l’autocuiseur et laisser cuire 15 min après sifflement de la soupape.
Ajouter le basilic après l’avoir rincé.
Mixer jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir froid.

Velouté froid de courgettes au basilic

Partager cet article

Repost0

Tarte au miel – Melopita (Grèce)

Pannacotta à l’amande, compotée pêches-abricots à la lavande

Commenter cet article

C

Cooking Julia

31/07/2016 17:19

Une bonne suope agréable avec cette chaleur!

C

casentbon

30/07/2016 23:27

Il y des jours où on a envie d'une bonne soupe, merci pour cette recette :-)

S

sarah

30/07/2016 20:47

juste un régal cette soupe froide!bisous ma belle

O

omothermix.com

27/07/2016 23:17

Très bonne idée cette version froide. Il faut que je teste.

I

Isabelle

27/07/2016 22:15

On est fan de "soupes froides" à la maison

P

Pauline

27/07/2016 19:24

Miam ^^

L

la conque d'or

27/07/2016 18:32

Mmm! Ce doit être délicieux! Bisous

M

Marie L

27/07/2016 13:24

Il parait bien onctueux ce bon velouté. Belle journée

L

LadyMilonguera

27/07/2016 11:20

Par cette chaleur, c'est juste parfait...

M

MC

27/07/2016 08:38

hmmmmm, que ça a l'air bien rafraîchissant et joliment décoré avec la p'tite capucine!<br /> Merci pour la bonne idée.<br /> Biz<br /> MC