La p'tite cuisine de Pauline

Vous n'avez sans doute pas échappé à la tendance du lait d'or ou golden milk, la boisson saine du moment.
Qu'est ce que le golden milk : une boisson ayurvédique, aux milles vertus, à base de lait végétal et d'épices, notamment le curcuma.
J'étais très septique au départ, je n'aime pas le gingembre ni le curcuma donc boire une boisson avec ces deux épices n'était pas envisageable pour moi. Mais comme étonnamment j'aime beaucoup le Ginger tea (infusion de gingembre au citron et au miel) j'ai quand même voulu tester...
Et j'ai bien fait ! Cette boisson est vraiment délicieuse, très douce, les saveurs s'accordent merveilleusement bien.
Mon golden milk, que je sirote dans mon joli mug émaillé Fackelmann tous les matins (et/ou le soir après le repas) fait désormais parti de mon rituel ! 

Ingrédients pour 2 personnes :

• 50 cl de lait de coco (ou un autre lait végétal)
• 1 cuill. à café d’huile de coco
• 1 cuill. à soupe rase de curcuma en poudre
• 1 cuill. à café de gingembre en poudre
• 2 tours de moulin à poivre (ou 1 grosse pincée de poivre noir moulu)
• 1 cuill. à café de miel

Préparation :

Verser un fond de lait de coco dans un casserole et délayer la poudre de curcuma et de gingembre.
Dès que le mélange est relativement homogène, ajouter le reste du lait. Bien mélanger sans faire de grumeaux.
Faire chauffer à feu doux.
Quand le lait est bien chaud et commence à fumer (mais ne bout pas), ajouter l’huile de coco.
Retirer du feu.
Ajouter le poivre et sucrer avec le miel.

En plus d'être délicieuse, les vertus de cette boisson sont nombreuses :

• lait de coco : anti-cholestérol et anti-infectieuses, hypertension et le stress
• huile  de coco : le curcuma est liposoluble, il a besoin d’une huile pour « activer » ses bienfaits
• curcuma en poudre :  antibiotique naturel, anti-oxydant, stimulant pour le système immunitaire (pour rester vibrant pendant l’automne et l’hiver), bon pour la peau, le fonctionnement du foie, la digestion 
• gingembre : antioxydant
• poivre : son principe actif nommé pipérine, facilite l’absorption de la curcumine
• miel : tonifiant, antiseptique

Ces 6 ingrédients santé combinés ne peuvent faire que des miracles, la liste des bienfaits du golden milk et longue :

• antioxydants, antiseptique et analgésique
• anti-inflammatoire
• renforce le système immunitaire
• anti-cancérigène naturel
• régulation du cholestérol 
• détox
• aide à la perte de poids
• régulation de l'hypertension artérielle
• recommandée en cas de troubles neurologiques
• régulation des problèmes de peau
• réduction des triglycérides
• relaxante, tonifiante et aide à prévenir le vieillissement prématuré
• prévention de la chute des cheveux, et lutte contre les pellicules et les irritations du cuir chevelu.
• amélioration du sommeil 
• ...