Une super tarte rustique tomate, ricotta, avec un peu de basilic et de tapenade. C'est, hyper facile et rapide à faire et pour laquelle nous n’avons pas besoin de moule. Vous pourrez donc la préparer même dans un mini four, génial non ?

Ingrédients pour une tarte rustique tomate ricotta:

• 1 pâte brisée (ou feuilleté)
• 75g de ricotta
• 3 cuill. à soupe de tapenade (ou de pesto)
• 3 ou 4 belles tomates
• Basilic frais
• Sel
• Huile d’olive

Préparation :

Dérouler la pâte.
Tartiner la pâte de tapenade, puis de ricotta.
Couper les tomates en rondelles.
Répartir les tomates sur plaque pâte en évitant les bord.
Replier les bords vers le centre. Saler.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.
Déposer sur une plaque de cuisson ou la lèche frite du four.
Enfourner pendant environ 35 min. à 200°C.
A la sortie du four, parsemer de feuilles de basilic frais.

Terminer par un dernier filet d’huile d’olive.

Servir avec une salade.