Velouté de potiron au lait de coco

Publié le par ptitecuisinedepauline

Je ne suis pas très fan de sucré-salé par contre j'aime beaucoup cuisiner le lait de coco que se soit en version sucrée ou salée.
Ici il se marie très bien avec le potiron.

Velouté de potiron au lait de coco

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 potiron moyen
  • 2 carottes
  • 1 poireau
  • 250 ml de lait de coco
  • 1/2 cube de bouillon de légumes
  • sel, poivre

Préparation :
Peler le potiron, ôter les graines puis le couper en morceaux.
Peler les carottes et le poireau et les couper en morceaux.
Mettre les légumes dans un autocuiseur avec le demi cube de bouillon.
Ajouter 1 litre d’eau, saler légèrement.
Fermer la cocotte.
Faire cuire 20 minutes après sifflement de la soupape.
Mixer le tout.
Ajouter le lait de coco, poivrer rajouter éventuellement un peu de sel si nécessaire. Mixer de nouveau.
Déguster bien chaud.

Velouté de potiron au lait de coco

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velouté

Publié dans Entrées, Vegan

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la cuillère aux mille délices 08/12/2014 16:39

une version incontournable ici ;) je n'y met cependant que potiron ou potimarron! avec l'ajout de poireaux et carotte c'est une bonne idée! bonne soirée

Matina 03/12/2014 19:27

Merci pauline, jaime bcp la photo

LadyMilonguera 03/12/2014 17:26

Avec le lait de coco, ça me dit bien...

vikki 03/12/2014 14:23

ça a l'air bien bon ça .
moi aussi je suis dans
le lait de coco .

Merci 03/12/2014 12:39

Olala, étant une fan absolue du velouté de potiron, je te remercie mille fois pour cette super idée, je n'aurais jamais pensé au lait de coco ! À essayer très vite !
Lila @ Merci Mamie

Not Parisienne 03/12/2014 11:33

J'adore le potiron je suis sure que ta soupe est canon!!

ninine 02/12/2014 22:12

C' est original avec le lait de coco, j'aime beaucoup!!!!

Laure 02/12/2014 21:17

Je n'ai jamais pensé a lait de coco ! Je retiens l'idee car je sais que je vais adorer, merci pour le partage!

LaKiwiZine 02/12/2014 14:51

j'en ai l'eau à la bouche!

Chrystel 02/12/2014 11:52

super super appétissant ton velouté. J'en aime déjà les saveurs
Merci Pauline
Bonne journée