Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées

Publié le par ptitecuisinedepauline

L’été est là depuis quelques jours, il est temps de sortir les barbecues, planchas, grill et autres, et de préparer des recettes rapides et gourmandes pour les repas entre amis au bord de la piscine !
J’aime bien utiliser le grill ou la plancha car ils permettent une cuisson rapide et surtout sans matières grasses, je les utilise aussi bien pour cuire de la viande, du poisson, des légumes (salade de légumes grillés), ou des fruits (brochettes de crevettes à l'ananas).
Ici j’ai réalisé une recette toute simple à servir pour un apéro ou un buffet dinatoire : des petites brochettes de poulet d’inspiration asiatique qui se servent aussi bien chaudes que froides.
Si vous êtes à la recherche d’une viande de qualité, n’hésitez pas à aller jeter un petit coup d’œil sur le site des les bouchers de Gustagora ou l'on peut acheter de la viande en ligne .

Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées

Ingrédients pour 6-8 personnes

  • 800 g de blanc de poulet
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

  • 1 cuill. à café d’huile de sésame
  • 1 cuill. à soupe de vin blanc sec
  • Graines de sésame
  • des piques à brochettes en bois

Préparation:
Couper les blancs de poulet en gros dés.
Dans un bol verser le miel, la sauce soja, le vin blanc et l’huile de sésame, bien mélanger.
Disposer les morceaux de poulet dans un récipient hermétique.
Verser par dessus la sauce marinade.
Fermer le récipient et laisser mariner au réfrigérateur au moins 3h.
Piquer les morceaux de poulet sur les brochettes.
Verser les graines de sésames dans une assiette.
Rouler les brochettes de poulet dans les graines de sésames.
Faire cuire les brochettes à la plancha en les retournant de chaque côté, pendant la cuisson (environ 10 à 15 min).
Arroser les brochettes avec le jus de la marinade durant la cuisson.
Servir tiède ou froid.

Brochettes de poulet apéritives sucrées-salées
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Publié dans Apéritifs, Viandes

Commenter cet article

raissa 04/07/2015 18:53

J'aime bon ce mélange. Je la testé bientôt sans le bin blanc pr moi.
Bravo...

Miss Diane 04/07/2015 04:25

Elles me plaisent bien ces petites brochettes et je vais les faire très bientôt en utilisant des petits suprêmes de poulet.

Diana 26/06/2015 12:12

Une sympathique idée pour l'été !

Isabelle 25/06/2015 21:49

Bien croquantes, elles sont géniales tes brochettes

Boubou le maudit 25/06/2015 18:22

Elles me donnent des envies de soirées en terrasse entre amis, ces brochettes!

aux fourneaux 25/06/2015 15:10

Elles font bien envie tes brochettes , très appétissant !
bon jeudi

Poivré Seb 25/06/2015 12:31

Voici une belle idée de brochette et c'est typiquement de saison Pauline !

Belle association et les graines de sésames que j'affectionne particulièrement amène un plus à ces brochette.

9/10 lol à ta recette, je mets jamais 10/10 ;0)

Belle après midi.

Doria 25/06/2015 08:35

Elles font très envie d'être manger tes brochettes !
Bisous, Doria

kaderick 24/06/2015 23:43

Elles doivent pas faire un pli à l'apero :-)
bisous Pauline :*

wattoote 24/06/2015 21:58

cest une très bonne idée appétissante