Fougasse au pesto, tomates séchées et chèvre

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une bonne fougasse bien moelleuse, parfaite pour l'apéro avec un verre de rosé bien frais!

Fougasse au pesto, tomates séchées et chèvre

Ingrédients pour une grande fougasse:

  • 400g de farine
  • 1 sachet de levure du boulanger déshydratée
  • 10cl d’huile d’olive
  • 35cl d’eau tiède
  • 1 cuill. a café de sel

Garniture :

Préparation :
Mélanger la farine, la levure  et le sel dans une jatte.
Former un puits et ajouter l’eau tiède au centre, mélanger avec une cuillère en bois.
Ajouter d’huile d’olive et les morceaux d’olives.et pétrir à la main pendant 4 à 5 minutes.
Couvrir d’un linge et laisser lever 30 min dans un endroit tiède (environ 25°C).
Quand la pâte a bien levée, la dégazer.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson antiadhésive.
Étaler la pâte à pain à la main en un disque un peu allongé.
Badigeonner la moitié de la pâte avec le pesto.
Couper le fromage de chèvre en tranches.
Couper les tomates séchées en petits dès.
Déposer les morceaux de chèvre uniquement sur la moitié de la pâte.
Repartir par dessus les morceaux de tomates.
Ciseler l'autre moitié de la pâte avec un couteau de façon à créer des parties ajourées puis la rabattre sur la moitié contenant la garniture.
Couvrir d’un linge et laisser lever pendant 2h dan une pièce chaude.
Enfourner environ 25 min. dans un four préchauffé à 180°C.

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Saclà a lancé début juillet une gamme d'antipasti très savoureuse à déguster nature à l'apéritif mais également parfait pour agrémenter différentes recettes fougasse, salade,...
J'ai l'habitude de préparer mes tomates séchées maison mais lorsque l'on est préssée ces petites barquettes sont bien pratiques! Je vais en garder toujours quelques unes d'avance dans mes placards en cas d'apéro improvisé!

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Publié dans Apéritifs, Boulangerie

Commenter cet article

mamie caillou 13/08/2016 11:57

j'adore les fougasses l'été avec une bonne salade de tomates, c'est parfait !

Toque de choc 13/08/2016 08:55

ta fougasse a absolument tout pour me plaire !!!! j'arrive !!

Cooking Julia 13/08/2016 08:02

Elle est bien belle ta fougasse !

gridelle 12/08/2016 15:27

super ta fougasse!

pupuce 12/08/2016 09:25

miam je ne pourrai pas y résister! je suis sure qu'il n'en reste plus une miette!

LadyMilonguera 11/08/2016 22:42

Cette fougasse a du disparaître bien vite...

Val 11/08/2016 17:33

Ohh, rien que ça, ça suffit! Bisous

Verveine-citron 11/08/2016 16:32

Hummm cette fougasse à l'air délicieuse ! Je m'empresse de noter ta recette pour la faire à mon tour :)

Rosenoisettes 11/08/2016 16:21

Quelle jolie fougasse ! Elle a dû avoir du succès à l'apéritif :)

Cuisinemaison 11/08/2016 14:43

Une belle fougasse, bien goûteuse, j'adore.