750 grammes
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Bûche glacée marron / café

Une dernière recette de bûche express à préparer à la dernière minutes. On peut réaliser toutes les glaces et les préparations maison mais pour plus de rapidité on peut aussi les acheter dans le commerce et faire procéder uniquement à l'assemblage.

Bûche glacée marron / café

Ingrédients pour 8 personnes :

Préparation :


Sortir les glaces une dizaine de minutes à l’avance pour qu’elles se ramollissent un peu.

Emietter grossièrement les meringues du bout des doigts.
Emietter les marrons glacés (en conserver 3 ou 4 pour la déco).

Travailler la glace aux marrons vec une cuillère pour la rendre malléable.

Déposer la glace aux marrons dans la gouttière à bûche et lisser la surface avec une spatule.

Recouvrir de marrons glacés émiettés.
Réserver au congélateur pendant 30min à 1h pour faire durcir la glace.

Travailler la glace au café avec une cuillère pour la rendre malléable.

Étaler la glace au café dans la gouttière à bûche en recouvrant celle aux marrons.

Lisser la surface.
Recouvrir de brisures de meringues.
Réserver au congélateur pendant 30min à 1h pour faire durcir la glace.

Travailler la glace à la vanille et la repartir dans la gouttière.

Bien lisser la surface et recouvrir avec les meringues et les brisures de marrons restantes.

Couvrir de film étirable et laisser prendre au congélateur.

Avant de servir, démouler la bûche et décorer au dernier moment avec des meringues et des marrons glacés.
Attention la préparation doit se faire rapidement car les glaces ne doivent pas fondre.

Bûche glacée marron / café
Bûche glacée marron / café

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