11 Décembre 2014
Une recette bien épicée pour voyager un peu et s'évader en Inde !
Ingrédients pour 4 personnes :
Préparation:
Peler et émincer finement l’oignon.
Dans un faitout, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon émincé.
Dès que l’oignon est fondu, ajouter le lait de coco, la pâte de curry, le curry en poudre et le concentré de tomate. Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Ajouter les lentilles et l’eau.
Remuer bien avec votre spatule, puis baisser le feu et couvrir la casserole.
Laisser cuire pendant environ 40 minutes en remuant régulièrement pour ne pas que ça attrape. Rajouter un peu d’eau si les lentilles ont absorbé tout le bouillon.
Quand les lentilles sont bien cuites, arrêter la cuisson et mixer le tout avec un mixeur plongeur.
Émincer la coriandre puis l’ajouter dans la purée et saler légèrement.
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