Une recette pleine de couleurs pour bien démarrer la semaine !

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 kg de carottes multicolores (pas trop grosses)
• 1 dizaine de gousse d’ail
• huile d’olive
• sel
• poivre du moulin

Préparation :
Peler les carottes.
Rincer les gousses d’ail sans les peler.
Déposer les carottes dans un plat, arroser d’un bon filet d’huile d’olive.
Mélanger les carottes pour bien les enrober d’huile.
Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé (ou utiliser une plaque antiadhésive).
Déposer les carottes, sur la plaque de cuisson en les espaçant pour qu’elles ne se touchent pas (les carottes violettes déteignent sur les autres).
Ajouter les gousses d’ail.
Enfourner pendant environ 1h dans un four préchauffé à 190°C, en les retournant plusieurs fois durant la cuisson.
Les carottes ne doivent pas colorer et être bien fondantes.
Saler et poivrer à la sortie du four.
Servir en accompagnement.