Un délicieux cake bien moelleux aux courgettes et à la tomme de montagne.
L’association fromage / légume c’est vraiment le combo que je préfère dans les cakes salés. Et cette version tomme de montagne et courgettes est une de mes associations préférées : le cake est ultra moelleux et bien parfumé, c’est super bon !

Ingrédients pour un beau cake tomme de montagne et courgette :

• 180g de farine
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure 
• 10 cl de lait
• 2 petites courgettes
• 125g de tome de montagne (Tome des Bauges ou tomme de Savoie)
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• sel
• poivre

Préparation :

Coupez les courgettes en petits cubes (sans les peler si elles sont bio).

Coupez 3 tranches de Tome des Bauges et réservez-les.

Coupez le reste en petits cubes.
Mélangez les œufs avec la farine et la levure.
Ajoutez le lait et l’huile et bien mélanger.
Salez légèrement et poivrer. Bien mélanger.
Ajoutez les dés de tomme et de courgettes. Mélangez.
Versez dans un moule à cake.
Répartir les tranches de tomme par-dessus.

Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 min.
Servez en apéritif ou en entrée avec une salade.