Salade de pommes de terre à la tapenade et basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

Une petite salade toute simple que je fais souvent quand il me reste des pommes de terres bouillies d'une raclette, d'une tartiflette ou d'un aïoli par exemple.

Salade de pommes de terre à la tapenade et basilic

Ingrédients pour 2 personnes

  • 500g de pommes de terre
  • 1 oignon doux
  • 1 cuill. à soupe de tapenade
  • 1 dizaine de feuilles de basilic
  • 1 cuill. à café vinaigre balsamique
  • 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • fleur de sel
  • poivre

Préparation :
Faire cuire les pommes de terres à la vapeur dans un autocuiseur.
Préparer la sauce en émulsionnant la tapenade, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, du sel et un peu de poivre.
Quand les pommes de terres sont cuites, les laisser refroidir puis les peler et les couper en morceaux.
Émincer l’oignon en fines lamelles.
Ciseler le basilic.
Déposer les pommes de terre dans un saladier, ajouter le basilic et les oignons.
Arroser avec la sauce.
Mélanger délicatement.

Salade de pommes de terre à la tapenade et basilic
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Publié dans Entrées, Vegan

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Merci 06/11/2014 17:10

Super idée d'ajouter de la tapenade, je dirais presque "on dirait le suuuud" ! :)
Bonne journée xx

Not Parisienne 23/10/2014 16:06

Bonne idee pour utiliser la tapenade!!!

Emy 22/10/2014 23:25

J'adore la tapenade, ça me fera une bonne excuse pour en manger plus !!

delphine 22/10/2014 17:44

Oh la la je mets de côté ta petite salade, elle me fait trop envie...Merci et Bonne soirée

Gourmandisesdelo 22/10/2014 16:40

Une bien délicieuse recette à base de pomme de terre

sandra 22/10/2014 14:58

hum...magnifique ta salade pleine de saveurs!

Mely 22/10/2014 11:21

L'ensemble de cette salade me plaît énormément ! Tapenade et pomme de terre, le tout parfumé au basilic, hmmm !
Bises.

LadyMilonguera 22/10/2014 09:04

C'est une chouette salade de pommes de terre...