Pesto alla genovese

Publié le par ptitecuisinedepauline

J'aime beaucoup la cuisine italienne, voici aujourd'hui la recette du pesto, avec des pâtes fraiches c'est top!
Le pesto se congèle très bien donc je le prépare generalement en grande quantité puis je le congèle en portion et je l'utilise ensuite pour agrémenter tarte, quiche, pizza
bruschettaclafoutis, focaccia, cake, pâtes, lasagnesgnocchi, biscuits apéritifs, mille feuilles....

 
Pesto alla genovese
Ingrédients pour un petit pot:
  • 1 gros bouquet de basilic grosses feuilles
  • 30g de pignons de pin
  • 50g de parmesan fraichement râpé
  • 1 gousse d'ail
  • 10 cl d'huile d'olive
  • Fleur de sel  

Préparation:

Effeuiller le basilic.
Mixer le basilic, les pignons, l’ail et le parmesan.
Ajouter ensuite l’huile d‘olive petit à petit en continuant de mixer.
Saler légèrement et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. 

Pesto alla genovese

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Publié dans Sauces & Condiments

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 07/08/2016 13:27

Miam, je m'en régale d'avance

ISCA 06/08/2016 10:58

Très belle photo !

Les Délices De Marina 05/08/2016 16:44

Très tentante comme recette, miam.
Bisous du Sud.

sherazade 04/08/2016 23:26

Bonsoir,
Moi aussi, j'aime beaucoup les saveurs de la cuisine italienne...
Humm... celle-ci a l'air vraiment délicieuse...
Merci pour le partage

la nonna 04/08/2016 21:17

trop bon ça

sotis 04/08/2016 14:10

ça me fait penser qu'(il faut que j'en fasse, mon basilic n'attend que ça!!!! bisous

Marie L 04/08/2016 12:55

Vivement que j'ai des pignons. Belle journée

delphine 04/08/2016 09:32

J'adore le pesto, c'est un régal
Bonne journée

Roland 26/06/2015 15:47

Avec une petite pincée de poivre je pense que ce pesto doit être délicieux ! Merci pour vos recettes

Louloute 19/06/2012 16:07

coucou Pauline... je suis ravie que tu ais trouvé une recette ...très bon choix d'ailleurs !!!
bisous et bonne fin de journée !

ptitecuisinedepauline 20/06/2012 22:07



Oui c'était délicieux, merci.