Salade de risetti au basilic

Publié le par ptitecuisinedepauline

J'ai découvert les risetti, ces petites pâtes qui ressemblent fortement à un grain de riz il y a quelques temps en Italie, et depuis j'aime beaucoup les utiliser pour des salades de pâtes car elles tiennent très bien la cuisson.
Ajourd'hui je porpose une recette de salade de pâtes à servir en accompagnement de grillade ou à emporter en pique-nique!

Salade de risetti au basilic

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400g de risetti
  • 1 moyenne boite de maïs (environ 300g)
  • 150g de tomates séchées à l’huile
  • 50g d’olives noires
  • un petit bouquet de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 4 cuill. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuill. à café de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Préparation :
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le sachet (environ 10min.).
Égoutter le maïs et réserver.
Égoutter les tomates séchées et les couper en petits dés.
Couper les olives en rondelles.
Émincer les feuilles de basilic.
Quand elles sont cuites, égoutter les pâtes et stopper la cuisson en les rinçant à l’eau froide.
Dans un saladier mettre les risetti, le maïs, les tomates, les olives et le basilic.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter dans le saladier.
Assaisonner avec sel, poivre, le vinaigre balsamique, et l’huile d’olive. Bien mélanger.
Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Salade de risetti au basilic
Salade de risetti au basilic
Rendez-vous sur Hellocoton !

Commenter cet article

Magalie 10/08/2014 11:33

mmmh, ta salade de pâte est très appétissante ! Je note.

samar 01/08/2014 17:20

rolallaa comme c'est appetissant faut que je teste :) je pense avoir deja vu ces petites pates ca ressemble drolement aux langues d'oiseaux
grosse bise

Gourmandisesdelo 01/08/2014 11:01

Une très bonne salade

Marion 31/07/2014 14:26

J'aime beaucoup les couleurs de ta salade.

LadyMilonguera 31/07/2014 09:08

C'est une très sympathique idée cette salade...