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Aujourd’hui je vous propose une recette originale, une revisite des cannelés en version salée pour l’apéritif. Parce que chez moi il est impossible d’imaginer un apéritif sans fromages, j’ai préparé des cannelés salés au Roquefort AOP Société 1863. Le...
Aujourd'hui je vous partage la recette d'un burger de folie ! C'est une recette revisitée d'une recette que j'avais trouvé dans une box Quitoque, avec du bon pain de campagne, des champignons et de l'halloumo L'halloumi j'ai découvert ça récemment et...
Aujourd’hui nous allons cuisiner les pommes de terre de primeur , les premières de l’année ! Les pommes de terre de primeur, sont récoltées au printemps avant leur complète maturité. Cultivées en plein champ dans les régions où l’hiver est agréable et...
Le citron est sans aucun doute l'ingrédient que je préfère utiliser en pâtisserie. C'est un ingrédient qui me fascine, sans couleur, son odeur, son goût parfois très acide ou plus sucrée en fonction des variétés ou de la maturité, qui se marie aussi bien...
Aujourd'hui il faisait un temps magnifique, on se serait presque cru en plein été. Alors j'ai eu envie de préparer une petite pizza aux légumes, qu'on a dégusté dans le jardin, ça fait du bien ! J'y ai mis les légumes que j'avais sous la main : des pommes...
Le risotto à la milanaise, un grand classique de la cuisine italienne que j'adore préparer ! La recette n'est pas compliqué en elle-même mais la cuisson est un peu délicate. Le risotto ne se lâche pas des yeux et n'attend pas pour être dégusté. Si vous...
Une belle mousse au chocolat et quelques fleurs pour fêter l’arrivée du printemps et nous mettre un peu de baume au coeur. C’est pas tellement la recette que j’avais en tête pour l’occasion, j’avais prévu d’y associer des fraises mais je n’en ai pas trouvé,...
Aujourd'hui je vous partage une recette que j'ai découvert en Ecosse. L'Ecosse, on ne peut pas dire que ça soit le paradis de la gastronomie et encore moins pour les végétariens. Alors nous étions ravis de découvrir un "French vegan cassoulet" dans un...
La pavlova, mon pêché mignon ! C'est un dessert tellement gourmand et aérien. Elle se prépare en toute saison avec les fruits du marché. Je prépare souvent des pavlovas aux framboises et fruits de la passion, là, j'ai tenté une version plus exotique et...
S'il y avait bien un plat dont j'avais horreur qu'en j'étais enfant c'était le gratin de courge ! Ma mère s'obtenait à nous faire gouter mon frère et moi mais nous en avions horreur ! On préférait rester des heures devant notre assiette plutôt que d'avaler...
Une version vegan d'un des plats les plus incontournables de l'hiver : le pot au feu. Habituellement je ne suis pas trop fan des plats traditionnels revisités avec du tofu. Je ne vois pas l'intérêt de vouloir imiter le goût ou la consistance de la viande...
Le guacamole, le secret d'un apéro réussi ! J'adore vraiment ça, le véritable guacamole mexicain, sans épices, juste du piment et parfois de la tomate, je pourrai en manger à chaque repas ! Mais j'en prépare de moins en moins, les conditions de la culture...
Dimanche c'est la Saint Nicolas. Alors certes on ne le fête pas du tout en Provence mais il y a des années que j'avais envie de faire des manneles, ces petits bonhommes briochés alsaciens trop mignons ! Cette année je me suis lancée la brioche est délicieuse...
Vous êtes nombreux à m'avoir demandé une recette végétarienne pour les fêtes, alors voici une revisite du Wellington en version veggie : un beau feuilleté garni de plein de bons légumes de saison. Je me suis largement inspirée d'une recette de Cuisine...
Je suis encore en pleine préparation de mes petits biscuits et douceurs à offrir pour Noël : j'ai toujours mes classiques : croquants aux amandes, sablés aux cerises confites, rochers coco, boules aux pignons,Vanille Kipferl, sablés aux épices... mais...
La nectarine est un de mes fruits d'été préférés pourtant je ne pense jamais à les utiliser en pâtisserie, j'utilise toujours des pêches. Alors quand je suis tombée sur le merveilleux clafoutis aux nectarines d'Anne-Sophie je n'ai pas pu résister à l'envie...
L'aubergine est vraiment un de mes légumes préférés, je l'adore sous toutes ces formes. Et cette petite salade inspirée du zaalouk d'aubergines avec des dés de tomates fraiches est absolument délicieuse ! Je l'ai déjà fait plusieurs fois et elle est pas...
La semaine dernière j'ai animé un atelier culinaire autour de la truffe chez Plantin et pour l'occasion j'ai cuisiné une recette que j'ai déjà préparé plusieurs fois à la maison et qui a toujours un succès fou : des croques à la truffe et au comté. Selon...
Bien que j'adore cuisiner, nous mangeons souvent des pâtes à la maison !Souvent le dimanche soir, lorsque j'ai pas le temps de cuisiner ou souvent simplement parce qu'on a envie de pâtes ! Alors j'essaie toujours d'avoir un pot de pesto maison dans le...
C'est la pleine saison du sureau, il y en a beaucoup par chez moi qui fleurissent en bordure des routes ou des forets. Ces petites fleurs blanches en plus d'être très jolies, délicieuses elles sont riches en propriétés nutritionnelles (detox, elles permettent...
C'est la pleine saison des petits pois, et j'aime beaucoup ça ! J'aime en ajouter quelques uns crus dans mes salades ou sur une tarte aux légumes crus par exemple. Mais en velouté avec de la menthe, c'est vraiment délicieux ! On peut le déguster froid...
Aujourd'hui je vous partage une recette toute simple pour le goûter, des torsades aux amandes ou sacristains comme on les appelle en Provence. Quand j'étais petite on en acheté tout le temps dans les boulangeries, aujourd'hui c'est plus rare. Et croyez...
Avec le retour de la pluie et la baisse des températures, j'ai eu envie de faire un dessert bien réconfortant. Comme il me restait pas mal de pommes, j'ai préparé une tourte, en suivant la recette de ma mère. C'est une recette toute simple, une pâte brisée...
Je ne sais pas vous mais moi avec cette actualité déprimante j'ai envie de comfort food. Alors j'ai préparé une bonne quiche aux oignons avec du parmesan, c 'est une de celles qu'on préfère à la maison. Elle se mange aussi bien chaude que froide, et avec...
L'hiver je prépare très souvent des soupes de légumes, j'adore ça ! C'est healthy, réconfortant, nourrissant mais surtout très bon ! Je prépare toujours une grande marmite comme ça, ça nous fait plusieurs soirs. J'y mets tous les légumes que j'ai sous...
