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Top articles

  • Limoncello maison

    08 mars 2020 ( #Boissons )

    Le limoncello, j'aime beaucoup ça. Je l'utilise souvent pour parfumer mes sorbets aux citron, dans des mousses de fruits ou dans la pâtisserie et le l'aime bien en digestif pour terminer un repas un peu copieux ! Avant j'attendais d'aller en Italie pour...

  • Curry de légumes d’hiver

    27 février 2020 ( #Plats complets, #Vegan, #Inde )

    Direction l'Inde aujourd'hui avec un curry aux légumes d'hiver. J'aime beaucoup préparer des curry, ça me rappelle mon voyage en Inde, et puis c'est un plat que l'on peut décliner à l'infini avec les légumes de saison, ou avec de la viande et du poisson...

  • Cannelés de Bordeaux

    19 février 2020 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    Les cannelés tout le monde en raffole à la maison ! J'ai une recette de cannelés bordelais que je fais depuis des années et puis je suis tombée sur une nouvelle recette dans une boite de véritables cannelés que je me suis empressée de tester ! Cette recette...

  • Tartiflette végétarienne

    17 février 2020 ( #Montagne, #Végétarien, #Fromage )

    La tartiflette, le plat incontournable des vacances au ski, un de mes plats d'enfance préférés ! Depuis je ne mange plus de viande, mais pas question pour autant de me passer de tartiflette, alors je prépare une version végétarienne ! Je fais parfois...

  • Shortbreads écossais

    07 février 2020 ( #Biscuits )

    Aujourd’hui je vous emmène en Ecosse avec ces biscuits traditionnels du tea time, tellement facile à faire ! J’ai ramené la recette de là-bas, (je l’avais recopié dans un magazine dont je ne me souviens plus le nom). Il suffit seulement de 3 ingrédients...

  • Brioche au yaourt

    22 janvier 2020 ( #Boulangerie )

    Et si vous prépariez une belle brioche maison pour le goûter ou pour le petit- déjeuner de ce weekend ? Je vous propose une brioche bien moelleuse au yaourt, pas trop sucrée, plus légère qu'une brioche classique et assez facile à préparer. J'ai fais un...

  • Marrons glacés maison

    12 décembre 2019 ( #Friandises & Confitures )

    Les marrons glacés c’est vraiment mon péché mignon, comme le nougat . Je ne suis pas vraiment fan de chocolats mais alors les marrons glacés j’en raffole ! Cette année j’ai voulu me lancer et les faire moi-même. La préparation est assez minutieuse et...

  • Clémentines confites

    09 décembre 2019 ( #Friandises & Confitures )

    De délicieuses clémentines confites, une belle gourmandise de fêtes ! C'est un peu long à préparer mais ça vaut vraiment le coup ! Il s’agit de la recette de Jean Pierre Coffe. Pour la recette, choisir de préférences des clémentines de Corse car leur...

  • Cake à l’orange sanguine

    15 mars 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    On profite des derniers agrumes bien juteux avant la fin de la saison. Pour cette recette je me suis inspirée de la recette du cake au citron de Pierre Hermé mais j'ai utilisé de belles oranges sanguines bio et j'ai largement réduit la dose de sucre....

  • Avocado toast

    13 février 2019 ( #Brunch )

    La meilleure tartine du monde ! Enfin, j'exagère un peu mais pas beaucoup... Pour un brunch c'est tout simplement parfait. Alors oui même si les avocats sont délicieux, n'un point de vue écologique leur culture excessive est très mauvaise. Alors je fais...

  • Ecorces d'oranges confites

    16 décembre 2018 ( #Friandises & Confitures )

    De jolies écorces d'oranges pour les fêtes. C'est tellement bon et très facile à préparer ! J'ai choisi de les enrober de sucre pour qu'elles se conservent mieux et pour les offrir pour Noël. Mais on peut aussi les laisser nature et s'en servir pour agrémenter...

  • Cake aux poires, aux amandes et à la fève tonka

    02 novembre 2018 ( #Cakes et gâteaux )

    Il y a bien longtemps que j'avais envie de tester la fève tonka mais je n'avais jamais eu l'occasion de la cuisiner auparavant. Alors qu'en j'en ai reçu de merveilleuses directement venues du Brésil de mon partenaire David Vanille, je me suis empressée...

  • Bûche glacée façon vacherin au caramel

    20 décembre 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -..., #Autres desserts )

    Peut-être vous n'avez pas encore d'idée pour votre dessert de Noël. Pourquoi ne pas tenter cette bûche glacée, terriblement gourmande qui a toujours beaucoup de succès est qui est très facile à faire ! Une bûche glacée façon vacherin avec une base de...

  • Cakes aux herbes sauvages (orties, oseille) et gruyère

    01 octobre 2020 ( #Apéritifs, #Montagne )

    Cette semaine j’ai ramassé des orties à la montagne. Vous savez cette plante urticante qu’on trouve principalement à la montagne et qui est le vrai cauchemar des enfants (et des adultes aussi d’ailleurs !! J’ai passé tous mes étés à la montagne quand...

  • Gnocchis aux poivrons et aux aubergines

    17 septembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie )

    Jusqu'à l'année dernière je ne savais pas tellement cuisiner les gnocchis. A vrai dire c'était un des aliments qu'on acheté pour un dépannage lorsqu'on avait pas le temps de cuisiner le démange par exemple. On les mangeait nature avec un filet d'huile...

  • Caviar tomates séchées

    25 août 2020 ( #Apéritifs, #Sauces & Condiments )

    On profite de la dernière semaine avant la rentrée pour se préparer de petits apéros ! Ce caviar de tomates séchées qui sent bon le sud, est facile à faire et sera parfait tartiné sur des toasts ou servi comme dips avec des bâtonnets de légumes. Il peut...

  • Tapenade verte

    02 août 2020

    Ici en Provence, on ne conçoit pas un apéritif sans tapenade ou sans olives ! J'en ai d'ailleurs toujours dans mes placards pour pouvoir préparer une tapenade noire ou verte en cas d'apéro improvisé ! Je préfère la faire maison, pour plusieurs raison...

  • Cannelés salés au Roquefort AOP Société 1863

    07 juillet 2020 ( #Apéritifs, #Fromage )

    Aujourd’hui je vous propose une recette originale, une revisite des cannelés en version salée pour l’apéritif. Parce que chez moi il est impossible d’imaginer un apéritif sans fromages, j’ai préparé des cannelés salés au Roquefort AOP Société 1863. Le...

  • Burger d'halloumi grillé aux champignons Portobello

    02 juin 2020 ( #Sandwiches, #Végétarien )

    Aujourd'hui je vous partage la recette d'un burger de folie ! C'est une recette revisitée d'une recette que j'avais trouvé dans une box Quitoque, avec du bon pain de campagne, des champignons et de l'halloumo L'halloumi j'ai découvert ça récemment et...

  • Jardinière de pommes de terre de primeur et légumes nouveaux

    29 mai 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Vegan )

    Aujourd’hui nous allons cuisiner les pommes de terre de primeur , les premières de l’année ! Les pommes de terre de primeur, sont récoltées au printemps avant leur complète maturité. Cultivées en plein champ dans les régions où l’hiver est agréable et...

  • Tarte citron meringuée

    08 mai 2020

    Le citron est sans aucun doute l'ingrédient que je préfère utiliser en pâtisserie. C'est un ingrédient qui me fascine, sans couleur, son odeur, son goût parfois très acide ou plus sucrée en fonction des variétés ou de la maturité, qui se marie aussi bien...

  • Pizza végétarienne aux légumes

    06 avril 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Végétarien )

    Aujourd'hui il faisait un temps magnifique, on se serait presque cru en plein été. Alors j'ai eu envie de préparer une petite pizza aux légumes, qu'on a dégusté dans le jardin, ça fait du bien ! J'y ai mis les légumes que j'avais sous la main : des pommes...

  • Risotto à la milanaise

    26 mars 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie )

    Le risotto à la milanaise, un grand classique de la cuisine italienne que j'adore préparer ! La recette n'est pas compliqué en elle-même mais la cuisson est un peu délicate. Le risotto ne se lâche pas des yeux et n'attend pas pour être dégusté. Si vous...

  • Mousse au chocolat noir et grué de cacao

    22 mars 2020 ( #Chocolat, #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une belle mousse au chocolat et quelques fleurs pour fêter l’arrivée du printemps et nous mettre un peu de baume au coeur. C’est pas tellement la recette que j’avais en tête pour l’occasion, j’avais prévu d’y associer des fraises mais je n’en ai pas trouvé,...

  • Cassoulet de légumes vegan

    13 février 2020 ( #Vegan, #Légumes et accompagnements )

    Aujourd'hui je vous partage une recette que j'ai découvert en Ecosse. L'Ecosse, on ne peut pas dire que ça soit le paradis de la gastronomie et encore moins pour les végétariens. Alors nous étions ravis de découvrir un "French vegan cassoulet" dans un...

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