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Top articles

  • Quiche épaisse à la ratatouille

    03 août 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    En été je prépare souvent des quiches à la ratatouille. Cette fois-ci pour emporter chez des amis j'ai eu envie d'une quiche un peu plus jolie, bien épaisse avec une pâte croustillante comme on trouve dans les boulangeries ou chez les traiteurs. On peut...

  • Pizza Vesuvio

    28 juillet 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Il y a plusieurs années en Italie j’avais dégusté une pizza de folie à base de mozza, de ricotta et de tomates cerises, je m’en souviens encore ! Je suis récemment tombée sur le prospectus d’une chaine de magasins de surgelés (dont le tairai le nom),...

  • Tiramisu aux framboises et pistaches

    12 juin 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Si vous suivez mon blog, vous devez savoir que j'adore la cuisine italienne ! Alors aujourd'hui voici une recette revisitée du plus connu des desserts italiens : un tiramisu aux framboises. Pour une plus jolie préparation je les prépare dans des petits...

  • Focaccia genovese au romarin

    11 juin 2020 ( #Boulangerie )

    J'ai une véritable passion pour les focaccias, j'en prépare toujours pour l'apéro ou pour emporter en pique-nique ! Il y a tellement de variantes : focaccia aux tomates cerises, focaccia poivrons, parmesan et origan, focaccia au pesto ou focaccia aux...

  • Pâte à pizza maison

    24 mai 2020 ( #Boulangerie )

    La pizza c'est incontestablement le plat du dimanche soir à la maison ! C'est rapide à préparer, on peut y mettre tout ce qui traine dans le frigo et surtout c'est le plat comfort food par excellence qui permet d'oublier que le weekend est fini et que...

  • Pains burger maison

    19 mai 2020 ( #Boulangerie )

    Je ne prépare pas souvent de burger à la maison. C'est pas forcement un de mes plus préférés et puis quand j'en mange je préfère les manger au restau (bon pas chez Mc Do par contre ! ). Mais j'en fais quand même de temps en temps et j'achetai mes pains...

  • Salade de pommes de terre nouvelles au basilic et mozzarella di buffala

    12 mai 2020 ( #Salades )

    Une parfaite petite salade complète avec des pommes de terre et des oignons nouveaux, agrémentée de mozzarella de buffla, simple mais tellement bon ! Tout le secret de cette salade c'est d'utiliser une bonne mozzarella et une bonne huile d'olive ! Pour...

  • Financiers aux amandes

    27 mars 2020 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    Au début de mon blog j'avais une passion pour les financiers ! J'en préparai tous les dimanches pour servir avec le café. Mes moules étaient tellement usés que j'avais fini pas les jeter et puis je ne sais pas pourquoi je n'en ai plus racheté, un peu...

  • Café liégeois

    25 mars 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Aujourd'hui je vous partage un dessert tout simple, un peu vintage : le café liégeois. C'est un des desserts préférés de ma mère et nous en mangions souvent quand j'étais enfant. Aujourd'hui ça devient plutôt rare de le trouver à la carte des restaurants...

  • Limoncello maison

    08 mars 2020 ( #Boissons )

    Le limoncello, j'aime beaucoup ça. Je l'utilise souvent pour parfumer mes sorbets aux citron, dans des mousses de fruits ou dans la pâtisserie et le l'aime bien en digestif pour terminer un repas un peu copieux ! Avant j'attendais d'aller en Italie pour...

  • Cannelés de Bordeaux

    19 février 2020 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    Les cannelés tout le monde en raffole à la maison ! J'ai une recette de cannelés bordelais que je fais depuis des années et puis je suis tombée sur une nouvelle recette dans une boite de véritables cannelés que je me suis empressée de tester ! Cette recette...

  • Tartiflette végétarienne

    17 février 2020 ( #Montagne, #Végétarien, #Fromage )

    La tartiflette, le plat incontournable des vacances au ski, un de mes plats d'enfance préférés ! Depuis je ne mange plus de viande, mais pas question pour autant de me passer de tartiflette, alors je prépare une version végétarienne ! Je fais parfois...

  • Brioche au yaourt

    22 janvier 2020 ( #Boulangerie )

    Et si vous prépariez une belle brioche maison pour le goûter ou pour le petit- déjeuner de ce weekend ? Je vous propose une brioche bien moelleuse au yaourt, pas trop sucrée, plus légère qu'une brioche classique et assez facile à préparer. J'ai fais un...

  • Marrons glacés maison

    12 décembre 2019 ( #Friandises & Confitures )

    Les marrons glacés c’est vraiment mon péché mignon, comme le nougat . Je ne suis pas vraiment fan de chocolats mais alors les marrons glacés j’en raffole ! Cette année j’ai voulu me lancer et les faire moi-même. La préparation est assez minutieuse et...

  • Clémentines confites

    09 décembre 2019 ( #Friandises & Confitures )

    De délicieuses clémentines confites, une belle gourmandise de fêtes ! C'est un peu long à préparer mais ça vaut vraiment le coup ! Il s’agit de la recette de Jean Pierre Coffe. Pour la recette, choisir de préférences des clémentines de Corse car leur...

  • Cake à l’orange sanguine

    15 mars 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    On profite des derniers agrumes bien juteux avant la fin de la saison. Pour cette recette je me suis inspirée de la recette du cake au citron de Pierre Hermé mais j'ai utilisé de belles oranges sanguines bio et j'ai largement réduit la dose de sucre....

  • Ecorces d'oranges confites

    16 décembre 2018 ( #Friandises & Confitures )

    De jolies écorces d'oranges pour les fêtes. C'est tellement bon et très facile à préparer ! J'ai choisi de les enrober de sucre pour qu'elles se conservent mieux et pour les offrir pour Noël. Mais on peut aussi les laisser nature et s'en servir pour agrémenter...

  • Cake aux poires, aux amandes et à la fève tonka

    02 novembre 2018 ( #Cakes et gâteaux )

    Il y a bien longtemps que j'avais envie de tester la fève tonka mais je n'avais jamais eu l'occasion de la cuisiner auparavant. Alors qu'en j'en ai reçu de merveilleuses directement venues du Brésil de mon partenaire David Vanille, je me suis empressée...

  • Bûche glacée façon vacherin au caramel

    20 décembre 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -..., #Autres desserts )

    Peut-être vous n'avez pas encore d'idée pour votre dessert de Noël. Pourquoi ne pas tenter cette bûche glacée, terriblement gourmande qui a toujours beaucoup de succès est qui est très facile à faire ! Une bûche glacée façon vacherin avec une base de...

  • Shortbreads écossais

    10 février 2021 ( #Biscuits )

    Aujourd’hui je vous emmène en Ecosse avec ces biscuits traditionnels du tea time, tellement facile à faire ! J’ai ramené la recette de là-bas, (je l’avais recopié dans un magazine dont je ne me souviens plus le nom). Il suffit seulement de 3 ingrédients...

  • Curry de légumes d’hiver

    15 février 2021 ( #Plats complets, #Vegan, #Inde )

    Direction l'Inde aujourd'hui avec un curry aux légumes d'hiver. J'aime beaucoup préparer des curry, ça me rappelle mon voyage en Inde, et puis c'est un plat que l'on peut décliner à l'infini avec les légumes de saison, ou avec de la viande et du poisson...

  • Cakes aux herbes sauvages (orties, oseille) et gruyère

    01 octobre 2020 ( #Apéritifs, #Montagne )

    Cette semaine j’ai ramassé des orties à la montagne. Vous savez cette plante urticante qu’on trouve principalement à la montagne et qui est le vrai cauchemar des enfants (et des adultes aussi d’ailleurs !! J’ai passé tous mes étés à la montagne quand...

  • Gnocchis aux poivrons et aux aubergines

    17 septembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie )

    Jusqu'à l'année dernière je ne savais pas tellement cuisiner les gnocchis. A vrai dire c'était un des aliments qu'on acheté pour un dépannage lorsqu'on avait pas le temps de cuisiner le démange par exemple. On les mangeait nature avec un filet d'huile...

  • Caviar tomates séchées

    25 août 2020 ( #Apéritifs, #Sauces & Condiments )

    On profite de la dernière semaine avant la rentrée pour se préparer de petits apéros ! Ce caviar de tomates séchées qui sent bon le sud, est facile à faire et sera parfait tartiné sur des toasts ou servi comme dips avec des bâtonnets de légumes. Il peut...

  • Tapenade verte

    02 août 2020

    Ici en Provence, on ne conçoit pas un apéritif sans tapenade ou sans olives ! J'en ai d'ailleurs toujours dans mes placards pour pouvoir préparer une tapenade noire ou verte en cas d'apéro improvisé ! Je préfère la faire maison, pour plusieurs raison...

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