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Top articles

  • Salade de petit épeautre aux légumes confits

    11 août 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Salades )

    Connaissez-vous le petit épeautre ? En Provence on le culture beaucoup du coté de Sault ou dans les Alpes de Haute Provence. C'est une céréale que j'aime bien cuisiner en salade, en risotto ou façon riz Pilaf. Je sais que le petit épeautre (à ne pas confondre...

  • Salade niçoise

    14 juillet 2020 ( #Salades, #Provence )

    La salade niçoise vous connaissez ? Moi j'adore ça, j'en prépare très souvent. C'est super frais, et ça fait un complet vraiment délicieux ! Il existe plusieurs variantes de la salade niçoise, certains ne mettes pas d'anchois, d'autres pas de thon, moi...

  • Terrine de poisson

    04 juillet 2020 ( #Poissons et crustacés, #Entrées )

    Une entrée raffinée et délicieuse que l'on peut préparer à l'avance. J'ai réalisé cette terrine plusieurs fois pour des buffets ou simplement pour servir en entrée et à chaque fois il n'en reste pas une miette. Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 350g...

  • Bouillon safrané de pommes de terre nouvelles façon bouillabaisse

    24 juin 2020 ( #Entrées, #Vegan )

    Il y a quelques temps en feuilletant le cahier de recette de ma grand-mère je suis tombée sur une recette qui m’a fait sourire : la bouillabaisse de morue sans morue ! En réalité il s’agit d’un bouillon safrané avec des pommes de terre et des aromates,...

  • Velouté de courgette au basilic

    01 juin 2020 ( #Soupes & Veloutés, #Vegan )

    La saison des courgettes a commencée, je ne suis que joie parce que c'est un de mes légumes préférés ! Alors on commence la semaine avec une petite recette légère que j'aime beaucoup, une soupe de courgette au basilic. Ma petite astuce pour obtenir une...

  • Brownie aux noix de Pecan de Cyril Lignac

    16 mai 2020 ( #Cakes et gâteaux, #Chocolat )

    Plus quelques jours avant Pâques, alors voici encore du chocolat avec le parfait brownie au chocolat et aux noix de pecan fondant et bien moelleux de Cyril Lignac. Ingrédient pour 6 personnes : 200 g de chocolat noir 70 g de farine 150 g de beurre 150...

  • Conchiglioni farcies à la ricotta et aux épinards

    28 avril 2020 ( #Italie, #Riz - pâtes - céréales -... )

    Depuis quelques temps nous faisons une cure d'épinards ! J'ai toujours adoré ça, même enfant, mais depuis un bon moment déjà, il y a de superbes épinards chez le producteur ou j'achète mes légumes et j'en achète chaque semaine. Et bien que ça soit simplement...

  • Gnocchis de pommes de terre maison

    03 avril 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie )

    Les gnocchis c'est un plat que je fais souvent à la maison. J'aime les servir avec des légumes frais, des tomates séchées ou du pesto maison, mais honte à moi jusqu'à présent je les achetai tous prêts dans le commerce. Et comme il y avait quand même longtemps...

  • Avocado toast au saumon fumé

    01 avril 2020 ( #Brunch, #Poissons et crustacés )

    Aujourd'hui c'est je premier avril alors j'avais envie de vous partager une petite recette facile à base de poisson : un avocado toast au saumon fumé, pour changer des avocado toast avec de l'oeuf poché (mon petit déjeuner quand j'étais étudiante !)....

  • Potimarron rôti au four au poivre

    05 mars 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Vegan )

    J'ai une véritable passion pour le potimarron rôti ! Je le prépare parfois à l' huile de noix , ça se marient très bien mais la version que je préfère c'est celle-ci : simplement cuit avec un peu d'huile d'olive et du poivre. J'aime le servir avec du...

  • Bouillabaisse de morue

    18 février 2020 ( #Plats complets, #Soupes & Veloutés )

    Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recette à base de poisson, j'en mange de moins en moins en fait. Mais j'aime beaucoup cette soupe de poisson, c'est une recette de ma grand-mère, très facile à faire. C'est un peu une revisite express de...

  • Légumes d’hiver rôtis au four

    18 janvier 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Vegan )

    Les légumes rôtis au four c'est ma passion, c'est si bon ! J'en fais toute l'année, avec les légumes de saison que j'ai sous la main, en été, automne ou en hiver, c'est toujours un régal ! La préparation et la cuisson sont un peu longues donc j'en prépare...

  • Salade lyonnaise veggie

    13 janvier 2020 ( #Entrées, #Salades )

    La salade lyonnaise est depuis longtemps une de mes préférées. Depuis que je ne mange plus de viande, j'ai trouvé une alternative en remplaçant les lardons par des dés de comté et au restaurant je demande à ce qu'on ne me mette pas les lardons. J'adore...

  • Fondue de poireaux

    03 décembre 2019 ( #Légumes et accompagnements, #Vegan )

    Le mois de décembre est déjà là, alors on commence petit à petit à penser aux recettes de fêtes. Ce weekend j’ai préparé une recette légère et délicieuse que je sers souvent en accompagnement de mes plats de fêtes : la fondue de poireaux. On la prépare...

  • Olives noires de Provence

    05 novembre 2019 ( #Vegan )

    C'est la saison de récolter les olives en Provence, alors aujourd'hui je vous propose une recette à réaliser en décembre quand les olives sont bien noires sur les arbres. En Provence les olives noires sont la base de tous les apéros et de nombreuses recettes...

  • Terrine de courgettes au basilic

    08 août 2019

    Une belle entrée estivale qui peut se servir aussi en accompagnement de grillade. Je fais souvent des terrines ou des flans l'été (aubergines, courgettes, poisson, ratatouille,...). Cette fois-ci je me suis inspirée d'une recette d'Anne-Lyse Chardon pour...

  • Brioche Nanterre

    22 mars 2019

    Une belle brioche moelleuse pour le petit déjeuner ! Aujourd'hui est un jour un peu particulier car le blog fête ces 7 ans ! En 7 ans c'est plus de 1400 articles, 10 millions de visiteurs, 16 millions de pages vues, 2000 abonnés à la newsletter et près...

  • Magdalenas (Espagne)

    12 mars 2019 ( #Muffins - financiers - madeleines -..., #Espagne )

    Les magdalenas espagnoles j'adore ça, ma mère en achetait souvent quand nous étions petits. J'ai testé de nombreuses recettes pour les faire moi meme mais j'étais toujours déçue jusqu'à ce que je tombe sur cette recette dans un magazine espagnol et elle...

  • Poireaux mimosa

    25 février 2019 ( #Entrées, #Oeufs )

    Une entrée toute simple avec peu d’ingrédients je j’aime bien. Elle permet aussi souvent de faire manger des poireaux aux enfants. Le secret c’est de réaliser une vinaigrette avec une bonne huile d’olive pour donner du goût au plat. Je vis en Provence...

  • Avocats farcis au surimi et aux crevettes

    12 décembre 2018 ( #Entrées, #Poissons et crustacés )

    Les fêtes arrivant à grands pas c’est toujours la course pour trouver des idées pour préparer le repas de Noel. Si habituellement pour les fêtes on passe des heures en cuisine pour préparer des mets d’exceptions que l’on n’a pas l’habitude de consommer,...

  • Velouté de potimarron à la noisette

    19 novembre 2018 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un bon velouté de saison. Je prépare souvent des veloutés avec toute sorte de courges, c'est incontournable en cette saison. Pour changer un peu j'ai fais rôtir mon potimarron au four avant de faire mon velouté. Ça fait ressortir le gout de noisette et...

  • Tomates confites

    12 septembre 2018 ( #Vegan, #Légumes et accompagnements )

    De belles tomates gorgées de soleil confites à l'huile d'olive et agrémentées simplement d'ail et de basilic, pour retenir un peu l'été ! Elles accompagnent à merveille un plats de pâtes, des cakes, des quiches, des tartines,... ou se dégustent simplement...

  • Gâteau des rois

    09 janvier 2016 ( #Boulangerie, #Cakes et gâteaux )

    Mon premier gâteau des rois de cette année. J'ai fait un mix entre plusieurs recettes et il était vraiment réussi! La brioche était très parfumé car en plus de l'eau de fleur d'oranger j'ai ajouter le zeste d'une orange et d'un citron. La préparation...

  • Soupe de potimarron et tartines de raclette

    30 novembre 2020 ( #Soupes & Veloutés, #Fromage )

    C’est la saison des bonnes soupes réconfortantes. J’adore celle au potimarron bien épaisse, la texture est déjà tellement onctueuse que je ne rajoute ni crème ni de beurre. Pour en faire un plat complet pour le soir, je l’accompagne de tartines de fromage...

  • Mafaldines à la tomate

    24 septembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un bon plat de pâtes tout simple avec de belles tomates noires de Crimée, elles sont encore belles alors on en profite. Je les adore en salade mais plus de 5kg ça faisait quand même beaucoup de salade ! Normalement c’est pas des tomates pour la cuisson...

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