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Top articles

  • Avocado toast

    09 février 2021 ( #Brunch )

    La meilleure tartine du monde ! Enfin, j'exagère un peu mais pas beaucoup... Pour un brunch c'est tout simplement parfait. Alors oui même si les avocats sont délicieux, n'un point de vue écologique leur culture excessive est très mauvaise. Alors je fais...

  • Mousse aux marrons

    22 novembre 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    La recette ultra facile des Marron’suis maison. Une mousse de marron avec un goût divin et une texture parfaite ! Seulement 3 ingrédients, pas d’additifs ni de gélatine et beaucoup beaucoup de gourmandise ! Adieu la version industrielle pleine d’aditifs...

  • Empanadas veggie

    14 avril 2020 ( #Mexique, #Veggie )

    On continue le voyage culinaire en s’envolant cette fois-ci pour l’Amérique du Sud avec des empanadas. Les empanadas se sont des petits chaussons avec une farce généralement à la viande. Mais je les ai revisités en version vegan avec une garniture à base...

  • Glace au caramel beurre salé

    23 septembre 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    La glace au caramel beurre salé de Pierre Hermé, crémeuse et onctueuse à souhait... une tuerie !!! C'est pas bien compliqué à faire, et elle est vraiment divine (comme toutes les recettes de M. Pierre Hermé). Je la fais régulièrement, cette fois-ci la...

  • Glace au chocolat noir

    21 août 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une glace bien crémeuse, très riche en chocolat. Je n'aime pas les glaces à base de crème fraiche donc je les prépare uniquement avec du lait demi écrémé, c'est plus léger mais tout aussi gourmand. Pour le chocolat j'utilise toujours du chocolat noir...

  • Croûte aux cerises

    17 juin 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Aujourd'hui, je vous propose encore une recette de folie aux cerises ! Vous avez tellement aimé mon cake aux cerises que j'ai eu envie de vous proposer une recette facile et rustiques avec mes fruits préférés avant que la saison ne se termine : une croûte...

  • Velouté de carottes au cumin

    28 janvier 2021 ( #Soupes & Veloutés )

    Tous les ans au mois de Janvier, j'use et abuse de soupe, velouté et smoothie. Depuis peu un nouveau joujou, le blender ultra puissant, optimum 9200A de Froothie, le plus puissant du monde. J'en suis trop fan alors autant vous dire que ma consommation...

  • Pains à burger

    26 octobre 2020

    Les burgers, je n'en fais pas souvent mais lorsque j'en fais c'est 100% maison ! Les pains ne sont pas très compliquer à faire et c'est tellement meilleur ! Et la petite astuce, c'est qu'ils se congèlent très bien donc on peut les préparer en grandes...

  • Véritables scones anglais

    09 mai 2020 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...), #Boulangerie, #Royaume-Uni )

    Vous connaissez les scores, ces petits gâteaux britanniques que l'on déguste à l'heure du thé et qui ont la particularité de s'ouvrir directement en 2 sans avoir besoin de couteau pour être garnis ? Moi j'adore ça ! C'est peu sucré et pas très gras et...

  • Salade d’automne quinoa, potimarron et châtaignes

    27 septembre 2018 ( #Entrées, #Vegan )

    Une salade automnale très gourmande, légère et vegétarienne. Ingrédients pour 4 personnes : 250g de quinoa 1 petit potimarron 2 oignons 250g de châtaignes crues 1 petit bouquet de persil vinaigre de noix (ou de Xérès) huile d’olive huile de noix fleur...

  • Tarte aux fruits d'été à l'italienne

    01 août 2020 ( #Tartes sucrées )

    Cette semaine c'était l'anniversaire de ma mère, et comme nous nz sommes ni très chocolat ni gros gâteaux à la crème à la maison j'ai opté pour une tarte aux fruits. J'avais gardé en tête la sublime tarte aux fruits à l'italienne d'Edda, c'était l'occasion,...

  • Parmigiana d’aubergines

    09 juillet 2020 ( #Légumes et accompagnements )

    Aujourd'hui je vous partage une recette que j'adore, la parmigiana d'aubergines. Un plat tout simple mais si goûteux : des aubergines rôties, une bonne sauce tomate, du parmesan et de la mozzarella. Toute l'Italie dans ce plat ! Ce qui fera toute la différence,...

  • Petits pains aux olives

    18 juin 2020 ( #Boulangerie )

    Aujourd'hui le vous envoie une belle dose de ma Provence avec ces petits pains aux olives ! Ils sont vraiment délicieux et très facile à faire, on eut même les faire à la machine à pain. On peut les servir pour l'apéro accompagnés de tapenade ou de fromage...

  • Affinade aux olives noires de Nyons

    13 juin 2020 ( #Apéritifs )

    Aujourd'hui je vous emmène en Provence, et plus précisément du côté de Nyons dans la Drôme Provençale avec l'affinade. Pour ceux qui ne connaisse pas l'affinade est une tartinade, réalisée simplement avec des olives et de l'huile d'olive de Nyons AOP....

  • Salade de légumes grillés

    22 août 2019 ( #Entrées )

    Une entrée toute en couleur, que l'on peut servir comme antipasti, en entrée ou pour accompagner des grillades ou du poisson. La réalisation est un peu longue donc mais la salade elle est tellement délicieuse que cela en vaut la peine ! Généralement j'en...

  • Croquants aux amandes

    29 novembre 2020 ( #Biscuits )

    Une recette typique de Provence : de délicieux petits croquants aux amandes. J'adore cette recette car elle est très facile à réaliser et en plus elle ne contient pas de matières grasses, alors pourquoi s'en priver ! Ils se conservent très bien plusieurs...

  • Sauce tomates maison

    20 août 2020 ( #Sauces & Condiments, #Vegan )

    Chaque été, j’ai l’habitude de faire des provisions de sauce tomates pour l’hiver ! Quand j’étais plus jeune nous faisions du coulis avec mes grands-parents en grandes quantités (une centaine de kilos de tomates). J’aimais sentir l’odeur des tomates et...

  • Chaï indien

    21 janvier 2020 ( #Boissons, #Inde )

    Direction l'Inde avec cette délicieuse boisson reconfortante qui me rappelle mon voyage : un thé au lait très sucré et épicé. Les indiens consomment cette boisson à longueur de journée, on trouve du chaï à tous les coins de rues et dans toutes les maisons...

  • Moelleux aux cerises

    21 juin 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    La saison des cerises approche malheureusement de la fin alors on en profite un maximum pour préparer de bonnes recettes aux cerises ! Comme vous aviez adoré mon moelleux aux fraises, j'ai préparé une version avec des cerises et croyez moi c'est un vrai...

  • Pavlova

    19 juin 2020 ( #Autres desserts )

    La pavlova c’est un de mes desserts coups de cœur ! Un dessert ultra frais et gourmand, originaire de Nouvelle-Zelande et crée en hommage à la ballerine russe Anna Pavlova, composé d'une meringue craquante et fondante coiffée de crème chantilly et de...

  • Gratin de courgettes

    12 août 2019 ( #Légumes et accompagnements )

    Une des recettes incontournables de l'été à la maison. C'est la recette du gratin de ma grand-mère que ma mère fait aussi et que je fais à mon tour, une vrai recette de famille ! J'adore ça, il se mange aussi bien chaud que froid, et c'est surtout un...

  • Clafoutis aux cerises de Pierre Hermé

    31 mai 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Avec les dernières cerises j'ai préparé un clafoutis, le dessert régressif par excellence ! Il s'agit de la recette de Pierre Hermé, elle est parfaite ! Ingrédients pour 6 personnes : 500g de cerises noires 100g de sucre 1 pincée de sel 125g de farine...

  • Mousse aux 3 chocolats, tuiles au chocolat noir

    30 mars 2018 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Aujourd'hui je vous propose une recette très très gourmande, une recette 100% chocolat qui a eu un succès fou! Ne sont-elles pas jolies mes verrines avec leurs petites tuile dentelle en chocolat?J'ai juste eu un petit problème de réalisation parce que...

  • Carrot cake

    06 novembre 2020 ( #Cakes et gâteaux, #Entremets - charlottes - cheesecakes..., #Royaume-Uni )

    Le carrot cake c'était un gâteau qui ne m'attirait pas du tout avant de l'avoir gouté (je ne suis en général vraiment pas fan de l'ajout de légumes dans les gâteaux)! Je me suis finalement laissé tenter et j'ai fini par goûter et bien j'adore ça ! C'est...

  • Tarte fine au confit de poivrons et fromage de chèvre

    23 mai 2018 ( #Entrées, #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Aujourd'hui pas de grand plat mais une recette toute simple avec peu d'ingrédients : une délicieuse tarte au confit de poivrons et au chèvre. Les poivrons j'adore ça, surtout grillés au four, j'adore ce petit goût sucré. Je fais de temps en temps mon...

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