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Top articles

  • Dômes aux marrons

    16 décembre 2021 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Nouveau dessert de fêtes ultra facile à faire pour un super effet : des dômes aux marrons ! C’est encore aux marrons, parce que je sais que vous adorez ça ! J’avais fait une recette similaire, des dômes aux fraises cet été et comme c’était trop bon, j’ai...

  • Velouté de champignons

    19 novembre 2021 ( #Entrées )

    Une jolie entrée raffinée pour les fêtes : un velouté de champinongs. Facile à faire mais qui fait toujours de l'effet, surtout lorsqu'elle est servie dans de la jolie vaisselle ! Ingrédients pour 4 personnes : 500g de cèpes 500g de champignons de Paris...

  • Tiramisu au citron

    20 mars 2022 ( #Mousses - glaces - crèmes -..., #Italie )

    A la demande générale, voici la recette de mon tiramisu au citron. Je vous préviens c’est vraiment mais vraiment un délice ! C’est un peu plus long à préparer qu’un tiramisu classique car j’ai ajouté du lemon curd pour renforcer le gout du citron. Mais...

  • Flan aux poireaux

    12 avril 2022 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes..., #Légumes et accompagnements )

    Je prépare souvent des flans de légumes, surtout en été avec des flan de courgettes , pain d'aubergines ou des légumes grillés. Ici j’ai préparé une version aux poireaux. C’est facile à faire, super bon et très leger. Vous pouvez le servir en entrée avec...

  • Cakes aux herbes sauvages (orties, oseille) et gruyère

    01 octobre 2020 ( #Apéritifs, #Montagne )

    Cette semaine j’ai ramassé des orties à la montagne. Vous savez cette plante urticante qu’on trouve principalement à la montagne et qui est le vrai cauchemar des enfants (et des adultes aussi d’ailleurs !! J’ai passé tous mes étés à la montagne quand...

  • Cannelés salés au Roquefort AOP Société 1863

    07 juillet 2020 ( #Apéritifs, #Fromage )

    Aujourd’hui je vous propose une recette originale, une revisite des cannelés en version salée pour l’apéritif. Parce que chez moi il est impossible d’imaginer un apéritif sans fromages, j’ai préparé des cannelés salés au Roquefort AOP Société 1863. Le...

  • Jardinière de pommes de terre de primeur et légumes nouveaux

    29 mai 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Vegan )

    Aujourd’hui nous allons cuisiner les pommes de terre de primeur , les premières de l’année ! Les pommes de terre de primeur, sont récoltées au printemps avant leur complète maturité. Cultivées en plein champ dans les régions où l’hiver est agréable et...

  • Tarte citron meringuée

    08 mai 2020

    Le citron est sans aucun doute l'ingrédient que je préfère utiliser en pâtisserie. C'est un ingrédient qui me fascine, sans couleur, son odeur, son goût parfois très acide ou plus sucrée en fonction des variétés ou de la maturité, qui se marie aussi bien...

  • Pizza végétarienne aux légumes

    06 avril 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Végétarien )

    Aujourd'hui il faisait un temps magnifique, on se serait presque cru en plein été. Alors j'ai eu envie de préparer une petite pizza aux légumes, qu'on a dégusté dans le jardin, ça fait du bien ! J'y ai mis les légumes que j'avais sous la main : des pommes...

  • Cassoulet de légumes vegan

    13 février 2020 ( #Vegan, #Légumes et accompagnements )

    Aujourd'hui je vous partage une recette que j'ai découvert en Ecosse. L'Ecosse, on ne peut pas dire que ça soit le paradis de la gastronomie et encore moins pour les végétariens. Alors nous étions ravis de découvrir un "French vegan cassoulet" dans un...

  • Gratin de courge

    03 février 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

    S'il y avait bien un plat dont j'avais horreur qu'en j'étais enfant c'était le gratin de courge ! Ma mère s'obtenait à nous faire gouter mon frère et moi mais nous en avions horreur ! On préférait rester des heures devant notre assiette plutôt que d'avaler...

  • Pot au feu de tofu vegan

    27 janvier 2020 ( #Vegan, #Plats complets )

    Une version vegan d'un des plats les plus incontournables de l'hiver : le pot au feu. Habituellement je ne suis pas trop fan des plats traditionnels revisités avec du tofu. Je ne vois pas l'intérêt de vouloir imiter le goût ou la consistance de la viande...

  • Guacamole

    07 novembre 2019 ( #Apéritifs, #Mexique )

    Le guacamole, le secret d'un apéro réussi ! J'adore vraiment ça, le véritable guacamole mexicain, sans épices, juste du piment et parfois de la tomate, je pourrai en manger à chaque repas ! Mais j'en prépare de moins en moins, les conditions de la culture...

  • Wellington veggie aux légumes

    07 décembre 2020 ( #Plats complets, #Vegan )

    Vous êtes nombreux à m'avoir demandé une recette végétarienne pour les fêtes, alors voici une revisite du Wellington en version veggie : un beau feuilleté garni de plein de bons légumes de saison. Je me suis largement inspirée d'une recette de Cuisine...

  • Croissants de Lune aux Noisettes

    16 décembre 2020 ( #Biscuits )

    Je suis encore en pleine préparation de mes petits biscuits et douceurs à offrir pour Noël : j'ai toujours mes classiques : croquants aux amandes, sablés aux cerises confites, rochers coco, boules aux pignons,Vanille Kipferl, sablés aux épices... mais...

  • Salade de riz au thon

    01 juin 2021 ( #Entrées )

    Une bonne salade bien complète, que je fais très souvent. C’est rapide, complet et c’est une recette super pratique quand il n'y a plus rien dans le frigo, ou alors pour accommoder un reste de riz blanc. Elle est parfaite pour servir sur un buffet, pour...

  • Tapenade verte

    02 août 2020

    Ici en Provence, on ne conçoit pas un apéritif sans tapenade ou sans olives ! J'en ai d'ailleurs toujours dans mes placards pour pouvoir préparer une tapenade noire ou verte en cas d'apéro improvisé ! Je préfère la faire maison, pour plusieurs raison...

  • Babka à la pistache

    30 juin 2021 ( #Boulangerie )

    Vous connaissez la babka, cette brioche tressée fourrée la pâte à tartiner ou à la confiture originaire de l'Europe de l'Est ? C'est très à la mode en ce moment et on trouve maintenant de nombreuses revisites ! J'ai ici tenté une version à la pistache,...

  • Gnocchis aux poivrons et aux aubergines

    02 août 2021 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie )

    Jusqu'à l'année dernière je ne savais pas tellement cuisiner les gnocchis. A vrai dire c'était un des aliments qu'on acheté pour un dépannage lorsqu'on avait pas le temps de cuisiner le démange par exemple. On les mangeait nature avec un filet d'huile...

  • Tarte rustique aux abricots

    11 août 2021 ( #Tartes sucrées )

    La tarte rustique, c'est la tarte des vacances ! Celle qu'on peut préparer sans moule à tarte et que l'on garnit avec les beaux fruits de saison. J'ai ici choisi des abricots. Et pour éviter que le jus des abricots ne détrempe la pâte j'ai utilisé la...

  • Caviar tomates séchées

    25 août 2020 ( #Apéritifs, #Sauces & Condiments )

    On profite de la dernière semaine avant la rentrée pour se préparer de petits apéros ! Ce caviar de tomates séchées qui sent bon le sud, est facile à faire et sera parfait tartiné sur des toasts ou servi comme dips avec des bâtonnets de légumes. Il peut...

  • Pavlova mangue, ananas, passion et citron vert  

    12 février 2020 ( #Autres desserts, #Fruits )

    La pavlova, mon pêché mignon ! C'est un dessert tellement gourmand et aérien. Elle se prépare en toute saison avec les fruits du marché. Je prépare souvent des pavlovas aux framboises et fruits de la passion, là, j'ai tenté une version plus exotique et...

  • Abricots rôtis au miel, yaourt grec et amandes

    25 août 2021 ( #Fruits, #Grèce )

    Direction la Grèce avec de délicieux abricots rôtis au miel au yaourt grec. Tout simple mais tellement bon ! J'ai utilisé du miel de lavande (pas très grec pour le coup!) mais vous pouvez utiliser un autre miel (toutes fleurs, oranger, citronnier, ou...

  • Mousse au chocolat noir et grué de cacao

    22 mars 2020 ( #Chocolat, #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une belle mousse au chocolat et quelques fleurs pour fêter l’arrivée du printemps et nous mettre un peu de baume au coeur. C’est pas tellement la recette que j’avais en tête pour l’occasion, j’avais prévu d’y associer des fraises mais je n’en ai pas trouvé,...

  • Risotto à la milanaise

    26 mars 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie )

    Le risotto à la milanaise, un grand classique de la cuisine italienne que j'adore préparer ! La recette n'est pas compliqué en elle-même mais la cuisson est un peu délicate. Le risotto ne se lâche pas des yeux et n'attend pas pour être dégusté. Si vous...

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