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Une omelette que je prépare toujours lorsqu'il me reste un fond de ma sauce d'épinards, c'est une de mes recette préférée pourtant c'est tellement simple à réaliser. Puis c'est surtout une recette 0% gaspi qui permet de recycler les restes ! Et si vous...
Aujourd'hui direction la Corse avec ce bon flan automnal à la châtaigne. Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de farine de châtaigne 1 l de lait entier 175 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs Préparation : Porter à ébullition 2/3 du lait. Dans...
Une nouvelle recette italienne (c’est pas ce qui manque sur mon blog, vous savez à quel point j’aime l’Italie !). Voici donc la recette des gnocchi au pesto, une recette typique préparée uniquement avec des produits italiens. Cette recette est ultra rapide...
On commence la semaine avec une recette qui n'en est pas vraiment une ! Des bons fruits gorgés de soleil piqués sur une brochette, c'est frais, rafraichissant, plein de vitamines, parfait en cette période de canicule ! J'en prépare toujours lorsque je...
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake extraordinaire! Un délicieux cake au citron bien moelleux, humide, bien parfumé et pas trop sucré. Bref c'est une véritable tuerie, après le cake anglais aux fruits confits, c'est mon 2e cake préféré!La...
Un plat de poisson très parfumé et bien fondant et contrairement à ce que l'on pourrait penser vu la quantité d'huile utilisée, n'est pas gras du tout car l'huile ne pénètre pas dans la chair du poisson. J'ai accompagné mon poisson de tranches de potimarron...
Durant mes études j'ai vécu quelques temps à Lyon où je ne me lassais pas de déguster des délicieuses quenelles de brochet sauce nantua, que l'on trouve dans tous les bouchons lyonnais. Aujourd'hui j'ai choisi de revisiter ce plat en utilisant de la bisque...
Si vous suivez mon blog vous avez certainement remarqué un élément indispensable dans ma cuisine : l’huile d’olive ! En effet j’ai la chance de vivre en Provence, ou la cuisine de se fait pratiquement uniquement à base d’huile d’olive. Dans le midi, il...
Si vous suivez mon blog depuis un petit moment vous avez dû vous apercevoir que j'adore ce champignons, vu les nombreuses recettes aux cèpes que j'ai publié, comme le , les côtes de porc aux cèpes, la quiche aux cèpes, le velouté de cèpes aux noisettes,...
Un riz original, très parfumé et délicieux ! Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. Depuis quelques années, ce riz d'origine...
Après une recette très gourmande hier, aujourd'hui je vous propose une recette toute légère, une papilotte de poisson. J'aime beaucoup la cuisson en papilotte car c'est une cuisine saine, rapide, facile qu'on peut décliner de multiples façon et en plus...
Un bon cake très moelleux, au bon goût de miel et de noix. Un cake nourrissant, très gourmand, très apprécié des sportifs, pour le petit déjeuner ou pour le goûter après une journée intense. Désolée pour la photo pas super, j'ai réalisé le cake le soir...
Jusqu'à présent j'avais l'habitude de préparer les gnocchis à la romaine en gratin avec de la béchamel. Puis j'ai découvert sur le blog d'Eryn, qu'elle les servait nature, juste gratinés au four avec un peu de parmesan. J'ai donc eu envie de les préparer...
Aujourd’hui et demain je publierai les recettes des truffes en chocolat que j'ai réalisé pour les repas du 24 et 25 et que je referai pour le jour de l'an, car elles sont toutes très simple à réaliser et vraiment délicieuses! Aujourd’hui on commence avec...
Une recette que j'ai déjà réalisé plusieurs fois, d'habitude je la sers en entrée comme un tartare avec une salade de roquette mais cette fois ci je l'ai servi en apéro dans des petites verrines. Ces petites verrines feront également partie d'un de mes...
Une ratatouille plus rapide à réaliser, plus légère que la véritable niçoise,… mais tout aussi délicieuse avec des légumes bien fondants…C’est la méthode JB. Reboul, auteur de l’ouvrage Cuisinière provençale qui date de 1897 et est encore publié aujourd’hui....
Nous sommes en plein dans la saison des abricots et mon abricotier regorge de superbes abricots gorgés de soleil ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette toute simple avec des abricots, du miel, une branche de romarin et... c'est tout ! Et en plus...
Je vis en Provence pas très loin de la capitale mondiale du fruit confit, donc les fruits confits j'en ai toujours quelques uns dans mes placards, j'adore ça ! Alors j'ai eu envie de faire un cake bien gourmand qui était vraiment délicieux! Après avoir...
J'adore le poulet basquaise, mais la préparation de la recette originale est assez longue à réaliser, et en plus ma grand mère le fait extrêmement bien donc je ne peux pas réaliser ! Par contre je fais souvent cette recette de poulet sauté avec des poivrons,...
Il me restait quelques cèpes au congélateur et comme mon amie italienne (dont j'ai déjà parlé précédemment) m'a récemment envoyé de supers produits d'Italie j'ai eu envie de faire un bon risotto aux cèpes. Pour faire ce risotto j'ai utilisé un riz italien...
Le gâteau ardéchois, un bon gâteau bien moelleux à la crème de marrons pas sec du tout. Pour plus de gourmandise on peut le servir accompagné d'une boule de glace à la vanille. Ingrédients pour 8 personnes (un moule de 20 à 22cm) : 4 oeufs 130 g de sucre...
Le poireau est un des légumes que je préfère cuisiner. Je l'adore simplement fondu avec un peu d'huile d'olive, ou en y ajoutant parfois un peu de farine et de lait pour obtenir une fondue un peu plus crémeuse. Et que y m'en reste, ou pour en faire un...
Une petite tarte aux saveurs automnales à servir avec une salade. Elle se déguste chaude ou froide, personnellement je la préfère froide. Ingrédients pour une belle tarte de 6 personnes : 1 potimarron moyen 1 pâte feuilletée 3 oignons 1 gousse d'ail 3...
J'ai encore trouvé de beaux poivrons verts locaux au marché, alors j'ai préparé un riz au curry tout simple avec des poivrons. Je fais souvent ce riz, quand j'ai pas de poivrons, je mets des petits pois surgelés. Ingrédients pour 4 personnes : 2 verres...
De jolies petites courges Little Be Jack farcies aux cèpes et au Cantal, une recette de saison, des courges et des champignons, on ne peut pas faire plus automnal ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 courges Jack be Little 200 g de Cantal râpé 5 cuill....
