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Top articles

  • Clafoutis aux pommes

    01 novembre 2018 ( #Autres desserts )

    Parce qu'il n'y a as qu'en été qu'on peut préparer des clafoutis ! Cette version automnale aux pommes, parfumé d'une pointe de "Calva" a toujours beaucoup de succès. Ingrédients pour 6 personnes : 4 ou 5 pommes 160g de sucre en poudre 100g de farine 3...

  • Tarte briochée aux pommes

    24 octobre 2018 ( #Boulangerie, #Cakes et gâteaux )

    Une belle tarte briochée aux pommes pour le goûter du mercredi. C'est un peu long à préparer mais elle fait beaucoup d'effet ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte à brioche : 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger 10cl de lait 50g de beurre 2...

  • Tielles sétoises

    08 juin 2017 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Poissons et crustacés )

    Une recette typique du sud Languedoc vraiment délicieuse. Habituellement elle se réalise avec des poulpes mais comme c'est quelque chose qui me dégoûte vraiment (encore plus à cusiner qu'à manger) je les réalise avec des encornets et c'est parfait. Ingrédients...

  • Tian de légumes d’hiver au Crottin de chèvre

    02 décembre 2020 ( #Légumes et accompagnements, #Fromage )

    Le tian de légumes c'est un incontournable de la cuisine provençale. C'est un plat d'été mais j'ai voulu le revisiter en version hivernale avec des pommes de terre et de la courge butternut. Et pour une version plus gourmande et consistante j'y ai rajouté...

  • Velouté de cèpes, chantilly de fromage à Raclette façon capuccino

    14 décembre 2020 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés, #Champignons, #Fromage )

    Une jolie entrée raffinée pour les fêtes : un velouté de cèpes surmonté d’une chantilly salée à la Raclette et d’une tuile dentelle de Raclette. De quoi attirer tous les wahou de vos convives ! Ingrédients pour 4 personnes : 600g de cèpes 3 échalotes...

  • Croûtes aux morilles

    22 décembre 2020 ( #Entrées, #Champignons )

    De délicieux feuilletés aux morilles, une entrée festive, très facile à préparer. Servies avec une salade de mâche à l'huile de truffe c'est un régal ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de pâte feuilletée 50 g de morilles sèches 1 échalote 40 g de...

  • Crème de chou-fleur aux truffes

    29 décembre 2020 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Une petite entrée festive pour le réveillon du jour de l’An en petit comité : une crème de chou-fleur aux truffes ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau chou-fleur 1 cube de bouillon de légumes 20cl de crème semi épaisse 1 bocal de brisures de truffes...

  • Pancakes (USA)

    26 octobre 2019 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...), #USA )

    Les pancakes, j'adore ça ! On peut les déguster au petit déjeuner comme les américains, pour un brunch, ou même pour le goûter... Et arrosés d'une bonne dose de sirop d'érable, c'est juste irrésistible !!! Ingrédients pour une douzaine de pancakes : 200...

  • Soupe de bananes au lait de coco

    12 janvier 2021 ( #Fruits, #Autres desserts )

    Une recette que j'ai découvert dans un restaurant Thaï et que je n'ai pu m'empêcher de refaire tellement c'était bon ! Ingrédients pour 2 personnes : 400 ml de lait de coco 2 bananes 1 pincée de sel 30 g de sucre 2 gousses de vanille feuilles de menthe...

  • Tartelettes aux noix du Périgord

    20 novembre 2020 ( #Tartes sucrées )

    Un des mariages que je préfère en pâtisserie c'est l'alliance noix et miel. C'est si doux et gourmands ! J'avais de belles noix du Périgord et du bon miel de lavande alors j'ai préparé de jolies tartelettes aux noix. La recette est toute simple et croyez...

  • Tagliatelles au gorgonzola

    19 novembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie, #Fromage )

    Un bon plat de pâtes généreux comme en Italie ! Ultra savoureux et prêt en quelques minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de tagliatelles 300 g de gorgonzola 20 cl de crème liquide parseman Préparation : Faire cuire les tagliatelles dans une casserole...

  • Tourte des Pyrénées aux pommes

    30 octobre 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Aujourd’hui j’ai préparé un bon goûter ultra réconfortant, à déguster avec une tasse de thé ! Je me suis inspirée de la recette de la tourte des Pyrénées aux myrtilles mais j’ai remplacé ces derniers par de belles pommes AOP du Limousin. Ingrédients pour...

  • Tarte aux girolles

    13 octobre 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une tarte toute simple de saison aux girolles. Si on a la chance de pouvoir ramasser des girolles dans les bois c'est le top, mais sinon on peut aussi utiliser des girolles surgelées. Ingrédients pour 6 personnes ( 1 tarte ou 6 tartelettes ) : 1 pâte...

  • Tartelettes fines aux figues

    06 septembre 2020 ( #Tartes sucrées )

    C’est la pleine saison des figues, elle est si courte qu’il faut en profiter ! Pour ce midi j’ai fait des petites tartelettes toutes simples. Ingrédients pour 4 tartelettes : 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce) 600g de figues mûres à point sucre...

  • Tarte aux pêches

    12 août 2020 ( #Tartes sucrées )

    En été, j'aime tellement préparer de belles tartes avec les bons fruits d'été gorgés de soleil ! Comme avec cette chaleur, allumer le four n'est pas forcément une bonne idée, je les prépare de bonne heure le matin. Ingrédients pour 6 personnes : Pâte...

  • Sorbet au citron

    22 juillet 2020 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Avec la chaleur de ces derniers jours je n'ai pas pu résister à l'idée de ressortir ma sorbetière ! Alors pour mon premier sorbet de l'année je vous propose un délicieux sorbet au citron. Ingrédients p our 3/4 de litre de sorbet : 8 "gros" citrons très...

  • Quiche au thon et à la tomate

    15 juin 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une tarte bien complète qui, accompagnée d'une salade, est parfaite, pour le repas du soir. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 2 tomates 1 boite de 150g thon au naturel 50g de gruyère râpé 3 œufs 10cl de lait sel poivre moutarde Préparation...

  • Madeleines à l’amande amère

    03 mai 2020 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    Une recette regressive aujourd'hui, de jolies madeleines au léger goût d'amande, un délice ! Ingrédients pour 12 madeleines : 4 œufs 125g de sucre 125g de farine 1 sachet de levure chimique 125g de beurre 2 gouttes d’arôme d’amande amère Préparation :...

  • Tarte fine aux légumes de printemps


    02 mai 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une jolie tarte fine aux légumes et au fromage de chèvre frais pour fêter l'arrivée du mois de mai. C'est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup de cuisson, et elles font beaucoup d'effet ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre...

  • Gratin dauphinois

    24 mars 2020 ( #Légumes et accompagnements )

    Encore une recette du placard, un des plus grands classiques de la cuisine française : le gratin dauphinois ! Et puis avec les températures qui se sont rafraichies, c'est un bon plat réconfortant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre...

  • Pizza savoyarde

    19 mars 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Fromage, #Montagne )

    Direction ma belle Savoie qui me manque temps avec cette revisite de la pizza en version savoyarde à base, vous vous en doutez, de fromage ! C'est certes pas très light mais tellement bon ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza 20 cl de crème...

  • Crumble aux pommes

    13 mars 2020 ( #Autres desserts )

    Le crumble dessert anglosaxon qui est devenu un grand classique des desserts français ! Pommes, poires,... il est déclinable avec tous les fruits de saison. Mais personnellement c'est le traditionnel aux pommes que je préfère. Ingrédients pour 6 personnes...

  • Salade de mâche avocat, mangue et crevettes

    02 mars 2020 ( #Entrées, #Salades, #Poissons et crustacés )

    On commence la semaine et le mois avec une jolie petite salade fraicheur sucrée salée. Des produits de saison : de la mâche, de l'avocat, de la mangue et des crevettes pour une salade complète saine et délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 100g de...

  • Topinambours en persillade

    11 février 2020 ( #Légumes et accompagnements )

    Les topinambours j'adore ça ! Simplement rôtis au four ou en purée, c'est délicieux et puis ça change un peu des légumes d'hiver classiques. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de topinambours 2 gousses d’ail ½ bouquet de persil huile d'olive Gros sel...

  • Crêpes aux poires et amandes

    01 février 2020 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    Après les crêpes nature au lait d'amande d'hier, je vous propose une nouvelle recette de crêpes au lait d'amande parfumée à l'amande amère garnies de poires sautées au miel. Une recette healthy, sans lactose et très gourmande ! Ingrédients pour environ...