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Après les excès de chocolats du weekend de Pâques, je vous propose un dessert plûtot léger que j'aime beaucoup. Pour une version plus gourmande on peut ajouter une boule de glace à la vanille et quelques amandes effilées torréfiées. Ingrédients pour 4...
Un clafoutis de saison, coloré et bien parfumé à la pistache, qui se marie très bien avec l'abricot. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g d’abricots 3 oeufs 25 g de Maïzena 100 g de sucre 1 cuill. à soupe de pâte de pistache 1 cuill. à soupe de pistaches...
Une tarte bien gourmande, caramélisée et pas acide du tout ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Garniture : 1 kg d’abricot 100 g de sucre Préparation : Pâte sablée...
Une spécialité bretonne que j'adore ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 220 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75cl de lait 5 oeufs 20 g de beurre 300 g de pruneaux d'Agen dénoyautés Préparation : Préchauffer le four à 180°C...
Une jolie pizza très colorée ! Pâte à pizza : 250 g de farine 1 sachet de levure du boulanger 4 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 pincées de sel 1 dl d’eau tiède Garniture : 2 poivrons jaunes 2 poivrons rouges 2 aubergines 2 courgettes huile d’olive fleur...
Un tarte tatin salée bien parfumée aux saveurs de la Provence. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 2 courgettes 1 tomates 50g de tomates séchées à l’huile 150g de bûche de chèvre 1 petit bouquet de basilic Sel, poivre Huile d’olive Préparation:...
Une quiche originale et très parfumée ! Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 4 carottes 50g de bûche de chèvre 3 œufs 20cl de crème liquide 1/2 cuill. à café de cumin en poudre 1 petit bouquet de coriandre huile d’olive sel Préparation: Foncer un...
De délicieux petits clafoutis bien parfumés pour l'apéro. Ingrédients pour 8 personnes : 2 courgettes 100g de poivrons (vert, jaune, rouge ou les 3 couleurs) 3 œufs 50cl de lait 70 g de farine 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 petit bouquet...
Un salade toute simple, vegan, complète et délicieuse ! Ingrédients pour 4 personnes : 400g de lentilles cuites 250g de tomates cerises 3 oignons cebettes (ou à défaut 2 oignons frais) 1 petit bouquet de persil 2 cuill. à soupe de jus de citron 5 cuill....
Une jolie tarte toute simple mais très gourmande ! Ingrédients pour 4 personnes : Pâte brisée : 300g de farine 150g de beurre 1 cuill. à soupe de sucre en poudre sel Garniture : 3 pommes 3 poires 10g de beurre 30g de sucre en poudre 50g de compotes de...
Un joli plat assez simple à réaliser et très chic ! Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes brisées 6 escalopes de poulet (ou de dinde) 1 jaune d’oeuf Duxelle de cèpes : 600g de cèpes frais 2 gousses d’ail 40g de Beurre Sel, poivre 1 cuilll. à café de...
Il suffit parfois de peu d’ingrédients, de bonne qualité, pour faire un beau plat. Des pâtes, du bon parmesan et une excellente huile d'olive parfumée à la truffe et c'est tout ! Ingrédients pour 2 personnes : 250g de tagliatelles aux œufs frais 30g de...
Aujourd'hui je vous propose une recette de quiche que j'adore : une délicieuse quiche au saumon et aux poireaux bien épaisse. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 3 tranches de saumon fumé 3 poireaux 5 oeufs 40 cl de crème fraîche Sel, poivre...
Quiche sans pâte au reblochon et aux oignons, un mélange entre le clafoutis, la quiche et la tartiflette... Mais une chose est sûre c'est que c'est terriblement gourmand ! Parfait pour un diner rapide avec une petite salade ou pour emporter. trouver bon...
Direction le Liban aujourd'hui avec une recette que j'adore le houmous ! J'en prépare très souvent pour l'apéro, je l'accompagne de bâtonnets de carottes ou de pain pita. Mais je l'utilise aussi en garniture pour des burgers, des tartes, c'est si bon...
La saison des asperges a déjà bien débutée et comme elle est si courte il faut en profiter ! J'ai préparé ici une entrée chic qui sera parfaite par exemple pour une entrée de Pâques et facile à faire : une crème d'asperge (plus épaisse qu'un velouté)...
Un bon risotto aux senteurs du Sud ! Ingrédients pour 4 personnes: 300g de riz pour risotto 1 poivron 100g de tomates séchées 2 aubergines 2 oignons 20g de beurre 250 ml de vin blanc sec environ 60cl de bouillon de légumes (1 cube pour 1l d'eau chaude)...
De jolis petits pains au lait pour le petit déjeuner. Je préfère ça aux brioches, c'est moins sucrée et il y a moins de beurre. Avec une fine couche de beurre et un peu de miel, c'est un régal ! Mon petit déjeuner d'enfance et maintenant du dimanche !...
Les fruits de la passion, j'adore ça ! C'est vraiment le fruit qui me rappelle le plus les voyages ! J'en achète pas souvent mais cette semaine j'en ai vu des magnifiques chez le primeur alors j'ai craqué ! J'en ai acheté une dizaine et j'ai voulu tenté...
C'est la pleine saison des fèves et je les adore ! J'aime les servir crues, pour l'apéro par exemple ou en ajouter quelques unes dans la salade. Je les ai fait légèrement blanchir pour les servir en salade avec de la brousse, du basilic, le tout arrosé...
Le mois de mai est mon mois préféré, celui du printemps, des beaux jours et des fleurs sauvages comme le sureau par exemple. L'an dernier j'avais préparé du sirop de fleurs de sureau et c'était délicieux, alors cette année j'ai tenté la liqueur pour préparer...
Aujourd'hui je vous partage un joli dessert frais qui sent bon le soleil et ma Provence. Des bons abricots gorgés de soleil, du miel de lavande et de la ricotta. Il ne faut parfois pas grand chose pour se régaler ! Ingrédients pour 4 personnes : Mousse...
C'est le weekend et les vacances pour certains chanceux, l'occasion de se retrouver en famille ou entre amis autour d'un bel apéro. Chez nous il n'y a pas d'apéro sans fougasse ! La plupart du temps je la prépare aux olives, c'est celle que je préfère...
Vous aviez beaucoup aimé mes samossas au fromage frais basilic, pignons et tomates séchées, que j'avais publié il y a quelques jours alors voici une nouvelle version aux olives et au fromage de chèvre. Avec un bon verre de rosé bien frais c'est parfait...
On commence la semaine avec une recette simple mais tout de même terriblement gourmande ! Des courgettes légèrement revenues dans de l'huile d'olive, beaucoup de basilic et de la bonne burrata et quelques pignons. Le tout bien évidement arrosé d'huile...
