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Top articles

  • Ratatouille nicoise

    26 septembre 2012 ( #Légumes et accompagnements )

    Une ratatouille plus rapide à réaliser, plus légère que la véritable niçoise,… mais tout aussi délicieuse avec des légumes bien fondants…C’est la méthode JB. Reboul, auteur de l’ouvrage Cuisinière provençale qui date de 1897 et est encore publié aujourd’hui....

  • Abricots rôtis au miel et romarin

    12 juillet 2012 ( #Fruits )

    Nous sommes en plein dans la saison des abricots et mon abricotier regorge de superbes abricots gorgés de soleil ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette toute simple avec des abricots, du miel, une branche de romarin et... c'est tout ! Et en plus...

  • Cake anglais aux fruits confits

    23 juin 2012 ( #Cakes et gâteaux )

    Je vis en Provence pas très loin de la capitale mondiale du fruit confit, donc les fruits confits j'en ai toujours quelques uns dans mes placards, j'adore ça ! Alors j'ai eu envie de faire un cake bien gourmand qui était vraiment délicieux! Après avoir...

  • Sauté de poulet à la basquaise

    13 juin 2012 ( #Viandes )

    J'adore le poulet basquaise, mais la préparation de la recette originale est assez longue à réaliser, et en plus ma grand mère le fait extrêmement bien donc je ne peux pas réaliser ! Par contre je fais souvent cette recette de poulet sauté avec des poivrons,...

  • Risotto aux cèpes

    07 mai 2012 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Il me restait quelques cèpes au congélateur et comme mon amie italienne (dont j'ai déjà parlé précédemment) m'a récemment envoyé de supers produits d'Italie j'ai eu envie de faire un bon risotto aux cèpes. Pour faire ce risotto j'ai utilisé un riz italien...

  • Gâteau ardéchois aux marrons

    27 novembre 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Le gâteau ardéchois, un bon gâteau bien moelleux à la crème de marrons pas sec du tout. Pour plus de gourmandise on peut le servir accompagné d'une boule de glace à la vanille. Ingrédients pour 8 personnes (un moule de 20 à 22cm) : 4 oeufs 130 g de sucre...

  • Tourte aux poireaux

    23 mars 2021 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Le poireau est un des légumes que je préfère cuisiner. Je l'adore simplement fondu avec un peu d'huile d'olive, ou en y ajoutant parfois un peu de farine et de lait pour obtenir une fondue un peu plus crémeuse. Et que y m'en reste, ou pour en faire un...

  • Tarte potimarron, oignon et comté

    29 octobre 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une petite tarte aux saveurs automnales à servir avec une salade. Elle se déguste chaude ou froide, personnellement je la préfère froide. Ingrédients pour une belle tarte de 6 personnes : 1 potimarron moyen 1 pâte feuilletée 3 oignons 1 gousse d'ail 3...

  • Riz au curry et aux poivrons

    22 octobre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    J'ai encore trouvé de beaux poivrons verts locaux au marché, alors j'ai préparé un riz au curry tout simple avec des poivrons. Je fais souvent ce riz, quand j'ai pas de poivrons, je mets des petits pois surgelés. Ingrédients pour 4 personnes : 2 verres...

  • Petites courges farcies aux cèpes et au cantal

    19 octobre 2020 ( #Plats complets, #Fromage )

    De jolies petites courges Little Be Jack farcies aux cèpes et au Cantal, une recette de saison, des courges et des champignons, on ne peut pas faire plus automnal ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 courges Jack be Little 200 g de Cantal râpé 5 cuill....

  • Pizza de boulangerie

    05 octobre 2020 ( #Entrées, #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une bonne pizza bien épaisse et moelleuse, la recette vient de ma grand-mère qui les prépare à merveille ! C'est une pizza comme celles que l'on trouve dans toutes les boulangeries en Provence ! Ingrédients pour 2 plaques à pizza : Pâte à pizza : 500...

  • Riz aux légumes façon paëlla

    01 septembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Un peu de soleil dans l'assiette avec cette revisite de la paëlla rapide et vegan ! Ingrédients pour 6 personnes : 240 g de riz rond 2 aubergines 200 g de petits pois 12 tomates cerises environ 1 poivron rouge 1 poivron vert 150g d’haricots verts 4 oignons...

  • Lait fraises maison

    31 mai 2020 ( #Boissons, #Vegan )

    La boisson d’enfance par excellence ! Généralement on prépare le lait fraises avec du lait de vache et du sirop de fraise, mais avec du lait d’amande et des fraises fraiches c’est carrément plus healthy et bien meilleur ! C'est parfait pour le goûter,...

  • Balilah (salade de pois chiches) du chef Ottolenghi

    28 mai 2020 ( #Entrées, #Vegan )

    Je suis fan de la cuisine israélienne, mais quand en plus elle est signée Ottolenghi, je ne peux pas résister ! Il a le don de rendre une simple salade de pois chiches en une salade d’exception en mariant si bien les herbes et les épices ! Ingrédients...

  • Œufs cocotte

    13 avril 2020 ( #Oeufs, #Brunch )

    J'espère que vous allez tous bien en ce lundi de Pâques ! Aujourd'hui je vous propose une recette parfaite pour un brunch ou un diner express accompagné d’une salade Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs extra frais 2 cuillères à soupe de crème liquide...

  • Pâtes au thon

    17 novembre 2019 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un plat de pâtes tout simple, mais terriblement bon, pour changer un peu des pâtes au pesto ou à la bolognaise ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 boite de 140g de thon au naturel 20 cl de crème semi-épaisse 1 gousse d’ail 1 cuil. à soupe d’huile d’olive...

  • Salade grecque

    26 août 2019 ( #Entrées, #Grèce )

    La recette grecque la plus populaire après le moussaka peut-être. J'adore ce plat complet et très frais. J'adore tellement cette salade, qu'en Grèce j'en mangeais à tous les repas. Ingrédients pour 4 personnes: 6 tomates 2 concombres 1 poivron vert 1...

  • Risotto aux légumes de printemps

    07 mai 2019

    Un risotto printanier qui sent bon le soleil et l'Italie ! Ingrédients pour 4 personnes : 300g d'asperges vertes fines 150g de petits pois frais écossés 100g de fèves écossées 240g de riz Carnaroli 3 oignons cebettes 1 noix de beurre 10 cl de vin blanc...

  • Chinois aux pépites de chocolat

    12 avril 2019 ( #Brunch, #Boulangerie )

    Une jolie brioche garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Peut-être un peu trop riche pour le petit-déjeuner mais parfaite pour un brunch ou le goûter ! Ingrédients pour une grosse brioche : Brioche : 400 g de farine 50 g de sucre 1/2 cc...

  • Fougasse au chèvre et olives noires

    09 avril 2019 ( #Apéritifs, #Boulangerie )

    Une belle fougasse qui sent bon la Provence, les vacances et les apéros entre amis ! Je prépare souvent des fougasses, pour l'apéritif, pour emporter en pique nique ou simplement par gourmandise ! Ingrédients pour une grosse fougasse (ou 2 petites) :...

  • Bûche glacée marron / café

    30 décembre 2018 ( #Mousses - glaces - crèmes -..., #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Une dernière recette de bûche express à préparer à la dernière minutes. On peut réaliser toutes les glaces et les préparations maison mais pour plus de rapidité on peut aussi les acheter dans le commerce et faire procéder uniquement à l'assemblage. Ingrédients...

  • Velouté de marrons au foie gras

    14 décembre 2018 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Une belle entrée de fêtes facile et rapide à préparer ! On peut également la préparer à l'avance et la réchauffer au dernier moment, pratique lorsqu'on a un gros repas à préparer ! Ingrédients pour 4 assiettes : 500g de marrons au naturel 50g de foie...

  • Bûche glacée vanille-caramel

    01 décembre 2018 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes..., #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Premiere bûche de l'année : une buche glacée délicieuse et très facile à faire. Je prépare toutes les préparations moi-même mais pour une version plus rapide on peut très bien utiliser des glaces, des meringues et des caramels mous du commerce ! Ingrédients...

  • Quiche au roquefort et aux noix

    12 novembre 2018 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Fromage )

    Une quiche complète et facile à préparer pour bien commencer la semaine. Des pommes de terre, du Roquefort et des noix, des aliments de saison pour affronter le froid et cette nouvelle semaine ! Ingrédients pour 4 personnes (moule à manquer 24cm bords...

  • Clafoutis aux pommes

    01 novembre 2018 ( #Autres desserts )

    Parce qu'il n'y a as qu'en été qu'on peut préparer des clafoutis ! Cette version automnale aux pommes, parfumé d'une pointe de "Calva" a toujours beaucoup de succès. Ingrédients pour 6 personnes : 4 ou 5 pommes 160g de sucre en poudre 100g de farine 3...