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Une ratatouille plus rapide à réaliser, plus légère que la véritable niçoise,… mais tout aussi délicieuse avec des légumes bien fondants…C’est la méthode JB. Reboul, auteur de l’ouvrage Cuisinière provençale qui date de 1897 et est encore publié aujourd’hui....
Nous sommes en plein dans la saison des abricots et mon abricotier regorge de superbes abricots gorgés de soleil ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette toute simple avec des abricots, du miel, une branche de romarin et... c'est tout ! Et en plus...
Je vis en Provence pas très loin de la capitale mondiale du fruit confit, donc les fruits confits j'en ai toujours quelques uns dans mes placards, j'adore ça ! Alors j'ai eu envie de faire un cake bien gourmand qui était vraiment délicieux! Après avoir...
J'adore le poulet basquaise, mais la préparation de la recette originale est assez longue à réaliser, et en plus ma grand mère le fait extrêmement bien donc je ne peux pas réaliser ! Par contre je fais souvent cette recette de poulet sauté avec des poivrons,...
Il me restait quelques cèpes au congélateur et comme mon amie italienne (dont j'ai déjà parlé précédemment) m'a récemment envoyé de supers produits d'Italie j'ai eu envie de faire un bon risotto aux cèpes. Pour faire ce risotto j'ai utilisé un riz italien...
Le gâteau ardéchois, un bon gâteau bien moelleux à la crème de marrons pas sec du tout. Pour plus de gourmandise on peut le servir accompagné d'une boule de glace à la vanille. Ingrédients pour 8 personnes (un moule de 20 à 22cm) : 4 oeufs 130 g de sucre...
Le poireau est un des légumes que je préfère cuisiner. Je l'adore simplement fondu avec un peu d'huile d'olive, ou en y ajoutant parfois un peu de farine et de lait pour obtenir une fondue un peu plus crémeuse. Et que y m'en reste, ou pour en faire un...
Une petite tarte aux saveurs automnales à servir avec une salade. Elle se déguste chaude ou froide, personnellement je la préfère froide. Ingrédients pour une belle tarte de 6 personnes : 1 potimarron moyen 1 pâte feuilletée 3 oignons 1 gousse d'ail 3...
J'ai encore trouvé de beaux poivrons verts locaux au marché, alors j'ai préparé un riz au curry tout simple avec des poivrons. Je fais souvent ce riz, quand j'ai pas de poivrons, je mets des petits pois surgelés. Ingrédients pour 4 personnes : 2 verres...
De jolies petites courges Little Be Jack farcies aux cèpes et au Cantal, une recette de saison, des courges et des champignons, on ne peut pas faire plus automnal ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 courges Jack be Little 200 g de Cantal râpé 5 cuill....
Une bonne pizza bien épaisse et moelleuse, la recette vient de ma grand-mère qui les prépare à merveille ! C'est une pizza comme celles que l'on trouve dans toutes les boulangeries en Provence ! Ingrédients pour 2 plaques à pizza : Pâte à pizza : 500...
Un peu de soleil dans l'assiette avec cette revisite de la paëlla rapide et vegan ! Ingrédients pour 6 personnes : 240 g de riz rond 2 aubergines 200 g de petits pois 12 tomates cerises environ 1 poivron rouge 1 poivron vert 150g d’haricots verts 4 oignons...
La boisson d’enfance par excellence ! Généralement on prépare le lait fraises avec du lait de vache et du sirop de fraise, mais avec du lait d’amande et des fraises fraiches c’est carrément plus healthy et bien meilleur ! C'est parfait pour le goûter,...
Je suis fan de la cuisine israélienne, mais quand en plus elle est signée Ottolenghi, je ne peux pas résister ! Il a le don de rendre une simple salade de pois chiches en une salade d’exception en mariant si bien les herbes et les épices ! Ingrédients...
J'espère que vous allez tous bien en ce lundi de Pâques ! Aujourd'hui je vous propose une recette parfaite pour un brunch ou un diner express accompagné d’une salade Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs extra frais 2 cuillères à soupe de crème liquide...
Un plat de pâtes tout simple, mais terriblement bon, pour changer un peu des pâtes au pesto ou à la bolognaise ! Ingrédients pour 2 personnes : 1 boite de 140g de thon au naturel 20 cl de crème semi-épaisse 1 gousse d’ail 1 cuil. à soupe d’huile d’olive...
La recette grecque la plus populaire après le moussaka peut-être. J'adore ce plat complet et très frais. J'adore tellement cette salade, qu'en Grèce j'en mangeais à tous les repas. Ingrédients pour 4 personnes: 6 tomates 2 concombres 1 poivron vert 1...
Un risotto printanier qui sent bon le soleil et l'Italie ! Ingrédients pour 4 personnes : 300g d'asperges vertes fines 150g de petits pois frais écossés 100g de fèves écossées 240g de riz Carnaroli 3 oignons cebettes 1 noix de beurre 10 cl de vin blanc...
Une jolie brioche garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Peut-être un peu trop riche pour le petit-déjeuner mais parfaite pour un brunch ou le goûter ! Ingrédients pour une grosse brioche : Brioche : 400 g de farine 50 g de sucre 1/2 cc...
Une belle fougasse qui sent bon la Provence, les vacances et les apéros entre amis ! Je prépare souvent des fougasses, pour l'apéritif, pour emporter en pique nique ou simplement par gourmandise ! Ingrédients pour une grosse fougasse (ou 2 petites) :...
Une dernière recette de bûche express à préparer à la dernière minutes. On peut réaliser toutes les glaces et les préparations maison mais pour plus de rapidité on peut aussi les acheter dans le commerce et faire procéder uniquement à l'assemblage. Ingrédients...
Une belle entrée de fêtes facile et rapide à préparer ! On peut également la préparer à l'avance et la réchauffer au dernier moment, pratique lorsqu'on a un gros repas à préparer ! Ingrédients pour 4 assiettes : 500g de marrons au naturel 50g de foie...
Premiere bûche de l'année : une buche glacée délicieuse et très facile à faire. Je prépare toutes les préparations moi-même mais pour une version plus rapide on peut très bien utiliser des glaces, des meringues et des caramels mous du commerce ! Ingrédients...
Une quiche complète et facile à préparer pour bien commencer la semaine. Des pommes de terre, du Roquefort et des noix, des aliments de saison pour affronter le froid et cette nouvelle semaine ! Ingrédients pour 4 personnes (moule à manquer 24cm bords...
Parce qu'il n'y a as qu'en été qu'on peut préparer des clafoutis ! Cette version automnale aux pommes, parfumé d'une pointe de "Calva" a toujours beaucoup de succès. Ingrédients pour 6 personnes : 4 ou 5 pommes 160g de sucre en poudre 100g de farine 3...
