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Ce soir je vous partage un joli plat qui sent bon le sud ! C'est une recette que le chef Philippe Etchebest avait préparé dans une émission de Cauchemar en cuisine, que j'ai repris et fait à ma "sauce" ! C'est un peu long à cuisiner car il y a plusieurs...
Comment donner du chic dans un apéro ? En ajoutant un peu de truffe d'été dans vos tartinades ! J'en ai ajouté ici dans du caviar d'artichaut, les 2 saveurs se marient à merveilles. J'avais utilisé ce caviar d'artichaut pour préparer la tarte fine aux...
Pour l'anniversaire de mon frère j'ai revisité le classique tiramisu en version fruité de saison et sans café avec des pêches. Alors ce n'est certes plus un vrai tiramisu mais ils ont eu un succès fou ! Aussi bien chez les petits que chez les grands,...
Le clafoutis aux cerises, le dessert aux cerises le plus incontournable, mais toujours autant apprécié de tous ! Ingrédients pour 4-6 personnes : 3 œufs 60g de sucre en poudre 1 pincée de sel 60g de farine 25cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 600g de...
Une belle assiette d'antipasti haute en couleurs ! Pleins de bonnes choses à picorer ! Avec un bon verre de vin (rosé de préférence). Ingrédients pour 6 personnes : 400g de légumes grillés 150g d'oignons au vinaigre balsamique 200g de fevettes en salade...
En vacances je ne sais pas vous, mais moi j’ai toujours envie d’évasion ! Comme cette année malheureusement il est encore impossible de s’envoler à l’autre bout du monde sous les cocotiers , on fait venir l’exotisme à la maison ! Ce soir je vous emmène...
Un délicieux burger végétarien au gruyère IGP Gruyère de France 100% maison ! Un vrai délice, le meilleur burger que j’ai pu préparer ! Pain à burger maison, sauce au yaourt échalote et basilic, mesclun, courgettes grillées, gruyère et galette de pommes...
Gâteau du dimanche, un délicieux fondant aux noix de Grenoble AOP. Un de mes préférés ! Ingrédients pour 6 personnes : 200 g de beurre doux 300 g de noix de décortiquées 4 œufs 30 g de farine 150 g de sucre 3 cuill. à soupe de gelée d’abricot Préparation...
Depuis que j’ai adopté mon oranger en Espagne , je reçois pendant toute la saison environ 10kg d’oranges tous les mois. J’en consomme beaucoup nature ou en jus mais vu les quantités j’en ai encore pas mal pour cuisiner ! Alors je me suis lancée dans la...
Salade composée d'hiver avec 3 ingrédients qui se marient à merveille : des endives, des noix et un fromage bleu, ici de la Fourme d'Ambre (que vous pouvez remplacer par du Roquefort ou du bleu des Causses par exemple). Cette salade d’endives aux noix...
La poire c'est un fruit que j'aime beaucoup ajouter dans des gâteaux. Dans un simple gateau au yaourt c'est délicieux, en tarte, en cake ou en poires pochées avec aux épices, je suis fan ! Elle se marie très bien avec tous les fruits secs (amandes, noisettes,...
Les jours ont déjà bien rallongé mais l’hiver n’est pas fini et les températures sont encore fraiches. Alors voici une belle recette bien réconfortante qui devrait vous plaire ! De tartelettes feuilletés façon raclette en forme de fleur. C’est joli, hyper...
Pâques c’est dans quelques jours et je réfléchis encore à mon dessert (même si cette année encore ça sera en comité restreint) ! J’ai préparé ce weekend une belle mousse au chocolat. C’est pas tellement la recette que j’avais en tête, j’avais prévu d’y...
Avec cette canicule, une bonne glace ne se refuse pas ! Et encore plus lorsqu’elle est healthy et qu'elle ne nécessite que 2 ou 3 ingrédients pour la préparer ! Alors voici la recette de ces bâtonnets glacés healthy banane cacahuètes. Ils sont hyper gourmands,...
Retour en enfance garanti avec ce gâteau roulé à la confiture. A préparer pour le goûter, un petit-déjeuner gourmand ou encore en dessert accompagné d’une salade de fruits ou d’une boule de glace. Il nécessite seulement 10 min. de cuisson donc c’est parfait...
Une recette incontournable de la cuisine provençale : les tomates à la provençale. C'est un plat que je fais souvent mais je n'avais encore jamais publié la recette (que je tiens de ma grand-mère) par ici. Alors la voici ! J'aime les servir avec des grillades,...
Vous aimez les pâtes aux légumes ? Moi c’est clairement comme ça que je les préfère (je ne suis pas fan de sauce ni de crème vous le savez !) et qu’en en plus on y ajoute une belle burrata bien crémeuse c’est juste parfait ! On est d’accord que cette...
Des fruits d’été rotis au four parfumés avec le confit de thym @domainedeleos et quelques amandes que l’on sert avec de la faisselle. Le thym se marie très bien avec les fruits jaunes et le confit de thym va ici permettre de sucrer et de parfumer les...
De jolies petites madeleines ultra régressives pour le goûter du mercredi. Elles font facile à faire, et pour la touche de gourmandise supplémentaire je leur rajoute une coque en chocolat. Les enfants en raffolent ! Ingrédients pour 12 madeleines : 4...
De jolies tartelettes aux prunes bien caramélisées. J'ai suivi l'astuce d'Anne-Sophie Fashion Cooking pour éviter que le jus des prunes ne détrempe la pâte (je n'aime pas beaucoup mettre du tapioca) : on émiette une galette bretonne que l'on mélange avec...
J'ai beaucoup de mal à utiliser les épices dans les desserts, à l'exeption de la vanille et de la cannelle. Mais l'an dernier j'avais découvert un merveilleux dessert sans un restaurant, des fraises poêlées au poivre. Du coup j'ai voulu retenter cette...
Une petite tarte aux pommes toute simple ! J'aime bien utiliser les pommes Pink Lady en pâtisserie car elles ont une petite touche acidulée qui rend le dessert un peu moins sucrée. Pour cette tarte ne lésinez pas sur la quatlité de la pâte feuilletée...
Les galettes, c'est de saison ! C'est facile à faire et avec une salade, c'est parfait pour un diner rapide et léger. On peut préparer les galettes à l'avance et les garnir juste avant de manger. Ici j'ai revisité les galettes complètes en version végétarienne...
De jolies tartelettes de saison inspirée d'une recette de Fashion Cooking. Je n'ai pas trop l'habitude de cuisiner les figues, je les aime uniquement lorsqu'elles sont ramassées sur l'arbre et mangées directement ! Mais lorsque j'ai vu sur Instagram la...
Après la tarte aux abricots, une autre bonne tarte aux fruits d'été gorgés de soleil ! J'ai utilisé les dernières cerises, des pêches, des pêches de vignes et des abricots mais on peut varier les saveurs à l'infini en fonction de ce que l'on a dans son...
