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Top articles

  • Velouté froid de courgettes à la menthe

    24 juillet 2014 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un velouté bien frais à servir par ces chaudes journées d'été ! I ngrédients pour 4 personnes : 1kg de courgettes 1 petit bouquet de menthe 50g de fromage de chèvre frais 2 gousses d’ail huile d’olive sel et poivre 4 tomates cerises en grappe Préparation...

  • Velouté froid de petits pois à la menthe

    02 août 2012 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un délicieux velouté bien frais que l'on peut aussi bien servir en entrée ou en apéro dans de petites verrines. Ingrédients pour 4 personnes (ou 8 petites verrines apéritives) : 600 g de petits pois frais (ou surgelés) 1 cube de bouillon de légumes 1...

  • Mojito (Cuba)

    12 août 2012 ( #Boissons, #Cuba )

    Le mojito , le cocktail des vacances par excellence..., celui qui nous transporte immédiatement sur les plages de rêves des Caraïbes ! Ingrédients pour 1 verre: 6cl de rhum blanc 6 feuilles de menthe fraîche 1/2 citron vert de l'eau gazeuse (type Perrier...

  • Pâtes farcies aux saveurs de l'Italie

    19 septembre 2012 ( #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    Une recette originale et bien parfumée, qui changent un peu, pour l'apéro!Pour réaliser ces bouchées il est très important d'utliser des grosses pâtes de très bonne qualité comme les Paccheri. Ingrédients pour 16 bouchées : Une vingtaine de grosses pâtes...

  • Poulet bò bún (Vietnam)

    19 février 2013 ( #Plats complets, #Vietnam )

    Une jolie recette asiatique qu'une amie vietnamienne m'a donnée. Cette recette est habituellement réalisée avec du bœuf, mais il existe aussi une variante au poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de vermicelles de riz 3 escalopes de poulet ½ concombre...

  • Gratin soufflé de brandade de morue

    28 janvier 2015 ( #Plats complets, #Poissons et crustacés )

    Une recette toute simple et rapide à préparer pour le rapas du soir. Désolée, la photo n'est pas géniale, je la changerai dès que je referai la recette ! Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de brandade de morue 1 kg de pommes de terre 1/4 de litre de...

  • Velouté de potimarron

    02 décembre 2015 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Malheureusement le froid est arrivé, même en Provence, alors voici une bonne recette de soupe bien réconfortante ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 potimarron moyen 1 poireau 1 oignon 20cl de crème épaisse (entière ou légère) huile d’olive noix de muscade...

  • Cocktail ACE

    30 septembre 2017 ( #Boissons, #Vegan )

    Rien de mieux qu'une petite cure de vitamine pour affronter le froid ! Mon cocktail vitaminé préféré est le ACE (pour les 3 vitamines qu'il contient) : carotte, orange, citron. Je le prépare à l'extracteur de jus mais si vous n'en avez pas vous pouvez...

  • Omelette aux truffes

    05 mars 2015 ( #Plats complets, #Oeufs )

    Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Seulement deux ingrédients suffisent pour faire un grand plat ! Ingrédients pour 6 personnes : 15 œufs 2 truffes (environ 60 g) sel huile Préparation : La veille, rincer les truffes soigneusement....

  • Raïta

    02 octobre 2017 ( #Apéritifs, #Inde )

    Aujourd'hui je vous emmène en Inde avec un des classique de la cuisine indienne : la raïta. Un accompagnement à base de yaourt et de concombre, qui est servi en accompagnement des plats épicés pour en adoucir le goût. Ingrédients pour 4-6 personnes :...

  • Naans à l’ail et à la coriandre

    15 septembre 2018 ( #Végétarien, #Inde )

    Direction l'Inde aujourd'hui avec de délicieux naans à déguster avec de la ra ï ta pour être directement transporté aux pays des maharaja ! Ingrédients pour 8 naans : 500 g de farine 1 cuill. à café de sel 1 cuill. à café de sucre 5 g de levure de boulangerie...

  • Pommes de terre au four aux feuilles de figuier

    18 septembre 2018 ( #Légumes et accompagnements, #Vegan )

    Une façon originale de préparer les pommes de terre.Les feuilles de figuiers donnent un goût vraiment délicieux aux pommes de terre ! Ingrédients pour 4 personnes : 800g de petites pommes de terre (j'ai pris des grenailles) 12 gousses d’ail 10 belles...

  • Caïpirinha (Brésil)

    20 juin 2015 ( #Boissons, #Brésil )

    Demain c'est l'été, alors pour fêter ça voici un cocktail rapide à siroter au bord de la piscine : la Caïpirinha, une boisson incontournable au Brésil. C'est un de mes cocktails préférés, très rafraichissant, très rapide à faire et avec peu d'ingrédients. 6...

  • Smoothie pêche - abricot

    12 septembre 2017 ( #Fruits, #Boissons )

    On trouve encore de beaux fruits d'été sur les marchés de Provence, alors on en profite pour réaliser de bon smoothie gorgés de soleil de de vitamines ! Ingrédients pour 1 grand verre : 2 pêches mûres 2 abricots bien mûr 1 cuill. à café de sucre (facultatif)...

  • Feuilletés aux poivrons et à la brandade

    17 avril 2013 ( #Entrées, #Poissons et crustacés )

    De délicieux petits feuilletés à la brandade, parfait pour servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boite de 200g de brandade de morue 2 pâtes feuilletées Fondue de poivrons : 4 poivrons rouges 2 oignons...

  • Salade de fèves aux tomates et parmesan

    07 mai 2013 ( #Entrées, #Tapas & Antipasti )

    Une petite salade toute fraiche et bien de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de fèves écossées 4 tomates 1 oignon doux 6 pétales de tomates séchées à l’huile 50g de parmesan 1 cuill. à café de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d'huile...

  • Rillettes de thon légère

    19 septembre 2017 ( #Apéritifs, #Poissons et crustacés )

    Une recette rapide à préparer pour un apéro improvisé, délicieuse et légère. Tartinées sur des toasts elles sont délicieuses mais parfois je les prépare également pour y tremper des bâtonnets de légumes pour un apéritif plus light. Ingrédients pour un...

  • Salade de haricots blancs à la Turque

    24 octobre 2016 ( #Entrées, #Végétarien )

    Une belle petite salade complète pour commencer la semaine avec légèreté ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs géants secs 3 tomates 1 gros oignon rouge 1 petit bouquet de persil plat 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin 4 cuill. à...

  • Velouté de butternut et chips de jambon bellota

    19 janvier 2017 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un joli velouté très chic et délicieux accompagné de jambon bellota ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 4 grandes tranches de jambon bellota 3 c. à soupe de crème fraiche 2 petits oignons 1 gousse d’ail 3/4 l de bouillon de poule 3 feuilles...

  • Riz cantonnais (Chine)

    28 janvier 2017 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Asie )

    Aujourd'hui encore je vous emmène en Asie avec un de ses plats les plus emblématique: un riz cantonnais bien parfumé. Ingrédients pour 4 personnes : 3 tranches de jambon blanc 1 petit vert de poireau 1 bol de petits pois surgelés 3 œufs 200g de riz basmati...

  • Petits farcis provençaux

    31 juillet 2013 ( #Plats complets, #Viandes )

    Aujourd’hui, je vous propose encore un plat traditionnel de chez moi, les petits farcis provençaux de ma mamie ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 4 aubergines 4 tomates 400 gr de viande de boeuf hachée 200g de chair à saucisse 6 gousses d’ail...

  • Soupe de pois chiches à l'italienne

    15 mars 2017 ( #Entrées, #Vegan )

    Une soupe végétarienne bien consistante inspirée d'une recette d'Un déjeuner de soleil.J'ai fait quelques modification car la version originale contient de la viande. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pois chiches cuits 3 branches de céleri 1 gros...

  • Velouté de courgettes au basilic

    29 mai 2012 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Après toutes les recettes de douceurs que j'ai publié ces derniers jours, il était temps de proposer une recette un peu plus légère ! Aujourd'hui je vous donne un recette que j'adore: un velouté de courgette. Cette délicieuse entrée se déguste aussi bien...

  • One pot spring pasta courgettes, champignons, petits pois

    22 mai 2017 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Un beau plat de pâtes printanier vegan et très rapide. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 500g de spaghetti 200g de champignons de paris frais 400 de petits pois (non écossés) 3 gousses d’ail 6 brins de thym 1 cube de bouillon de légumes Préparation...

  • Fougasse d'Aigues Mortes

    01 octobre 2013 ( #Boulangerie, #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    Une fougasse bien moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger, typique de la ville d'Aigues Mortes et qu'on ne trouve que là bas. Ingrédients pour une belle fougasse ou 6 individuelles : 500g de farine 1 œuf 125g de beurre 150g de sucre ne poudre 20g de...