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Top articles

  • Riz cantonnais (Chine)

    28 janvier 2017 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Asie )

    Aujourd'hui encore je vous emmène en Asie avec un de ses plats les plus emblématique: un riz cantonnais bien parfumé. Ingrédients pour 4 personnes : 3 tranches de jambon blanc 1 petit vert de poireau 1 bol de petits pois surgelés 3 œufs 200g de riz basmati...

  • Fougasse d'Aigues Mortes

    01 octobre 2013 ( #Boulangerie, #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    Une fougasse bien moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger, typique de la ville d'Aigues Mortes et qu'on ne trouve que là bas. Ingrédients pour une belle fougasse ou 6 individuelles : 500g de farine 1 œuf 125g de beurre 150g de sucre ne poudre 20g de...

  • Salade de haricots blancs à la Turque

    24 octobre 2016 ( #Entrées, #Végétarien )

    Une belle petite salade complète pour commencer la semaine avec légèreté ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs géants secs 3 tomates 1 gros oignon rouge 1 petit bouquet de persil plat 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin 4 cuill. à...

  • Soupe de pois chiches à l'italienne

    15 mars 2017 ( #Entrées, #Vegan )

    Une soupe végétarienne bien consistante inspirée d'une recette d'Un déjeuner de soleil.J'ai fait quelques modification car la version originale contient de la viande. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pois chiches cuits 3 branches de céleri 1 gros...

  • Rillettes de thon légère

    19 septembre 2017 ( #Apéritifs, #Poissons et crustacés )

    Une recette rapide à préparer pour un apéro improvisé, délicieuse et légère. Tartinées sur des toasts elles sont délicieuses mais parfois je les prépare également pour y tremper des bâtonnets de légumes pour un apéritif plus light. Ingrédients pour un...

  • Clafoutis d'aubergines au thym

    21 juillet 2014 ( #Apéritifs, #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Des petits clafoutis pour l'apéro, bien parfumés aux saveurs de la Provence. Ingrédients pour 6 personnes : 3 aubergines 3 œufs 20cl de crème 20 cl de lait 80 g de farine 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 3 branches de thym (ou une cuill....

  • One pot spring pasta courgettes, champignons, petits pois

    22 mai 2017 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Un beau plat de pâtes printanier vegan et très rapide. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 500g de spaghetti 200g de champignons de paris frais 400 de petits pois (non écossés) 3 gousses d’ail 6 brins de thym 1 cube de bouillon de légumes Préparation...

  • Gratin de brandade à la nîmoise

    07 novembre 2013 ( #Plats complets, #Poissons et crustacés )

    Une recette toute simple, un parfait repas complet, servi avec une salade verte, pour le dîner. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de brandade de morue 600g de pommes de terre gruyère râpé huile d’olive sel Préparation : Faire bouillir les pommes de...

  • Côtes de porc à la texane (USA)

    01 novembre 2012 ( #Viandes, #USA )

    Aujourd'hui c'est direction les States...!!! Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de porc 1 cuill. à soupe de mélange d'épices Texan 2 cuill. à soupe de ketchup 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de sauce soja Préparation : Déposer les...

  • Raïta

    02 octobre 2017 ( #Apéritifs, #Inde )

    Aujourd'hui je vous emmène en Inde avec un des classique de la cuisine indienne : la raïta. Un accompagnement à base de yaourt et de concombre, qui est servi en accompagnement des plats épicés pour en adoucir le goût. Ingrédients pour 4-6 personnes :...

  • Brochettes des crevettes à l’ananas

    21 novembre 2013 ( #Apéritifs, #Poissons et crustacés )

    De jolies petites brochettes apéritives exotiques, toutes simples et super pour les apéros de fêtes. Ingrédients pour 6 personnes : 20 crevettes cuites décortiquées 1 ananas 1 citron vert 1 citron jaune 1 orange Piment d’Espelette 1 grosse cuill. à soupe...

  • Velouté de pommes de terre

    14 janvier 2013 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Cette semaine le froid est de retour, alors voici de quoi ce réchauffer pour le repas du soir ! Ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 cuill. à soupe de crème fraîche 1 litre...

  • Cocktail ACE

    30 septembre 2017 ( #Boissons, #Vegan )

    Rien de mieux qu'une petite cure de vitamine pour affronter le froid ! Mon cocktail vitaminé préféré est le ACE (pour les 3 vitamines qu'il contient) : carotte, orange, citron. Je le prépare à l'extracteur de jus mais si vous n'en avez pas vous pouvez...

  • Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

    30 janvier 2017 ( #Vegan, #Légumes et accompagnements )

    Un accompagnement parfait pour l'hiver. Pour un plat complet et vegan on peut servir ce mijotés de légumes avec du riz blanc ou du quinoa. Ingrédients pour 4 personnes : 600g de carottes 4 belles pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil...

  • Tartines savoyardes

    09 décembre 2013 ( #Entrées, #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Des tartines toutes simples, consistantes, super pour un repas du soir ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de campagne 200g de Tomme de Savoie 200g de jambon à l’os coupé en tranches épaisses 1 gousse d’ail Préparation : Faire griller...

  • Choucroute vegan

    22 janvier 2018 ( #Plats complets, #Vegan )

    Une version vegan de la choucroute ! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de choucroute crue 1 dizaine de petites pommes de terre 1 gros oignon 1 paquet de tofu fumé 8 saucisses fumées végétariennes 1 grosse saucisse végétale 2 cuill. à soupe de vinaigre...

  • Sorbet à la menthe

    29 août 2017 ( #Mousses - glaces - crèmes -..., #Vegan )

    Un bon sorbet bien parfumé, rien de mieux pour se rafraichir lorsqu'il fait chaud comme aujourd'hui ! Ingrédients pour 4 personnes : 50cl d’eau 150g de sucre en poudre un beau bouquet de menthe fraiche Préparation : Rincer les brins de menthe puis prélever...

  • Poulet au curry au lait de coco (Inde)

    14 novembre 2012 ( #Viandes, #Inde )

    Pour s'évader un peu du côté de l'Inde ou je rêve d'aller ! Ingrédients pour 2 personnes : 300g de sauté de poulet (ou 3 escalopes) 2 cuill. à soupe rase de curry de Madras 30cl de lait de coco (ou de coco cuisine, goût moins prononcé) 1 cuill. à soupe...

  • Velouté de champignons de Paris et tuiles de parmesan

    30 décembre 2013 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Une délicieuse recette chic à servir comme mise en bouche ou en entrée. Ingrédients pour 4 personnes (ou 8 en mise en bouche) : 800 g de champignons de Paris 50 cl de crème liquide le jus de ½ citron 20 cl de vin blanc sec 1 oignon 1 gousse d'ail noix...

  • Velouté de légumes verts

    03 janvier 2014 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    On continue avec les recettes détox avec une délicieuse soupe de légumes verts. Pour plus de facilité on peut utiliser des légumes surgelés. Ingrédients pour 4 personnes: 2 poireaux 1 petite tête de brocoli 200g d’épinards en branche 200g d’haricots verts...

  • Canapés de polenta aux tomates séchées et jambon de Parme

    04 février 2014 ( #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    Des petites bouchées aux saveurs italiennes pour l'apéro ! Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de polenta 50g de tomates séchées à l’huile égouttées 50g de parmesan râpé 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 100g de jambon de Parme Préparation : Couper les...

  • Salade d'orange à l'orientale (Maroc)

    27 novembre 2012 ( #Fruits, #Maroc )

    Un dessert très simple pour terminer un repas tout en fraicheur et légèreté ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 oranges 1 cuill. à café d’eau de fleur d’oranger 1 cuill. à café de cannelle en poudre 2 cuill. à soupe de miel liquide Préparation : Peler...

  • Smoothie pêche - abricot

    12 septembre 2017 ( #Fruits, #Boissons )

    On trouve encore de beaux fruits d'été sur les marchés de Provence, alors on en profite pour réaliser de bon smoothie gorgés de soleil de de vitamines ! Ingrédients pour 1 grand verre : 2 pêches mûres 2 abricots bien mûr 1 cuill. à café de sucre (facultatif)...

  • Velouté aux trois légumes

    02 décembre 2012 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Avec le temps qu’il a fait cette semaine, rien de mieux qu’une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 navets 2 pommes de terre 1 carotte 1 gousse d'ail 50 cl d'eau un bouillon cube de volaille sel, poivre, herbe...

  • Tartines à l’avocat et fromage frais

    18 novembre 2014 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Entrées )

    Une recette à préparer pour un brunch ou alors pour un repas du soir rapide ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles tranches de pains 50 g de fromage frais à l’ail 2 avocats fleur de sel huile d’olive 1 citron Préparation : Faire griller les tranches...