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Un velouté bien frais à servir par ces chaudes journées d'été ! I ngrédients pour 4 personnes : 1kg de courgettes 1 petit bouquet de menthe 50g de fromage de chèvre frais 2 gousses d’ail huile d’olive sel et poivre 4 tomates cerises en grappe Préparation...
Un délicieux velouté bien frais que l'on peut aussi bien servir en entrée ou en apéro dans de petites verrines. Ingrédients pour 4 personnes (ou 8 petites verrines apéritives) : 600 g de petits pois frais (ou surgelés) 1 cube de bouillon de légumes 1...
Le mojito , le cocktail des vacances par excellence..., celui qui nous transporte immédiatement sur les plages de rêves des Caraïbes ! Ingrédients pour 1 verre: 6cl de rhum blanc 6 feuilles de menthe fraîche 1/2 citron vert de l'eau gazeuse (type Perrier...
Une recette originale et bien parfumée, qui changent un peu, pour l'apéro!Pour réaliser ces bouchées il est très important d'utliser des grosses pâtes de très bonne qualité comme les Paccheri. Ingrédients pour 16 bouchées : Une vingtaine de grosses pâtes...
Une jolie recette asiatique qu'une amie vietnamienne m'a donnée. Cette recette est habituellement réalisée avec du bœuf, mais il existe aussi une variante au poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de vermicelles de riz 3 escalopes de poulet ½ concombre...
Une recette toute simple et rapide à préparer pour le rapas du soir. Désolée, la photo n'est pas géniale, je la changerai dès que je referai la recette ! Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de brandade de morue 1 kg de pommes de terre 1/4 de litre de...
Malheureusement le froid est arrivé, même en Provence, alors voici une bonne recette de soupe bien réconfortante ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 potimarron moyen 1 poireau 1 oignon 20cl de crème épaisse (entière ou légère) huile d’olive noix de muscade...
Rien de mieux qu'une petite cure de vitamine pour affronter le froid ! Mon cocktail vitaminé préféré est le ACE (pour les 3 vitamines qu'il contient) : carotte, orange, citron. Je le prépare à l'extracteur de jus mais si vous n'en avez pas vous pouvez...
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Seulement deux ingrédients suffisent pour faire un grand plat ! Ingrédients pour 6 personnes : 15 œufs 2 truffes (environ 60 g) sel huile Préparation : La veille, rincer les truffes soigneusement....
Aujourd'hui je vous emmène en Inde avec un des classique de la cuisine indienne : la raïta. Un accompagnement à base de yaourt et de concombre, qui est servi en accompagnement des plats épicés pour en adoucir le goût. Ingrédients pour 4-6 personnes :...
Direction l'Inde aujourd'hui avec de délicieux naans à déguster avec de la ra ï ta pour être directement transporté aux pays des maharaja ! Ingrédients pour 8 naans : 500 g de farine 1 cuill. à café de sel 1 cuill. à café de sucre 5 g de levure de boulangerie...
Une façon originale de préparer les pommes de terre.Les feuilles de figuiers donnent un goût vraiment délicieux aux pommes de terre ! Ingrédients pour 4 personnes : 800g de petites pommes de terre (j'ai pris des grenailles) 12 gousses d’ail 10 belles...
Demain c'est l'été, alors pour fêter ça voici un cocktail rapide à siroter au bord de la piscine : la Caïpirinha, une boisson incontournable au Brésil. C'est un de mes cocktails préférés, très rafraichissant, très rapide à faire et avec peu d'ingrédients. 6...
On trouve encore de beaux fruits d'été sur les marchés de Provence, alors on en profite pour réaliser de bon smoothie gorgés de soleil de de vitamines ! Ingrédients pour 1 grand verre : 2 pêches mûres 2 abricots bien mûr 1 cuill. à café de sucre (facultatif)...
De délicieux petits feuilletés à la brandade, parfait pour servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boite de 200g de brandade de morue 2 pâtes feuilletées Fondue de poivrons : 4 poivrons rouges 2 oignons...
Une petite salade toute fraiche et bien de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de fèves écossées 4 tomates 1 oignon doux 6 pétales de tomates séchées à l’huile 50g de parmesan 1 cuill. à café de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d'huile...
Une recette rapide à préparer pour un apéro improvisé, délicieuse et légère. Tartinées sur des toasts elles sont délicieuses mais parfois je les prépare également pour y tremper des bâtonnets de légumes pour un apéritif plus light. Ingrédients pour un...
Une belle petite salade complète pour commencer la semaine avec légèreté ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs géants secs 3 tomates 1 gros oignon rouge 1 petit bouquet de persil plat 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin 4 cuill. à...
Un joli velouté très chic et délicieux accompagné de jambon bellota ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge butternut 4 grandes tranches de jambon bellota 3 c. à soupe de crème fraiche 2 petits oignons 1 gousse d’ail 3/4 l de bouillon de poule 3 feuilles...
Aujourd'hui encore je vous emmène en Asie avec un de ses plats les plus emblématique: un riz cantonnais bien parfumé. Ingrédients pour 4 personnes : 3 tranches de jambon blanc 1 petit vert de poireau 1 bol de petits pois surgelés 3 œufs 200g de riz basmati...
Aujourd’hui, je vous propose encore un plat traditionnel de chez moi, les petits farcis provençaux de ma mamie ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 4 aubergines 4 tomates 400 gr de viande de boeuf hachée 200g de chair à saucisse 6 gousses d’ail...
Une soupe végétarienne bien consistante inspirée d'une recette d'Un déjeuner de soleil.J'ai fait quelques modification car la version originale contient de la viande. Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de pois chiches cuits 3 branches de céleri 1 gros...
Après toutes les recettes de douceurs que j'ai publié ces derniers jours, il était temps de proposer une recette un peu plus légère ! Aujourd'hui je vous donne un recette que j'adore: un velouté de courgette. Cette délicieuse entrée se déguste aussi bien...
Un beau plat de pâtes printanier vegan et très rapide. Ingrédients pour 4 personnes : 2 courgettes 500g de spaghetti 200g de champignons de paris frais 400 de petits pois (non écossés) 3 gousses d’ail 6 brins de thym 1 cube de bouillon de légumes Préparation...
Une fougasse bien moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger, typique de la ville d'Aigues Mortes et qu'on ne trouve que là bas. Ingrédients pour une belle fougasse ou 6 individuelles : 500g de farine 1 œuf 125g de beurre 150g de sucre ne poudre 20g de...
