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Top articles

  • Terrine de courgettes au basilic

    08 août 2019

    Une belle entrée estivale qui peut se servir aussi en accompagnement de grillade. Je fais souvent des terrines ou des flans l'été (aubergines, courgettes, poisson, ratatouille,...). Cette fois-ci je me suis inspirée d'une recette d'Anne-Lyse Chardon pour...

  • Brioche Nanterre

    22 mars 2019

    Une belle brioche moelleuse pour le petit déjeuner ! Aujourd'hui est un jour un peu particulier car le blog fête ces 7 ans ! En 7 ans c'est plus de 1400 articles, 10 millions de visiteurs, 16 millions de pages vues, 2000 abonnés à la newsletter et près...

  • Magdalenas (Espagne)

    12 mars 2019 ( #Muffins - financiers - madeleines -..., #Espagne )

    Les magdalenas espagnoles j'adore ça, ma mère en achetait souvent quand nous étions petits. J'ai testé de nombreuses recettes pour les faire moi meme mais j'étais toujours déçue jusqu'à ce que je tombe sur cette recette dans un magazine espagnol et elle...

  • Poireaux mimosa

    25 février 2019 ( #Entrées, #Oeufs )

    Une entrée toute simple avec peu d’ingrédients je j’aime bien. Elle permet aussi souvent de faire manger des poireaux aux enfants. Le secret c’est de réaliser une vinaigrette avec une bonne huile d’olive pour donner du goût au plat. Je vis en Provence...

  • Avocats farcis au surimi et aux crevettes

    12 décembre 2018 ( #Entrées, #Poissons et crustacés )

    Les fêtes arrivant à grands pas c’est toujours la course pour trouver des idées pour préparer le repas de Noel. Si habituellement pour les fêtes on passe des heures en cuisine pour préparer des mets d’exceptions que l’on n’a pas l’habitude de consommer,...

  • Velouté de potimarron à la noisette

    19 novembre 2018 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un bon velouté de saison. Je prépare souvent des veloutés avec toute sorte de courges, c'est incontournable en cette saison. Pour changer un peu j'ai fais rôtir mon potimarron au four avant de faire mon velouté. Ça fait ressortir le gout de noisette et...

  • Tomates confites

    12 septembre 2018 ( #Vegan, #Légumes et accompagnements )

    De belles tomates gorgées de soleil confites à l'huile d'olive et agrémentées simplement d'ail et de basilic, pour retenir un peu l'été ! Elles accompagnent à merveille un plats de pâtes, des cakes, des quiches, des tartines,... ou se dégustent simplement...

  • Gâteau des rois

    09 janvier 2016 ( #Boulangerie, #Cakes et gâteaux )

    Mon premier gâteau des rois de cette année. J'ai fait un mix entre plusieurs recettes et il était vraiment réussi! La brioche était très parfumé car en plus de l'eau de fleur d'oranger j'ai ajouter le zeste d'une orange et d'un citron. La préparation...

  • Soupe de potimarron et tartines de raclette

    30 novembre 2020 ( #Soupes & Veloutés, #Fromage )

    C’est la saison des bonnes soupes réconfortantes. J’adore celle au potimarron bien épaisse, la texture est déjà tellement onctueuse que je ne rajoute ni crème ni de beurre. Pour en faire un plat complet pour le soir, je l’accompagne de tartines de fromage...

  • Passion bouquets de fleurs séchées

    04 février 2021

    Aujourd’hui je vous fais un post un peu différent, qui s’éloigne un peu de la cuisine pour vous parler d’une autre de mes passions : les fleurs séchées ! J’adore les fleurs depuis toutes petites, comme beaucoup d’entre vous je pense ! Quand j’étais enfants,...

  • Club sandwich aux œufs brouillés et à l’avocat

    17 mars 2021 ( #Sandwiches, #Oeufs )

    Vous avez déjà gouté les sandwiches à l’œuf ? En France on en trouve pas souvent, alors qu’à l’étranger notamment en Asie ou en Amérique du Sud c’est très courant. J’adore ça, je prends toujours ça pour le petit-déjeuner lorsque je suis en voyage ! Ici...

  • Mouna ou brioche de Pâques

    28 mars 2021 ( #Boulangerie )

    Connaissez-vous la mouna, cette brioche de Pâques à la mie dense parfumée aux zestes d’agrumes, à l’anis et à la fleur d’oranger, traditionnelle de la cuisine pied noire ? Elle s’est maintenant intégrée dans les cuisines varoises et niçoises. J’ai fait...

  • Cake à l'orange

    07 avril 2021 ( #Cakes et gâteaux )

    Il y a quelques temps, j’avais reçu mon dernier colis de l’année d’oranges commandées directement chez le producteur en Andalousie ? C’est la fin de la saison, donc ça sera bien les dernières ! Il m’en restait encore quelques-unes alors j’en ai profité...

  • Pavé de saumon et compotée de fenouil

    08 avril 2021 ( #Poissons et crustacés )

    C'est le début de la saison du fenouil. J'en ai trouvé de beaux chez mon primeur alors j'en ai profité. On le prépare souvent cru en salade, ou alors avec des poissons blancs. J'adore son petit goût anisé. J'ai aujourd'hui choisi de le cuisiner en compotée,...

  • Mafaldines à la tomate

    24 septembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un bon plat de pâtes tout simple avec de belles tomates noires de Crimée, elles sont encore belles alors on en profite. Je les adore en salade mais plus de 5kg ça faisait quand même beaucoup de salade ! Normalement c’est pas des tomates pour la cuisson...

  • Gâteau brioché aux prunes

    16 septembre 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Un recette entre la brioche et le gâteau, bien moelleuse à servir pour le petit dejeuner ou un brunch, ou en dessert accompagné d'une boule de glace. Ingrédients pour 6 personnes : 12 petites quetsches 175 g de farine 1/2 sachet de levure de boulanger...

  • Pissaladière niçoise

    31 août 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Beaucoup d'entre-vous on repris le chemin du travail aujourd'hui, alors je vous envoie encore un peu de soleil du sud, le beau temps étant revenu, avec cette pissaladière, incontournable de la cuisine niçoise ! Ingrédients pour 1 pissaladière : Pâte à...

  • Moelleux aux fraises

    27 mai 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    C'est la pleine saison des fraises et vu le nombre de recettes aux fraises sur le blog vous avez dû comprendre que c'est mon fruit préféré ! J'ai plutôt l'habitude de les utiliser crues en pâtisserie, je préfère le goût des fraises crues, mais je dois...

  • Tourte aux épinards

    07 avril 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Le magasin de producteurs dans lequel je me fournis a de merveilleux épinards et depuis le début du confinement j'en fais des cures ! Je les adore simplement revenus avec un peu d'huile d'olive, mais comme c'est pas très consistant j'en ai fais une tourte....

  • Cake moelleux à la noix de coco et citron vert

    18 mars 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Un peu d'exotisme avec ce cake à la noix de coco et citron vert. Le cake est bien fondant et très gourmand. On peut le servir en dessert avec une tranche d'ananas ou une salade de fruits par exemple ou alors pour le goûter ou même un brunch. Si vous êtes...

  • Yaourt de brebis à la vanille

    27 décembre 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Entre les fêtes, on revient aux bonnes habitudes pour limiter les dégats, alors pour le dessert on oublie les bûches et les chocolats et on opte pour les yaourts ou les fruits ! Depuis quelques temps je me suis trouvée une nouvelle passion : les yaourts...

  • Navarin de la mer, sauce au Chablis

    16 décembre 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Un savoureux plat de fêtes plutôt facile à préparer. La recette est inspirée d’une recette de l’Atelier des chefs mais j'ai fait beaucoup de modification : j'ai remplacé la moitié de la lotte par du saumon pour une version plus festive et j'ai remplacé...

  • Petits sablés aux épices

    14 décembre 2019 ( #Biscuits )

    Que serait la période de Noël sans ces petits bredele ? J'en fais toutes les années. Habituellement j'en prépare une quinzaine de sortes et je les offre à ma famille pour Noël. Croyez moi ça fait toujours des heureux ! Cette année je ne pourrai pas en...

  • Langoustes à l’armoricaine

    13 décembre 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Aujourd'hui je vous partage la recette des langoustes à l'armoricaine, le plat que nous mangeons pour le repas de Noël depuis plusieurs générations ! Depuis plusieurs années, c'est moi qui les prépare avec ma grand)-mère. C'est la recette la "plus précieuse"...

  • Yaourt de brebis à la crème de marron

    25 octobre 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Je ne consomme quasiment plus de lait de vache depuis des années (hormis de temps en temps pour la patisserie), pareil pour les yaourts. Je choisi du lait de brebis pour les yaourts, boisson et cuisine sucrée et le lait de chèvre pour la cuisine salée,...

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