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Top articles

  • Moelleux aux fraises

    27 mai 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    C'est la pleine saison des fraises et vu le nombre de recettes aux fraises sur le blog vous avez dû comprendre que c'est mon fruit préféré ! J'ai plutôt l'habitude de les utiliser crues en pâtisserie, je préfère le goût des fraises crues, mais je dois...

  • Tourte aux épinards

    07 avril 2020 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Le magasin de producteurs dans lequel je me fournis a de merveilleux épinards et depuis le début du confinement j'en fais des cures ! Je les adore simplement revenus avec un peu d'huile d'olive, mais comme c'est pas très consistant j'en ai fais une tourte....

  • Cake moelleux à la noix de coco et citron vert

    18 mars 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Un peu d'exotisme avec ce cake à la noix de coco et citron vert. Le cake est bien fondant et très gourmand. On peut le servir en dessert avec une tranche d'ananas ou une salade de fruits par exemple ou alors pour le goûter ou même un brunch. Si vous êtes...

  • Yaourt de brebis à la vanille

    27 décembre 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Entre les fêtes, on revient aux bonnes habitudes pour limiter les dégats, alors pour le dessert on oublie les bûches et les chocolats et on opte pour les yaourts ou les fruits ! Depuis quelques temps je me suis trouvée une nouvelle passion : les yaourts...

  • Navarin de la mer, sauce au Chablis

    16 décembre 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Un savoureux plat de fêtes plutôt facile à préparer. La recette est inspirée d’une recette de l’Atelier des chefs mais j'ai fait beaucoup de modification : j'ai remplacé la moitié de la lotte par du saumon pour une version plus festive et j'ai remplacé...

  • Petits sablés aux épices

    14 décembre 2019 ( #Biscuits )

    Que serait la période de Noël sans ces petits bredele ? J'en fais toutes les années. Habituellement j'en prépare une quinzaine de sortes et je les offre à ma famille pour Noël. Croyez moi ça fait toujours des heureux ! Cette année je ne pourrai pas en...

  • Langoustes à l’armoricaine

    13 décembre 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Aujourd'hui je vous partage la recette des langoustes à l'armoricaine, le plat que nous mangeons pour le repas de Noël depuis plusieurs générations ! Depuis plusieurs années, c'est moi qui les prépare avec ma grand)-mère. C'est la recette la "plus précieuse"...

  • Yaourt de brebis à la crème de marron

    25 octobre 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Je ne consomme quasiment plus de lait de vache depuis des années (hormis de temps en temps pour la patisserie), pareil pour les yaourts. Je choisi du lait de brebis pour les yaourts, boisson et cuisine sucrée et le lait de chèvre pour la cuisine salée,...

  • Poires pochées au miel et aux épices

    11 octobre 2019 ( #Fruits )

    Un joli dessert qui se sert aussi bien tiède que froid, tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille. Un de mes desserts préférés !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1l d’eau 120g de sucre en poudre 60g de miel 2 bâtons de cannelle 1 pincée...

  • Caviar d’aubergine

    10 septembre 2019 ( #Apéritifs )

    Bien que les températures se soient beaucoup rafraîchies ces derniers jours même en Provence, pas question de passer en mode automne sur le blog avant la fin septembre ! Et puis on trouve toujours des fruits et légumes d'été sur les marchés alors on profite...

  • Fougasse aux olives

    24 juillet 2019 ( #Apéritifs )

    La fougasse aux olives est incontestablement l'indispensable de tous mes apéros ! Avec un verre de rosé ou de blanc bien frais, c'est juste parfait ! J'ai plusieurs recettes dans mes carnets, mais cette fois-ci j'ai testé une nouvelle recette inspirée...

  • Confiture d’abricots

    23 juillet 2019 ( #Friandises & Confitures )

    On profite de la pleine saison des abricots pour faire de bonnes confitures qui mettrons un peu de soleil dans nos hivers ! J'ai utilisé les abricots de mon jardins, la variété abricots blancs, d'ou la couleur un peu moins orangée de ma confiture ! C'est...

  • Thé glacé à la pêche

    28 juin 2019 ( #Boissons )

    Quoi de mieux qu'une bonne boisson bien fraiche pour affronter la canicule ! Après la citronnade , le thé glacé est ma deuxième boisson d’été préférée, mais hors de question de l'acheter toute prête, c'est bien trop sucré ! Et puis c'est tellement simple...

  • Focaccia aux tomates cerises

    13 juin 2019 ( #Apéritifs )

    Les focaccias vous avez du comprendre que j'adorai ça! J'en prépare pour tous mes apéros dinatoire. Alors après ma focaccia pugliese aux tomates cerises et olives, ma focaccia aux légumes grillés, ma focaccia aux olives, ma focaccia au pesto, et ma focaccia...

  • Framboisier

    07 juin 2019 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Aujourd'hui je vous propose un beau framboisier ! Enfin ce n'est pas un vrai framboisier, je ne suis pas fan de la crème mousseline alors j'ai réalisée une variante avec du mascarpone. J'ai plus facile à réaliser et plus léger je trouve. Pour sa réalisation...

  • Fromage blanc aux fraises

    05 juin 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Les fraises, j'adore ça ! Lorsque j'ai un panier de fraises devant moi je ne peux m'arrêter d'en manger ! Je vous assure que je serai capable de manger un panier de 3 kg de fraises à moi toute seule ! C'est nature que je les préfère alors bizarrement...

  • Panna cotta à la confiture de myrte et au Brocciu AOP Corsica

    30 mai 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Aujourd’hui je vous propose une revisite de la panna cotta en version corse : au brocciu et à la myrte. La recette n’est pas de moi, je l’ai trouvé sur le site Envie de bien manger, j’ai simplement remplacé la gélatine par de l’agar-agar et j’ai remplacé...

  • Cake au citron, miel et huile d’olive 


    21 mai 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    L'huile d'olive est vraiment l'ingrédient indispensable de ma cuisine. Je n'utilise quasiment que ça comme matière grasse pour les plats salés. En pâtisserie, j'ai un peu plus de mal à l'utiliser, elle convient pourtant très bien et c'est une bonne alternative...

  • Mouna (brioche de Pâques)

    19 avril 2019 ( #Boulangerie )

    La mouna est une brioche originaire de la la cuisine pied-noir traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. Elle était très parfumée avec les zestes d'agrumes, les zestes d'oranges confits et l'anis mais n'était pas aussi jolie que je l'aura...

  • Vin blanc chaud d’Alsace

    12 février 2019 ( #Boissons )

    Le vin chaud ça me fait penser à 3 périodes de l'année : la fête des Lumières à Lyon, la période de Noel et tous les marchés de Noel et enfin les vacances au ski. J'adore ça mais bizarrement j'en prépare rarement, alors comme c'est bientôt les vacances...

  • Flan au citron

    08 février 2019 ( #Autres desserts )

    Il y a quelques temps j'ai vu passer sur le super blog de Cooking Micheline une recette de flan au citron et comme j'adore les agrumes j'ai voulu tenter ! J'ai un peu modifié la recette, j'ai augmenté les proportions mais j'ai surtout bien corsé la dose...

  • Torta della nonna

    11 mai 2018 ( #Tartes sucrées )

    Direction l'Italie pour finir cette semaine en beauté avec un classique de la gastronomie italienne : la "Torta della nonna", littéralement tarte de la grand-mère. Une tarte qui sent bon le soleil à la crème pâtissière citronnée et aux pignons de pins....

  • Tarte tatin

    13 avril 2018 ( #Tartes sucrées )

    Un classique dont on ne se lasse jamais ! Pour le goûter, pour terminer un bon repas ou même pour un brunch la tatin est toujours un des desserts préférés des français (et de moi aussi !).J'ai testé plusieurs recettes de tatin plus ou moins réussie, j'en...

  • Tartine de saumon fumé

    31 mars 2018 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Brunch, #Poissons et crustacés )

    Ce long weekend de Pâques est l'occasion idéale de prendre le temps et de passer du bon temps en famille autour d'un bon brunch. Vous ne croyez pas ? C'est petites tartines de saumon fumé à l'avocat ou au fromage frais sont parfaites pour l'occasion ! Ingrédients...

  • Carrot cake

    17 novembre 2017 ( #Cakes et gâteaux )

    Il y a longtemps que je voulais essayer ce gâteau typique des Etats Unis mais j'étais septique sur l'utilisation de légumes dans les desserts... Mais en fin de compte c'est vraiment délicieux ! La présence de carottes rend le cake vraiment très moelleux....

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