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Top articles

  • Ardéchois (gâteau aux marrons)

    15 février 2017 ( #Cakes et gâteaux )

    C'est bientôt le weekend alors voici un bon gâteau bien moelleux pour le goûter. Avec une boule de glace vanille c'est encore meilleur ! Ingrédients p our 4 personnes : 2 oeufs 100 g de sucre 100 g de farine 100 g de beurre 200 g de crème de marrons 1...

  • Palets de dames aux raisins secs

    03 février 2017 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits tous simples que j'avais préparé pour offrir pendant les fêtes. Ingrédients pour une cinquantaine de palets : 120 g de beurre ramolli 120 g de sucre 150 g de farine 2 œufs 80 g de raisins secs 5 cl de rhum blanc Préparation : Mettre...

  • Crumble pommes-noisettes

    25 janvier 2017 ( #Autres desserts )

    Un dessert bien gourmand à servir avec une boule de glace ! Habituellement je prépare le crumble dans un grand plat à gratin que j'amène directement sur la table mais cette fois-ci je l'ai préparé en version individuel. Ingrédients pour 6 personnes :...

  • Camembert farci aux noix

    13 janvier 2017 ( #Fromage )

    Une recette ultra simple mais qui fait beaucoup d'effet sur un plateau à fromage ! Ingrédients 6 personnes : 1 beau camembert crémeux une dizaine de noix 1 cuill. soupe de miel corsé Préparation : Casser les noix puis les concasser grossièrement au couteau....

  • Sablés à l'orange 
et clémentine

    19 décembre 2016 ( #Biscuits )

    Encore de jolis petits sablés à l'orange et à la clémentine. Ingrédients pour environ 50 pièces : 120 g de beurre mou 80 g de sucre 2 jaunes d’œufs zeste d'une orange 1 cuill. à soupe de jus de clémentine 250 de farine 1 pincée de levure chimique 1 pincée...

  • Tatin aux endives

    29 janvier 2015 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une façon originale de cuisiner les endives. Les endives préparées de cette manières ne sont pas du tout amères. Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 1 kg d'endives (8 endives environ) 75g de beurre 1 cuill. à soupe de sucre sel, poivre Préparation...

  • Cake aux noix et Roquefort

    22 janvier 2015 ( #Apéritifs )

    Un cake très moelleux à servir en apéritif ou en entrée avec une salade d’endives. Ingrédients pour un cake (6-8 personnes) : 180g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure 10 cl de lait 4 cuill. à soupe d’huile de noix 150g de roquefort 80g de noix décortiquées...

  • Tarte aux poires et marrons

    21 janvier 2015 ( #Tartes sucrées )

    Une tarte fondante et gourmande aux poires et à la crème de marrons ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 150 g farine 125 g beurre 100 g d’amande en poudre 100 g de sucre Garniture 3 ou 4 poires 100g de crème de marrons 2 cuill. à soupe de sucre...

  • Velouté de potiron au lait de coco

    02 décembre 2014 ( #Entrées, #Vegan, #Soupes & Veloutés )

    Je ne suis pas très fan de sucré-salé par contre j'aime beaucoup cuisiner le lait de coco que se soit en version sucrée ou salée. Ici il se marie très bien avec le potiron. Ingrédients pour 6 personnes : 1 potiron moyen 2 carottes 1 poireau 250 ml de...

  • Macarons de Provence au Miel

    24 novembre 2014 ( #Biscuits )

    Des petits macarons très simples et très rapide à faire mais tellement bons ! Ingrédients pour une trentaine de macarons : 200g d'amandes en poudre 200g de sucre 3 blancs d'œuf 1 cuill. à soupe de miel de lavande 1 petite cuillerée à café de vanille liquide...

  • Curry de lentilles corail au lait de coco (Inde)

    17 novembre 2014 ( #Plats complets, #Riz - pâtes - céréales -..., #Vegan )

    Un plat végétarien pour voyager du côté de l'Inde. Avec ce temps morose on a bien besoin d'un peu d'évasion ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de lentilles corail 1 oignon 500g de tomates 25 cl de lait de coco 2 cuill. à café de curry 1 cuill. à soupe...

  • Purée de potiron

    29 octobre 2014 ( #Légumes et accompagnements )

    Une recette de saison facile à réaliser et plutot légère, qui change de la traditionnelle purée de pommes de terre. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 kg de potiron 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 3 feuilles de laurier sel, poivre graine de...

  • Sablés à la noix de coco

    17 octobre 2014 ( #Biscuits )

    De délicieux petits sablés à la noix de coco pour bien terminer la semaine ! Ingrédients pour une trentaine de sablés : 150 g de beurre ramolli 250 g de farine 150 g de sucre complet de canne 75 g de noix de coco râpée 1 œuf 1 pincée de levure Préparation...

  • Compote pommes-prunes

    15 octobre 2014 ( #Fruits )

    Un dessert de saison tout simple, plein de vitamines et peu calorique, parfait pour faire attention à sa ligne ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 pommes 600g de prunes rouges (quetsches) 1 cuill. à soupe de sucre Préparation. Peler les pommes puis les...

  • Soupe toscane à la tomate (Italie)

    13 août 2014 ( #Entrées, #Vegan, #Soupes & Veloutés )

    Une recette italienne à servir bien fraiche. Cette recette est un mix d'une vieille recette toscane qu'une amie italienne m'a transmis et d'une recette que j'ai trouvé sur le blog Les recettes de Nathou. Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de tomates bien...

  • Crème caramel

    02 avril 2014 ( #Oeufs, #Autres desserts, #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Un classique tellement bon ! Ingrédients pour 6 personnes : 25cl de lait entier 25cl de crème entière liquide 4 oeufs 1 gousse de vanille 260g de sucre semoule Préparation : Dans une casserole préparer un caramel à sec avec 150g de sucre, dès qu’il est...

  • Skordalia ou purée à l'ail (Grèce)

    24 mars 2014 ( #Apéritifs, #Légumes et accompagnements, #Grèce )

    La skordalia ou purée à l'ail, est une spécialité grecque que l'on mange en accompagnement de certains plats ou avec du pain. Ingrédient pour 6 personnes (1 gros bol) : 800g de pommes de terre 4 gousses d'ail 15 cl d'huile d'olive 2 cuil. à soupe de vinaigre...

  • Tartines basques

    07 mars 2014 ( #Entrées, #Tartes salées - quiches - pizzas, #Tapas & Antipasti )

    Avec ce beau temps j'ai eu envie de réaliser des jolies tartines pour servir avec une bonne salade. J'ai utilisé un très beau fromage de brebis que j'aime beaucoup: l', c'est un fromage de brebis traditionnel du Pays Basque, une région que me tient particulierement...

  • Galette à la frangipane

    15 janvier 2014 ( #Autres desserts )

    Ma recette de ma galette à la frangipane de cette année. Elle était bien bonne ! Ingrédients pour 6 personnes: 2 pâtes feuilletées 200g de poudre d'amandes 150g de sucre fin 3 oeufs 100g de beurre mou 1/2 cuill. à café d'extrait d'amande amère 1 jaune...

  • Filet mignon aux oignons

    04 novembre 2013 ( #Viandes )

    Il y a un petit moment que je n'ai pas publié de recette de plat en sauce, alors aujourd'hui je vous donne la recette d'un filet mignons aux oignons, très facile à faire et qu'on aime beaucoup ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 filet mignon 500g d’oignons...

  • Tartes fines aux cèpes et chips de jambon Bellota

    01 novembre 2013 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une jolie recette de saison, inspirée d'une recette des Carnets de Julie. Ingrédients pour 4 personnes : Pâte sablée parmesan: 100 g de parmesan 100 g de farine 100 g de beurre 1 jaune d’œuf Garniture : 500 g de cèpes bien fermes 2 échalotes 3 cuill....

  • Petits sablés aux fruits rouges

    25 octobre 2013 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits pour le thé. J'ai réalisé ces biscuits avec des fruits rouges déshydratés mais ont peu également utiliser d'autres fruits séchés (poires, abricots, noix de coco,...). Ingrédients pour environ 50 sablés : 1 oeuf 125g de sucre en poudre...

  • Quiche au crabe et à la tomate

    27 septembre 2013 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une quiche toute simple, et très goûteuse. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1 grosse boite de miette de crabe 2 tomates 50g d’emmental râpé 3 œufs 20cl de crème liquide Sel Poivre Préparation : Étaler la pâte dans un moule. Égoutter bien le...

  • Moelleux au chocolat noir, coeur blanc

    09 septembre 2013 ( #Cakes et gâteaux )

    Des petits moelleux très très gourmands pour bien commencer la semaine ! Ingrédients pour 8 moelleux : 200g de chocolat 100g de beurre 120g de sucre 5 œufs 2 cuill. à soupe de farine 8 gros carrés de chocolats blanc (voire 16 pour les plus gourmands !)...

  • Biscuits aux noix

    05 septembre 2013 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits pour le goûter des enfants, après une longue journée d'école ! Ingrédients pour une trentaine de biscuits : 250 g farine 125 g beurre ramolli 80 g sucre roux 1 œuf 1/2 paquet de levure chimique 100 g de noix grossièrement hachées Préparation...