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Top articles

  • Tagliatelles aux poivrons

    25 juin 2016 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Une belle assiette de pâtes bien parfumée, un de mes plats préférés ! Ingrédients pour 4 personnes : 6 poivrons (rouges, verts, orange, jaunes) 3 gousses d’ail huile d’olive sel, poivre 500g de tagliatelles (ou spaghetti, spaghettini,…) Préparation :...

  • Salade de fruits exotiques

    02 janvier 2013 ( #Fruits )

    Une salade de fruits exotiques que j'adore, pour faire digérer après les fêtes ! Ingrédients pour 6 personnes 1 gros ananas 2 mangues mûres à point 3 fruits de la passion 1 cuill. à soupe de sucre Muscovado (ou de sucre roux de canne) Préparation : Parer...

  • Poêlée de cèpes

    06 décembre 2012 ( #Légumes et accompagnements )

    Comme vous avez pu le remarquer j'adore les cèpes, et en poêlée c'est comme ça que je les préfère. Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de cèpes 3 cuill. à soupe d'huile 4 gousses d'ail 1 bouquet de persil Sel, poivre Préparation : Couper les queues des...

  • Risotto aux courgettes et tomates séchées

    04 août 2012 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un délicieux risotto bien parfumé aux saveurs de l'Italie. Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz Arborio 2 petites courgettes 10 tomates séchées 1 gros oignon 1 gousse d’ail 1l de bouillon de légumes 10 cl de vin blanc 2 feuilles de laurier Quelques...

  • Truffes pralinées au chocolat noir

    06 décembre 2015 ( #Friandises & Confitures )

    On continu avec cette fois-ci des truffes pralinées. Ingrédients pour une vingtaine de truffes : 200 gr de chocolat noir de bonne qualité 10 cl de crème fraîche entière 3 cuill. à soupe de pâte pralinée amande 50g de poudre d’amande Préparation : Casser...

  • Nouilles de riz au lait de coco

    08 février 2016 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un plat de nouilles tout simple pour le nouvel an chinois. Ingrédients pour 4 personnes : 300g de nouilles de riz 1 poivron jaune 1 poivron rouge 25g de champignons noir asiatique séchés 200ml de lait de coco jus d’1/2 citron vert 1 gousse d’ail 1 petit...

  • Avocado juice

    21 octobre 2015 ( #Boissons )

    Une boisson surprenante que j'ai découvert au Sri Lanka, avant ça je n'aurai jamais pensé consommer l'avocat en boisson. C'est assez spécial mais moi j'aime bien... Ingrédients pour 2 personnes : 2 avocats bien mûrs 4 cuill. à soupe de sucre fin 1/2l...

  • Sauté de poulet épicé au lait de coco

    27 août 2014 ( #Viandes )

    Une recette épicée pour voyager entre les îles et le Maghreb. Ingrédients pour 4 personnes : 500g de sauté de poulet (ou 5 escalopes) 500ml de lait de coco 1 oignon 1 cuill. à café de raz el hanout 10cl de vin blanc 3 cuill. à soupe d’huile d’olive sel...

  • Brutti e buoni (biscuits italiens amandes et noisettes)

    11 mars 2014 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits italiens, délicieux, entre la meringue et le macaron. Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de noisettes mondées 250 g d'amandes mondées 300 g de sucre glace 3 blancs d'oeuf Préparation : Préchauffer le four à 170°C. Hacher grossièrement...

  • Salade de courgettes à la menthe

    30 mai 2014 ( #Entrées )

    Une entrée légère et toute simple ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 petites courgettes huile d’olive 1/2 jus de citron poivre noir du moulin fleur de sel un petit bouquet de menthe 1 gousse d’ail Préparation : Presser la gousse d’ail. Laisser puis ciseler...

  • Tarte aux courgettes et chèvre

    07 mai 2014 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Un bonne tarte toute simple qui se mange aussi bien froide que chaude. Des courgettes, du fromage de chèvre, de l'origan et c'est presque tout ! Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 1 kg de courgettes 150g de bûche de chèvre origan séché huile d’olive...

  • Rillettes de harengs fumés

    12 novembre 2013 ( #Apéritifs )

    Aujourd'hui je vous propose des rillettes de harengs, personnellement je ne suis pas fan du tout car je n'aime pas les harengs, par contre chez moi tout le monde a aimé... Ingrédients pour un petit bol : 200g de filets de harengs fumés au naturel 1 échalote...

  • Fondant au chocolat à l'amande

    26 septembre 2013 ( #Cakes et gâteaux )

    Tout simplement une tuerie ce fondant au chocolat ! Ingrédients pour 6 personnes : 200g de chocolat noir à pâtisser 125g de beurre 5 oeufs 125g de sucre en poudre 125g poudre d'amandes 1 cuill. à soupe de farine Préparation : Faire fondre le chocolat...

  • Quiche au fromage

    19 mars 2013 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une quiche toute simple qu'on peut adapter avec toute les sortes de fromage. Avec une salade verte, c'est parfait pour un repas du soir! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 250g de ricotta 100g de bûche de chèvre 75g d’emmental râpé 4 œufs...

  • Sorbet à l'orange

    04 septembre 2012 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Pour prolonger un peu les vacances, aujourd'hui c'est sorbet à l'orange. Ingrédients pour 1l : 15 belles oranges environ (ou 900 ml de jus d’orange pressé) 100 g de sucre 2 blancs d’œufs Préparation : Presser les oranges et filtrer le jus au chinois pour...

  • Sorbet à la pêche blanche

    30 juin 2012 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Ça y est la saison des pêches a commencé alors j'en ai profité pour réaliser un sorbet à la pêche blanche ! Ingrédients pour 3/4 de litre de sorbet : 8 belles pêches blanches bien mûres 60g de sucre 25 cl d’eau Jus d’1/2 citron Préparation : Bien nettoyer...

  • Courgettes marinées au basilic

    18 mai 2012 ( #Entrées )

    Après plusieurs recettes de gourmandises, il est grand temps de proposer une recette un peu plus light ! Donc aujourd'hui je vous propose une entrée toute en fraicheur : des courgettes marinées au basilic. Les courgettes crues ça change un peu et c'est...

  • Hamburgers maison

    25 mars 2012 ( #Plats complets )

    Parce que c'est quand même meilleur et plus sain qu'au fastfood ! Ingrédients pour 2 burgers : 2 pains spécial burger 2 steaks hachés 2 tranches (4 pour les gourmands!) de fromage fondu 1 oignon 8 fines tranches de concombre 6 fines rondelles de tomates...

  • Apéro dinatoire

    22 avril 2012 ( #Apéritifs )

    Ce weekend on a enfin pu prendre notre premier apéro de l'année sur la terrasse, même si pour moi il faisait encore un peu frais !!! Alors au menu il y avait : des verrines de courgettes aux noix des minis madeleines aux deux olives des roulés à la saucisse...

  • Parmentier au cabillaud

    15 mars 2013 ( #Poissons et crustacés )

    Le vendredi c'est le jour du poisson, alors voici une variante du traditionnel gratin parmentier, au poisson ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre Lait (quantité suffisante pour une texture onctueuse de la purée) 400g de dos de cabillaud...

  • Bonne année !

    01 janvier 2019

    Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques-uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer et d’oublier ce qu’il faut oublier. Je vous souhaite des passions, je vous souhaite des silences. Je vous souhaite...

  • Omelette Sri Lankaise

    27 février 2017

    Aujourd'hui je vous emmène au Sri Lanka avec une délicieuse omelette qui est souvent servie pour le petit déjeuner.Depuis j'en prépare assez souvent pour un brunch ou le diner. Ingrédients pour 2 personnes : 4 gros oeufs 1 petit oignon 1 piment vert 2...

  • Récapitulatif cadeaux gourmands

    27 novembre 2015

    Les fêtes arrivent à grands pas, moins d'un mois déja alors voici quelques idées pour ceux qui veulent se lancer dans la réalisation de cadeaux gourmands (biscuits, friandises, chocolats, rhum arrangés,...) BISCUITS & BREDELE Boules aux pignons Biscotti...

  • Fougasse aux olives noires

    16 septembre 2018 ( #Apéritifs, #Boulangerie, #Vegan )

    Une belle fougasse aux olives pour un apéritif provençal !

  • Pizza

    04 juillet 2017 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une belle pizza margarita, ma préférée ! Simple mais tellement bonne !

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