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Aujourd'hui je vous propose un riz au lait à l'ancienne. Habituellement je ne raffole pas de ce dessert car je le trouve un peu lourd, mais agrémenté avec des fraises c'est plus léger et délicieux. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de riz rond 120...
L'ail est un des éléments de bases de la cuisine du Sud, c'est la saison de l'ail nouveau, beaucoup plus doux que l'ail de conservation. J'en ai fait une délicieuse quiche avec du fromage de brebis, il faut certes aimer l'ail mais une fois cuit le goût...
Une soupe toute orange pour débuter la semaine. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de lentilles corail 2 oignons 4 belles carottes sel huile d’olive Préparation : Rincer les lentilles corail.Peler les oignons et les carottes puis les couper en morceaux.Les...
Une petite préparation à tartiner pour l'apéro, pour changer des traditionnels tapenade, guacamole ou houmous ! Ingrédients pour un bol : 1kg de poivrons rouges 3 gousses d’ail huile d’olive une dizaine de feuilles de basilic grosses feuilles. sel Préparation...
Un dessert tout simple pratique pour utiliser des pommes qui s'abiment dans le compotier. Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes 2 cuillères à soupe de miel 15 g de beurre 1 tranche de pain d’épices Préparation : Rincer, peler, épépiner puis couper les...
Un délice pour tartiner sur des toasts de pain grillé ou pour accommoder différentes préparations : bruschetta, quiche, ou dans un bon plat de pâtes. Ingrédients pour 8-10 personnes : 600g de fonds d'artichaut (surgelés) 10cl d’huile d'olive 1/2 citron...
J'aime beaucoup l'épeautre, ça change du riz et des pâtes, et c'est vraiment très bon, le seul inconvénient c'est que c'est un peu long à cuire. Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de petit épeautre 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon...
Une petite recette toute simpe pour l'apéro. Ingrédients pour un bol : 400 g de fèves écossées huile d'olive 1 petite gousse d’ail fleur de sel poivre piment d’Espelette Préparation : Faire cuire les fèves dans un autocuiseur pendant 30 minutes après...
C'est encore la saison des champignons alors voici la recette d'un bon risotto aux chanterelles. Ingrédients pour 4 personnes 200g de riz 1 oignon 4 cuillères à soupe d'huile d’olive 200g de chanterelles 50cl de bouillon de légumes (3 fois la quantité...
Des petits parfaits glacés aux marrons et à la vanille. On peut les préparer plusieurs jours à l'avance et les sortir 15 minutes avant de servir. Ils sont faciles à faire et ont toujours beaucoup de succès. Ingrédients pour 6 personnes : 6 palets bretons...
Une jolie pizza comme l'on peut trouver dans toutes les pizzerias ou dans tous les cafés milannais au moment de l'aperitivo. Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à pizza : 250 g de farine 1 sachet de levure du boulanger 4 cuill. à soupe d’huile d’olive...
>J'ai trouvé de belle pommes golden sur le marché et j'ai eu envie de réaliser de bons muffins bien moelleux avec ces pommes que j'ai parfumé à la cannelle. Trop bons ! Ingrédients pour 8 moelleux : 300g de farine 100g de sucre 3 oeufs 15 cl de lait 10cl...
De délicieuses petites croquettes que pommes de terre que ma grand-mère nous fait souvent. On adore ! Ingrédients pour 4 personnes : 2 sachets de purée lyophilisée 50cl de lait 3 oeuf s 4 cuill. à soupe de farine 1/2 cc de sel huile de friture fleur de...
Un joli cake très chocolaté! Je n'ai pas de photos de l'intérieur du cake car je l'ai emporté chez des amis et il n'a pas fait un pli ! Ingrédients pour 1 cake: Cake : 150 g de chocolat pâtissier 3 oeufs 100 g de sucre en poudre 60 g de farine 1 cuil....
Encore une recette à la noix de coco, mais cette fois-ci en version tarte. Ingrédients pour une petite tarte (moule 24cm) : 1 pâte brisée 100g de noix de coco râpée 100g de beurre 80g de sucre 1 oeuf 2 cuill. à soupe de rhum 2 cuill. à soupe de crème...
Des jolis petits flans aux cèpes à servir en entrée ou en accompagment d'une viande par exemple. Ingrédients pour 6 flans: 300 gr de cèpes 3 oeufs 1 gousse d’ail 20 cl de lait 1 petit morceau de parmesan (20g) 1 cuill. à soupe de persil ciselé h uile...
De jolies petites madeleines pour l'apéro aux saveurs de la Provence, gourmandes et bien moelleuses ! Ingrédients pour une vingtaine de mini-madeleines: 100 g farine 2 œufs 3 cuill. à café de levure chimique 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 20 g de beurre...
Une jolie salade de fruits pour profiter des derniers fruits d'été. Ingrédients pour 4 personnes : 2 nectarines blanches 1 petit melon de cavaillon 200g de fraises 125g de framboises 1 petite grappe de raisin Muscat 6 mirabelles 3 cuill. à soupe de sucre...
J'aime beaucoup cette manière d'accomoder les poireaux. On peut servir cette fondue de poireaux avec une viande blanche, du poisson, des saint-jacques ou alors pour garnir une tarte. Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de poireaux 3 cuill. à soupe d’huile...
Une recette que j’ai découverte quand je vivais à Lyon (ou c’est la spécialité) et donc je suis devenue complètement accro ! Je les ai réalisé en version mini et je les avais servie avec des tartelettes au fraises, de la glace à la vanille et une salade...
De délicieuses petites verrines à servir dans un café gourmand par exemple! Cette mousse est très gourmande par contre mieux vaut la servir en petite portions car ça peut vite devenir ecoeurant! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 150g de sucre 40g de...
Une tarte aux poireaux que même les enfants adorent ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de poireaux 1 cuill. à soupe de farine 10cl de crème liquide 10cl de lait 3 cuill. à soupe d’huile d’olive noix de muscade Préparation : Nettoyer les poireaux puis...
Pour essayer de faire manger des légumes aux enfants !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 petites courgettes 2 tranches de jambon blanc 100g de bûche de chèvre 4 œufs 30cl de crème liquide 50g de gruyère râpé 1 gousse d’ail huile d’olive...
De jolis et délicieux petits sablés, pour offrir pour les fêtes, ou déguster avec le thé ou le café ! Ingrédients pour une trentaine de sablés : 200 g de farine tamisée 80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre glace 125 g de beurre 1 œuf 1 jaune d’œuf Préparation...
De délicieux petits muffins bien moelleux, fourrés à la compotée de myrtilles. Ingrédients pour 16 petits muffins: Ingrédients liquides 265 ml de crème fraiche 3 oeufs 65 ml d'huile neutre Ingrédients solides 320 g de farine blanche 3 cuill. à café de...
