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J'ai trouvé cette recette, il y a quelques temps déjà, dans un vieux livre de cuisine italienne et depuis je l'ai réalisé plusieurs fois. J'aime beaucoup ces petits biscuits parce qu'ils sont bien parfumés et ont une jolie couleur. Ingrédients pour une...
De bons burgers végétariens aux légumes grillés. Ingrédients pour 4 burgers : 4 pains à burgers 1 oignon 1 bûche de chèvre 1 tomate (cœur de bœuf de préférence) 1 petite courgette 1 aubergine 1 poivron rouge caviar d’aubergines 1 petit bouquet de basilic...
Pour changer un peu du classique risotto aux cèpes, on remplace le riz par de l'épeautre. C'est plus long à cuire mais son petit goût de noisette se marie à merveille avec les cèpes ! Ingrédients pour 4 personnes : 200 grammes d’épeautre 2 oignons finement...
Une recette que je fais très souvent, qui peut être servie en plat complet végétarien ou en accompagnement. Cette fois-ci les légumes ont un peu trop cuit donc tout le jus s'était évaporé, mais c'est meilleur lorsqu'il y a un peu de jus!Je referai une...
Un classique italien qui ressemble un peu à la soupe au pistou en Provence. Ingrédients pour 4 personnes : 60 g de pâtes à potage (coquillettes,…) 200 g de haricots verts 100 g de haricots lingots secs 50 g de petits pois écossés 2 carottes 2 pommes de...
Ingrédients pour 6 personnes : Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 10cl d'eau 30g de sucre en poudre 1 pincée de sel Garniture : 25 cl de crème fraîche entière 80 g de sucre en poudre 2 œufs 4 à 5 pommes 50 g de poudre d’amandes 2 cuillères...
Aujourd’hui pas de recette mais je voulais partager avec vous mes dernières trouvailles dégottées sur l’ E-shop Cuisine et Cocotte, un site qui propose un très large choix de matériel de cuisine et d’Art de la Table. On y retrouve toutes les grandes marques...
Idée recette veggie : les galettes de pommes de terre au fromage. A déguster nature avec une salade verte, une poêlée de légumes ou pour préparer des burgers végétariens . C'est super bon, les enfants adorent ! Ingrédients pour 4 grosses galettes : 500g...
Une bonne tarte bien nourrissant et qui réchauffe ! C'est parfait en cette saison avec une bonne salade verte. Un plat simple qui ravira toute la famille ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 600 g de pommes de terre 250 g de Mont d'or 2 oeufs...
Le curry est un de mes plats préférés. Je le prépare les trois quarts du temps des curry de légumes , ou curry de pois chiches mais pour changer un peu j'ai préparé ici un curry de crevettes. On le sert avec du riz blanc, c'est facile à faire et vraiment...
Une belle fougasse bien moelleuse ! Ingrédients pour une fougasse : Pâte : 300 gr de farine 20 cl d’eau tiède 1 sachet de levure de boulangerie 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à café Garniture : 1 courgette moyenne 1 petite aubergine moyenne...
Hier en Provence il a fait un temps magnifique, quasi estival alors j'ai eu envie de tester la recette de la délicieuse pizza Léoube, le plat signature du Café Léoube dont je vous ai plusieurs fois parlé. Une pizza végétale à base de caviar d'aubergine...
Une belle assiette qui sent bon la Méditerranée et les vacances : un filet de dorade sur son lit de tomates cerises et poivrons. C'est absolument délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 beaux filets de dorade avec peau 2 poivrons rouges 250g de tomates...
Une délicieuse salade de topinambours. Pour une version un peu plus chic j’ai utilisé de la moutarde à la truffe mais si vous n’en avez pas avec de la moutarde classique c’est très bon aussi. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de topinambours sel poivre...
Vous n'avez pas encore trouvé votre entrée de Noêl ? Pourquoi ne pas tenter ces verrines crevette avocat, ça change des verrines crabes avocat C'est festif frais, rapide à préparer. J'en fais très souvent. Ingrédients pour 4 verrines : Crevette : 300g...
Avec ces derniers jours pluvieux, on a bien besoin d'un peu de soleil dans l'assiette pour égayer ses journées ! Alors voici une belle pizza bien gourmande pour d'évader dans le Sud de l'Italie, ça vous dit ? Ingrédients pour une belle pizza : 1 pâte...
De jolies petites tartelettes tout simple aux poires, légèrement vanillées. Ingrédients pour 6 tartelettes : Pâte brisée : 300 g de farine 150 g de beurre ramolli 2 cuill. à soupe de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 verre d'eau Garniture : 4 belles...
Une bonne brouillade d’œufs comme me faisait ma grand-mère ! Un plat complet, très facile et délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes : 3 ou 4 tomates mûres 2 gousses d’ail 1 oignon 4 œufs 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 feuilles de laurier 1 brin...
Une jolie tarte aux fruits de saison ! Si simple a préparer mais tellement gourmande, un vrai délice ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte brisée : 200 g de farine 50 g de noix décortiquées 125 g de beurre ramolli 5 cl d'eau 2 cuill. à soupe de sucre...
Dernière recette à l'ail des ours de la saison, je vous avez prévenu que j'aimai ça ! Après le pesto, la quiche, et le cake, voici l'omelette ! Ingrédients pour 2 personnes : 4 oeufs 2 cuillères à soupe de lait huile d’olive fruité vert 30g d’ail des...
Une petite salade d'hiver toute simple, que j'adore ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 petit chou rouge 1 gousse d’ail 4 cuill. à soupe d'huile d’olive 1 cuill. à soupe de vinaigre de vin sel poivre Préparation : Bien rincer le chou rouge Retirer le trognon...
Un délicieux velouté que je vais servir dans des petites verrines pour mon repas de Noël mais on peut aussi le servir en entrée. Ingrédients pour 12 verrines (ou 6 personnes) : 1kg de champignons de Paris 15 cl de crème liquide 20 cl de vin blanc sec...
On continue la série des tapas avec un autre classique: le pan con tomate ! Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses tranches de pain de campagne 4 tomates 2 gousses d'ail huille d'olive sel, poivre Préparation : Faire griller les tranches de pain sous...
Une bonne salade complète et vegan ! On peut la manger en entrée en accompagnement de grillade ou en plat complet végétarien. Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de quinoa cru 150 g de lentilles corail 2 oignons cebettes 2 tomates 1/2 poivron rouge un...
Une bonne quiche bien moelleuse aux saveurs du Pays Basque. Quiche Pays Basque poivrons Ossau Iraty Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune 100g de jambon de Bayonne 150g d’Ossay Iraty 2 œufs 15cl...
