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Un accompagnement parfait pour l'hiver. Pour un plat complet et vegan on peut servir ce mijotés de légumes avec du riz blanc ou du quinoa. Ingrédients pour 4 personnes : 600g de carottes 4 belles pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil...
Une version vegan de la choucroute ! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de choucroute crue 1 dizaine de petites pommes de terre 1 gros oignon 1 paquet de tofu fumé 8 saucisses fumées végétariennes 1 grosse saucisse végétale 2 cuill. à soupe de vinaigre...
On continue avec les recettes détox avec une délicieuse soupe de légumes verts. Pour plus de facilité on peut utiliser des légumes surgelés. Ingrédients pour 4 personnes: 2 poireaux 1 petite tête de brocoli 200g d’épinards en branche 200g d’haricots verts...
Une fougasse bien moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger, typique de la ville d'Aigues Mortes et qu'on ne trouve que là bas. Ingrédients pour une belle fougasse ou 6 individuelles : 500g de farine 1 œuf 125g de beurre 150g de sucre ne poudre 20g de...
Un dessert très simple pour terminer un repas tout en fraicheur et légèreté ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 oranges 1 cuill. à café d’eau de fleur d’oranger 1 cuill. à café de cannelle en poudre 2 cuill. à soupe de miel liquide Préparation : Peler...
Une petite salade toute fraiche et bien de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de fèves écossées 4 tomates 1 oignon doux 6 pétales de tomates séchées à l’huile 50g de parmesan 1 cuill. à café de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d'huile...
Cette semaine le froid est de retour, alors voici de quoi ce réchauffer pour le repas du soir ! Ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 cuill. à soupe de crème fraîche 1 litre...
Pour s'évader un peu du côté de l'Inde ou je rêve d'aller ! Ingrédients pour 2 personnes : 300g de sauté de poulet (ou 3 escalopes) 2 cuill. à soupe rase de curry de Madras 30cl de lait de coco (ou de coco cuisine, goût moins prononcé) 1 cuill. à soupe...
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Seulement deux ingrédients suffisent pour faire un grand plat ! Ingrédients pour 6 personnes : 15 œufs 2 truffes (environ 60 g) sel huile Préparation : La veille, rincer les truffes soigneusement....
Un velouté bien frais à servir par ces chaudes journées d'été ! I ngrédients pour 4 personnes : 1kg de courgettes 1 petit bouquet de menthe 50g de fromage de chèvre frais 2 gousses d’ail huile d’olive sel et poivre 4 tomates cerises en grappe Préparation...
Une bonne omelette pour accommoder un reste de purée. Cette omelette peu se servir chaude ou froide. C'est une recette que j'aime bien préparer pour l'apéritif, pour un pique-nique ou pour servir sur un buffet. Ingrédients pour 2 personnes : 300g de purée...
La saison des cèpes a démarré, alors pour commencer je vous propose une recette de côtes de porc aux cèpes, très simple mais délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de porc 300g de cèpes 2 cuill. à soupe de vin blanc 1 gousse d’ail 1 feuille...
Une mousse très légère et aérienne à la noix de coco. Ingrédients pour 4 personnes : 25cl de lait de coco 25cl de crème entière liquide 3 feuilles de gélatine 40 g de sucre 25 g de noix de coco râpée Préparation : Placer la crème liquide et le bol du...
Aujourd'hui je vous emmène en Provence avec une délicieuse omelette à la ratatouille. Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 250g de ratatouille Sel Poivre Huile d’olive Préparation : Battre les œufs à la fourchette (pas trop). Saler, poivrer légèrement....
De délicieux cookies, très gourmands! Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 110g de beurre mou 165g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 oeuf 1 pincée de sel 225g de farine 1/2 cuill. à café de levure 120g de pépites de chocolat blanc 120g de pralines...
Une petite salade composé, toute simple et délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes 200g de coco de Paimpol 150g de tomates cerises 1 oignon doux 1 bouquet de basilic 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 1/2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique fleur de...
Un bon sorbet tout simple et rafraîchissant. Profitons avant que la saison des cerises se termine ! Ingrédients pour 1l de sorbet: 1 kg de cerises noires bien mûres 250 g de sucre 20 cl d'eau 1/2 citron Préparation : Porter à ébullition l'eau et le sucre...
Un bon gâteau bien moelleux, tout en légèreté ! Ingrédients pour un moule de 20 cm : 130 g de sucre 120 g de farine 4 œufs 2 citrons 1 sachet de levure chimique 1 cuill. à café de bicarbonate 80 g de beurre sucre glace Préparation : Séparer les blancs...
Des petits muffins très très gourmands ! Ingrédients pour 12 muffins : Ingrédients solides : 320g de farine 3 cuill. à café de levure chimique 75g e sucre en poudre 100g de bonbons au caramel mous Ingrédients liquides : 265ml de crème fraiche 3 oeufs...
Une variante du traditionnel risotto et des coquillettes-jambon ! Ingrédients pour 2 personnes : 250g de coquillettes 50cl de bouillon de volaille Un oignon une cuill. à soupe de mascarpone 10cl de vin blanc 1 cuill. à soupe d’huile d'olive 150g de lardons...
De délicieux petits flans à servir en entrée avec une salade de roquette. Ils se dégustent tièdes ou froids. Ingrédients pour 4 personnes: Flans au parmesan : 30 cl de crème liquide 10g de maïzena délayée dans un peu d'eau 100g de parmesan râpé 2 oeufs...
De délicieuses panna cotta au chocolat blanc, originales, fraiches et très parfumées !!! Ingrédients pour 6 personnes : Panna cotta : 40 cl de crème liquide 20 cl de lait 125 g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine Coulis de framboise au basilic 300g...
Un délicieux risotto printanier ! Le mien est un peu trop cuit, il sera mieux la prochaine fois ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz carnaroli 1,5 L de bouillon de légumes 1 oignon 250 g de petits pois écossés 250 g de fèves 10 cl de vin blanc...
Un délicieux taboulé, original, tout aussi bon que le taboulé classique mais beaucoup plus léger ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 joli chou-fleur 4 tomates 1 concombre 1 oignon 1 petit bouquet de menthe fraiche 1/2 citron huile d’olive Sel et poivre...
Une de mes tartes préférées, une pure gourmandise ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 200 g de farine 50g de poudre d’amande 125 g de beurre ramolli 1 œuf 125 g de sucre sel Garniture 100 g de beurre 100 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes...
