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Top articles

  • Mijoté de carottes et pommes de terre persillées

    30 janvier 2017 ( #Vegan, #Légumes et accompagnements )

    Un accompagnement parfait pour l'hiver. Pour un plat complet et vegan on peut servir ce mijotés de légumes avec du riz blanc ou du quinoa. Ingrédients pour 4 personnes : 600g de carottes 4 belles pommes de terre 1 oignon 1 gousse d'ail 1 bouquet de persil...

  • Choucroute vegan

    22 janvier 2018 ( #Plats complets, #Vegan )

    Une version vegan de la choucroute ! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de choucroute crue 1 dizaine de petites pommes de terre 1 gros oignon 1 paquet de tofu fumé 8 saucisses fumées végétariennes 1 grosse saucisse végétale 2 cuill. à soupe de vinaigre...

  • Velouté de légumes verts

    03 janvier 2014 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    On continue avec les recettes détox avec une délicieuse soupe de légumes verts. Pour plus de facilité on peut utiliser des légumes surgelés. Ingrédients pour 4 personnes: 2 poireaux 1 petite tête de brocoli 200g d’épinards en branche 200g d’haricots verts...

  • Fougasse d'Aigues Mortes

    01 octobre 2013 ( #Boulangerie, #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    Une fougasse bien moelleuse et parfumée à la fleur d'oranger, typique de la ville d'Aigues Mortes et qu'on ne trouve que là bas. Ingrédients pour une belle fougasse ou 6 individuelles : 500g de farine 1 œuf 125g de beurre 150g de sucre ne poudre 20g de...

  • Salade d'orange à l'orientale (Maroc)

    27 novembre 2012 ( #Fruits, #Maroc )

    Un dessert très simple pour terminer un repas tout en fraicheur et légèreté ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 oranges 1 cuill. à café d’eau de fleur d’oranger 1 cuill. à café de cannelle en poudre 2 cuill. à soupe de miel liquide Préparation : Peler...

  • Salade de fèves aux tomates et parmesan

    07 mai 2013 ( #Entrées, #Tapas & Antipasti )

    Une petite salade toute fraiche et bien de saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de fèves écossées 4 tomates 1 oignon doux 6 pétales de tomates séchées à l’huile 50g de parmesan 1 cuill. à café de vinaigre balsamique 3 cuillères à soupe d'huile...

  • Velouté de pommes de terre

    14 janvier 2013 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Cette semaine le froid est de retour, alors voici de quoi ce réchauffer pour le repas du soir ! Ingrédients pour 4 personnes : 800g de pommes de terre 2 oignons 1 gousse d’ail 2 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 cuill. à soupe de crème fraîche 1 litre...

  • Poulet au curry au lait de coco (Inde)

    14 novembre 2012 ( #Viandes, #Inde )

    Pour s'évader un peu du côté de l'Inde ou je rêve d'aller ! Ingrédients pour 2 personnes : 300g de sauté de poulet (ou 3 escalopes) 2 cuill. à soupe rase de curry de Madras 30cl de lait de coco (ou de coco cuisine, goût moins prononcé) 1 cuill. à soupe...

  • Omelette aux truffes

    05 mars 2015 ( #Plats complets, #Oeufs )

    Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Seulement deux ingrédients suffisent pour faire un grand plat ! Ingrédients pour 6 personnes : 15 œufs 2 truffes (environ 60 g) sel huile Préparation : La veille, rincer les truffes soigneusement....

  • Velouté froid de courgettes à la menthe

    24 juillet 2014 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un velouté bien frais à servir par ces chaudes journées d'été ! I ngrédients pour 4 personnes : 1kg de courgettes 1 petit bouquet de menthe 50g de fromage de chèvre frais 2 gousses d’ail huile d’olive sel et poivre 4 tomates cerises en grappe Préparation...

  • Omelette à la purée de pommes de terre

    13 mars 2013 ( #Oeufs )

    Une bonne omelette pour accommoder un reste de purée. Cette omelette peu se servir chaude ou froide. C'est une recette que j'aime bien préparer pour l'apéritif, pour un pique-nique ou pour servir sur un buffet. Ingrédients pour 2 personnes : 300g de purée...

  • Côtes de porc aux cèpes

    24 septembre 2013 ( #Viandes )

    La saison des cèpes a démarré, alors pour commencer je vous propose une recette de côtes de porc aux cèpes, très simple mais délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de porc 300g de cèpes 2 cuill. à soupe de vin blanc 1 gousse d’ail 1 feuille...

  • Mousse à la noix de coco

    20 septembre 2013 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une mousse très légère et aérienne à la noix de coco. Ingrédients pour 4 personnes : 25cl de lait de coco 25cl de crème entière liquide 3 feuilles de gélatine 40 g de sucre 25 g de noix de coco râpée Préparation : Placer la crème liquide et le bol du...

  • Omelette à la ratatouille

    13 septembre 2013 ( #Oeufs )

    Aujourd'hui je vous emmène en Provence avec une délicieuse omelette à la ratatouille. Ingrédients pour 2 personnes 4 œufs 250g de ratatouille Sel Poivre Huile d’olive Préparation : Battre les œufs à la fourchette (pas trop). Saler, poivrer légèrement....

  • Cookies aux pralines et chocolat blanc

    30 août 2013 ( #Biscuits )

    De délicieux cookies, très gourmands! Ingrédients pour une vingtaine de cookies : 110g de beurre mou 165g de sucre 1 sachet sucre vanillé 1 oeuf 1 pincée de sel 225g de farine 1/2 cuill. à café de levure 120g de pépites de chocolat blanc 120g de pralines...

  • Salade de coco de Paimpol

    26 août 2013 ( #Entrées )

    Une petite salade composé, toute simple et délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes 200g de coco de Paimpol 150g de tomates cerises 1 oignon doux 1 bouquet de basilic 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 1/2 cuill. à soupe de vinaigre balsamique fleur de...

  • Sorbet à la cerise

    23 juillet 2013 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Un bon sorbet tout simple et rafraîchissant. Profitons avant que la saison des cerises se termine ! Ingrédients pour 1l de sorbet: 1 kg de cerises noires bien mûres 250 g de sucre 20 cl d'eau 1/2 citron Préparation : Porter à ébullition l'eau et le sucre...

  • Moelleux au citron

    17 juillet 2013 ( #Cakes et gâteaux )

    Un bon gâteau bien moelleux, tout en légèreté ! Ingrédients pour un moule de 20 cm : 130 g de sucre 120 g de farine 4 œufs 2 citrons 1 sachet de levure chimique 1 cuill. à café de bicarbonate 80 g de beurre sucre glace Préparation : Séparer les blancs...

  • Muffins aux bonbons caramels

    13 juin 2013 ( #Muffins - financiers - madeleines -... )

    Des petits muffins très très gourmands ! Ingrédients pour 12 muffins : Ingrédients solides : 320g de farine 3 cuill. à café de levure chimique 75g e sucre en poudre 100g de bonbons au caramel mous Ingrédients liquides : 265ml de crème fraiche 3 oeufs...

  • Risotto de coquillettes

    12 juin 2013 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Une variante du traditionnel risotto et des coquillettes-jambon ! Ingrédients pour 2 personnes : 250g de coquillettes 50cl de bouillon de volaille Un oignon une cuill. à soupe de mascarpone 10cl de vin blanc 1 cuill. à soupe d’huile d'olive 150g de lardons...

  • Petits flans au parmesan et son coulis de tomates

    07 juin 2013 ( #Entrées )

    De délicieux petits flans à servir en entrée avec une salade de roquette. Ils se dégustent tièdes ou froids. Ingrédients pour 4 personnes: Flans au parmesan : 30 cl de crème liquide 10g de maïzena délayée dans un peu d'eau 100g de parmesan râpé 2 oeufs...

  • Panna cotta au chocolat blanc et son coulis de framboises au basilic

    06 juin 2013 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    De délicieuses panna cotta au chocolat blanc, originales, fraiches et très parfumées !!! Ingrédients pour 6 personnes : Panna cotta : 40 cl de crème liquide 20 cl de lait 125 g de chocolat blanc 3 feuilles de gélatine Coulis de framboise au basilic 300g...

  • Risotto aux fèves et petits pois

    05 juin 2013 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un délicieux risotto printanier ! Le mien est un peu trop cuit, il sera mieux la prochaine fois ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de riz carnaroli 1,5 L de bouillon de légumes 1 oignon 250 g de petits pois écossés 250 g de fèves 10 cl de vin blanc...

  • Taboulé de chou-fleur

    30 mai 2013 ( #Entrées )

    Un délicieux taboulé, original, tout aussi bon que le taboulé classique mais beaucoup plus léger ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 joli chou-fleur 4 tomates 1 concombre 1 oignon 1 petit bouquet de menthe fraiche 1/2 citron huile d’olive Sel et poivre...

  • Tarte aux pignons

    17 mai 2013 ( #Tartes sucrées )

    Une de mes tartes préférées, une pure gourmandise ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 200 g de farine 50g de poudre d’amande 125 g de beurre ramolli 1 œuf 125 g de sucre sel Garniture 100 g de beurre 100 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes...