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Top articles

  • Salade de haricots blancs à la Turque

    24 octobre 2016 ( #Entrées, #Végétarien )

    Une belle petite salade complète pour commencer la semaine avec légèreté ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de haricots blancs géants secs 3 tomates 1 gros oignon rouge 1 petit bouquet de persil plat 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin 4 cuill. à...

  • Chili au tofu

    07 janvier 2016 ( #Plats complets, #Vegan )

    Une recette sans viande mais très protéinée. C'tais vraiment très bon, nous avons beaucoup aimé. Pour les épices j'ai utilisé du chili que j'ai rapporté du Sri Lanka. Ingrédients pour 4 personnes : 200g de tofu nature 300g de haricots rouges secs 3 tomates...

  • Velouté de potimarron

    02 décembre 2015 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Malheureusement le froid est arrivé, même en Provence, alors voici une bonne recette de soupe bien réconfortante ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 potimarron moyen 1 poireau 1 oignon 20cl de crème épaisse (entière ou légère) huile d’olive noix de muscade...

  • Aubergines marinées (Maroc)

    10 septembre 2015 ( #Entrées, #Maroc )

    Une jolie entrée légère très parfumée que j'ai t rouvé sur le blog Culinaire Amoula. Ingrédients pour 4 personnes : 4 aubergines 3 gousses d'ail hachées 3 cuill. à soupe de jus de citron 1 bouquet de persil et coriandre haché Sel 1 cuill. à café de paprika...

  • Caïpirinha (Brésil)

    20 juin 2015 ( #Boissons, #Brésil )

    Demain c'est l'été, alors pour fêter ça voici un cocktail rapide à siroter au bord de la piscine : la Caïpirinha, une boisson incontournable au Brésil. C'est un de mes cocktails préférés, très rafraichissant, très rapide à faire et avec peu d'ingrédients. 6...

  • Gratin soufflé de brandade de morue

    28 janvier 2015 ( #Plats complets, #Poissons et crustacés )

    Une recette toute simple et rapide à préparer pour le rapas du soir. Désolée, la photo n'est pas géniale, je la changerai dès que je referai la recette ! Ingrédients pour 4 personnes : 350 g de brandade de morue 1 kg de pommes de terre 1/4 de litre de...

  • Mini tartelettes aux trompettes de la mort

    18 décembre 2014 ( #Apéritifs, #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Des petites tartelettes que j'ai préparé pour l'apéro pour mon repas de Noël. Je les ai préparé à l'avance puis congelé. Je les sortirai le jour même, 5 minutes au four et voilà ! Ingrédients pour une trentaine de tartelettes : 1 pâte brisée 30g de trompettes...

  • Tartines à l’avocat et fromage frais

    18 novembre 2014 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Entrées )

    Une recette à préparer pour un brunch ou alors pour un repas du soir rapide ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 belles tranches de pains 50 g de fromage frais à l’ail 2 avocats fleur de sel huile d’olive 1 citron Préparation : Faire griller les tranches...

  • Clafoutis d'aubergines au thym

    21 juillet 2014 ( #Apéritifs, #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Des petits clafoutis pour l'apéro, bien parfumés aux saveurs de la Provence. Ingrédients pour 6 personnes : 3 aubergines 3 œufs 20cl de crème 20 cl de lait 80 g de farine 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 3 branches de thym (ou une cuill....

  • Canapés de polenta aux tomates séchées et jambon de Parme

    04 février 2014 ( #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    Des petites bouchées aux saveurs italiennes pour l'apéro ! Ingrédients pour 6 personnes : 150 g de polenta 50g de tomates séchées à l’huile égouttées 50g de parmesan râpé 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 100g de jambon de Parme Préparation : Couper les...

  • Velouté de champignons de Paris et tuiles de parmesan

    30 décembre 2013 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Une délicieuse recette chic à servir comme mise en bouche ou en entrée. Ingrédients pour 4 personnes (ou 8 en mise en bouche) : 800 g de champignons de Paris 50 cl de crème liquide le jus de ½ citron 20 cl de vin blanc sec 1 oignon 1 gousse d'ail noix...

  • Tartines savoyardes

    09 décembre 2013 ( #Entrées, #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Des tartines toutes simples, consistantes, super pour un repas du soir ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de pain de campagne 200g de Tomme de Savoie 200g de jambon à l’os coupé en tranches épaisses 1 gousse d’ail Préparation : Faire griller...

  • Brochettes des crevettes à l’ananas

    21 novembre 2013 ( #Apéritifs, #Poissons et crustacés )

    De jolies petites brochettes apéritives exotiques, toutes simples et super pour les apéros de fêtes. Ingrédients pour 6 personnes : 20 crevettes cuites décortiquées 1 ananas 1 citron vert 1 citron jaune 1 orange Piment d’Espelette 1 grosse cuill. à soupe...

  • Gratin de brandade à la nîmoise

    07 novembre 2013 ( #Plats complets, #Poissons et crustacés )

    Une recette toute simple, un parfait repas complet, servi avec une salade verte, pour le dîner. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de brandade de morue 600g de pommes de terre gruyère râpé huile d’olive sel Préparation : Faire bouillir les pommes de...

  • Petits farcis provençaux

    31 juillet 2013 ( #Plats complets, #Viandes )

    Aujourd’hui, je vous propose encore un plat traditionnel de chez moi, les petits farcis provençaux de ma mamie ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 courgettes 4 aubergines 4 tomates 400 gr de viande de boeuf hachée 200g de chair à saucisse 6 gousses d’ail...

  • Feuilletés aux poivrons et à la brandade

    17 avril 2013 ( #Entrées, #Poissons et crustacés )

    De délicieux petits feuilletés à la brandade, parfait pour servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade verte. Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boite de 200g de brandade de morue 2 pâtes feuilletées Fondue de poivrons : 4 poivrons rouges 2 oignons...

  • Poulet bò bún (Vietnam)

    19 février 2013 ( #Plats complets, #Vietnam )

    Une jolie recette asiatique qu'une amie vietnamienne m'a donnée. Cette recette est habituellement réalisée avec du bœuf, mais il existe aussi une variante au poulet. Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de vermicelles de riz 3 escalopes de poulet ½ concombre...

  • Roulés de jambon de Parme à la brousse

    08 janvier 2013 ( #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    Une recette d'apéritif très jolie, fraîche, et très simple à réaliser ! Ingrédients pour une vingtaine de roulés : 8 belles tranches de jambon de Parme 250g de brousse 1 bouquet de basilic grosses feuilles (ou 2 cuill à soupe de surgelé) 1 cuill. à soupe...

  • Soupe de pois cassés

    13 décembre 2012 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    La soupe de pois cassés, une de mes recettes incontournables de l'hiver. C'est tellement bon et très nourrissant. Ingrédients pour 4 personnes : 400g de pois cassés 2 oignons huile d’olive 1 feuille de laurier Sel Poivre 1 barquette de lardons fumés Préparation...

  • Velouté aux trois légumes

    02 décembre 2012 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Avec le temps qu’il a fait cette semaine, rien de mieux qu’une bonne soupe bien chaude pour se réchauffer ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 navets 2 pommes de terre 1 carotte 1 gousse d'ail 50 cl d'eau un bouillon cube de volaille sel, poivre, herbe...

  • Côtes de porc à la texane (USA)

    01 novembre 2012 ( #Viandes, #USA )

    Aujourd'hui c'est direction les States...!!! Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de porc 1 cuill. à soupe de mélange d'épices Texan 2 cuill. à soupe de ketchup 1 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 cuill. à soupe de sauce soja Préparation : Déposer les...

  • Pâtes farcies aux saveurs de l'Italie

    19 septembre 2012 ( #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    Une recette originale et bien parfumée, qui changent un peu, pour l'apéro!Pour réaliser ces bouchées il est très important d'utliser des grosses pâtes de très bonne qualité comme les Paccheri. Ingrédients pour 16 bouchées : Une vingtaine de grosses pâtes...

  • Mojito (Cuba)

    12 août 2012 ( #Boissons, #Cuba )

    Le mojito , le cocktail des vacances par excellence..., celui qui nous transporte immédiatement sur les plages de rêves des Caraïbes ! Ingrédients pour 1 verre: 6cl de rhum blanc 6 feuilles de menthe fraîche 1/2 citron vert de l'eau gazeuse (type Perrier...

  • Velouté froid de petits pois à la menthe

    02 août 2012 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un délicieux velouté bien frais que l'on peut aussi bien servir en entrée ou en apéro dans de petites verrines. Ingrédients pour 4 personnes (ou 8 petites verrines apéritives) : 600 g de petits pois frais (ou surgelés) 1 cube de bouillon de légumes 1...

  • Velouté de courgettes au basilic

    29 mai 2012 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Après toutes les recettes de douceurs que j'ai publié ces derniers jours, il était temps de proposer une recette un peu plus légère ! Aujourd'hui je vous donne un recette que j'adore: un velouté de courgette. Cette délicieuse entrée se déguste aussi bien...