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Top articles

  • Nage d'agrumes vanillée

    16 avril 2013 ( #Fruits )

    Un dessert très frais et très léger. Pour plus de gourmandise on peut servir ces verrines avec une boule de glace à la vanille, de la chantilly ou des petits biscuits secs. Ingrédients pour 4 personnes : 8 oranges 4 petits pamplemousses rouges 2 clémentines...

  • Risotto d'épeautre aux champignons

    10 avril 2013 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    De l'épeautre, cuisiné à la façon d'un risotto, ça change et c'est vraiment délicieux! Même après 1h de cuisson, les grains d'épeautre sont encore fermes, c'est ce qui fait l'originalité de cette céréale que j'aime beaucoup! Ingrédients (pour 4 personnes)...

  • Mousse de carottes et tuiles de parmesan

    08 avril 2013 ( #Entrées )

    Une recette toute en légèreté que l‘on peut réaliser en entrée ou alors à l’apéro dans de petites verrines. C’est original, frais, coloré, et vraiment très bon ! Ingrédients pour 4 personnes (8 personnes en apéritif) : 500g de carottes 1 oignon 10 cl...

  • Nouilles sautées au porc et aux crevettes

    05 avril 2013 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un délicieux plat de nouilles à l'asiatique ! Ingrédients pour 4 personnes : 200g de crevette décortiquées 200g environ de filet mignon de porc 400g de nouilles chinoises aux œufs 2 carottes 1 poivron rouge 1/2 échalote 1 gousse d’ail 2 cuill. à café...

  • Bruschetta au chèvre et jambon de Parme

    26 mars 2013 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une super recette que je fais souvent pour une entrée ou pour un repas léger pour le déjeuner ou pour le soir. C'est un plat très rapide à préparer et en plus on peut l'adapter avec les ingrédients que l'on a dans son frigo ! Ingrédients pour 2 personnes...

  • Financiers à la tapenade

    11 mars 2013 ( #Apéritifs )

    Il y a un petit moment que je n'avais pas publié de recette d'apéritif, alors voici des délicieux petits financiers salés à la tapenade, qui accompagnent à merveille un rosé de Provence bien frais ! Ingrédients pour 20 minis financiers : 40g d'huile d'olive...

  • Gaufres de Liège

    26 février 2013 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    Des bonnes gaufres, pour le goûter, bien croustillantes comme en Belgique ! Ingrédients pour 6 personnes (une vingtaine de gaufres) 750g de farine 30 cl de lait 70g de levure de boulanger fraiche 3 œufs 2 jaunes d’’œufs 15 g de sel fin 5g de sucre vanillé...

  • Escalopes de poulet marinées au miel et soja

    14 février 2013 ( #Viandes )

    Une autre façon d'agrémenter le poulet, en version sucré-salé. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de poulet 2 cuill. à soupe de miel 3 cuill. à soupe de jus de citron 3 cuill. à soupe de sauce soja 1 gousse d’ail sel, poivre Préparation : Peler...

  • Blanc manger coco

    11 février 2013 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Un dessert tout simple et très frais ! Ingrédients pour 4 personnes 400 ml de lait de coco 200 ml de lait concentré non sucré 100 g de sucre en poudre 3 feuilles de gélatine 1 pincée de vanille en poudre noix de coco râpée Préparation Faire tremper les...

  • Navets poêlés au miel et soja

    22 janvier 2013 ( #Légumes et accompagnements )

    Un peu de légèreté avec cette recette de wok de navets laqués au miel et au soja, une recette à consonance asiatique ! C'est pas beau toutes ces couleurs ? Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de navets (classiques ou de couleurs) 1 cuill. à café de miel...

  • Brioche des rois de Provence aux fruits confits, et son craquelin

    21 janvier 2013 ( #Boulangerie )

    Encore une recette de gâteau des rois, bien moelleuse, avec plein de fruits confits et un délicieux craquelin bien craquant sur le dessus... Ingrédients pour 6 personnes : 250g de farine + 50g 125g de beurre 100g de suce 2 œufs + 1 jaune 1 sachet de levure...

  • Smoothie multivitaminé

    10 janvier 2013 ( #Boissons )

    Un délicieux smoothie, pour être en forme dès le matin ! Pour donner un peu de "peps" à ce smoothie, j'ajoute des baies de goji, qui serait le fruit le plus nutritif et le plus antioxydant au monde ! Ingrédients pour 2 verres : ½ mangue 1 poignée de framboise...

  • Panna cotta au foie gras truffée et son confit d'oignon

    14 décembre 2012 ( #Entrées )

    Aujourd'hui je vous propose la recette de mon apéritif du réveillon de Noël. Cette panna cotta est vraiment délicieuse, les goûts de marient à merveille! Par contre il faut réaliser de petites proportions car ça peut devenir écoeurant, en grosse quantité. Ingrédients...

  • Salade tomates mozza

    05 août 2019 ( #Entrées )

    On commense la semaine avec une classique de l'été ! La tomate mozza est sans aucun doute notre salade préférée et lorsqu'en plus on remplace la mozzarella classique par de la burrata, qu'un ajoute un filet de très bon vinaigre balsamique c'est divin...

  • Sirop de menthe

    03 juillet 2019 ( #Boissons )

    En voyant il y a quelques jours un beau verre de sirop de menthe maison sur le blog Encore un gâteau, j'ai eu envie de refaire ce délicieux sirop que j'avais préparé l'an dernier. Un sirop très simple à préparer et bien meilleur que ceux industriels pleins...

  • Verrines crevettes – avocat

    29 décembre 2018 ( #Apéritifs )

    Un apéritif festif tout simple et léger ! Ingrédients pour 8 petites verrines : 150g de crevettes picnic 1 échalote 1 avocat bien mûr 2 cuill. à soupe d'huile d'olive 1 citron vert 8 tomates cerises jaunes (ou rouges) piment de Cayenne sel, poivre fleur...

  • Jus "réveil tonique"

    26 décembre 2018 ( #Boissons )

    Un jus plein de vitamines pour détoxiquer son organisme après les excès des fêtes ! Ingrédients pour 2 grands verres : 3 oranges 1 mandarine 2 carottes bio 1 citron 1 petit morceau de curcuma (1 cm2 environ) Préparation : Peler à vif les agrumes et les...

  • Tomates séchées à l'huile

    16 octobre 2018 ( #Sauces & Condiments )

    De bonnes tomates séchées pour mettre le soleil en bocal et agrémenter des salades, de cakes, quiches, ... pour réaliser du caviar de tomates, ou simplement pour manger comme ça même en hiver ! Ingrédients : 300 g de tomates séchées au soleil 10 gousses...

  • Risotto de coquillettes à la courgette

    11 juin 2018 ( #Riz - pâtes - céréales -... )

    Pour changer du risotto et du plat de coquillettes classiques on allie les 2 dans un délicieux plat qui sent bon la Provence ! Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de coquillettes 2 courgettes 1 citron 2 oignons jaunes 1 cube de bouillon 6 brins de basilic...

  • Salade pois chiches, tomates, persil, toast de chèvre

    23 avril 2018 ( #Entrées )

    Une jolie salade à déguster en terrasse sous le soleil ! Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de pois chiches secs 3 tomates 1 gros oignon rouge 1 bûche de chèvre 4 tranches de pain 1 petit bouquet de persil plat 2 cuill. à soupe de vinaigre de vin 4...

  • Salade acidulée roquette, céleri, endive, pomme

    11 janvier 2018 ( #Entrées )

    Une bonne salade légère et pleine de vitamines. Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de roquette 2 endives 3 branches de cèleri 1 pomme Pink Lady (ou Granny Smith) 50 g de cerneaux de noix 2 cuill. à café de germes de blé 1/2 citron 1 cuill. à soupe de...

  • Nage de fruits exotiques et chantilly coco

    09 janvier 2018 ( #Fruits )

    Les fruits exotiques sont à l'honneur en période de fêtes alors voici un dessert simple et léger, bien plus digeste que les bûches ou autres desserts de fêtes !Même une fois les fêtes passées, ce dessert léger mais gourmand et toujours le bienvenue ! Ingrédients...

  • Moelleux aux pêches

    30 août 2017 ( #Cakes et gâteaux )

    Un beau gâteau tout simple aux fruits de saison ! Ingrédients (pour un moule de 25cm) : 180g de farine 150g de beurre 100g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 3 belles pêches Préparation : Rincer les pêches, puis les...

  • Tarte aux courgettes, poivrons et fêta

    21 août 2017 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    En été je prépare souvent des tartes pour le diner avec les légumes que j'ai sous la main et ce que je trouve dans mon frigo ! Avec une salade verte ou une salade de tomates c'est parfait pour un diner léger et équilibré. Cette fois-ci c'est une tarte...

  • Salade de tomates anciennes

    17 août 2017 ( #Entrées )

    Elle est pas jolie mon assiette de tomates... De belles tomates, du parmesan, un peu de balsamique et de basilic, et une excellent huile d'olive et voila une superbe entrée !!! Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de tomates anciennes (ananas jaune, green...