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Top articles

  • Salade de petit épeautre aux légumes confits

    11 août 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Salades )

    Connaissez-vous le petit épeautre ? En Provence on le culture beaucoup du coté de Sault ou dans les Alpes de Haute Provence. C'est une céréale que j'aime bien cuisiner en salade, en risotto ou façon riz Pilaf. Je sais que le petit épeautre (à ne pas confondre...

  • Pasta alla norma

    21 septembre 2020 ( #Riz - pâtes - céréales -..., #Italie )

    La cuisine sicilienne est je crois une des cuisines que je préfère. De bons légumes travaillés simplement, des pâtes bien évidement, de l'huile d'olive et surtout beaucoup de soleil. Aujourd'hui je vous partage un grand classique de leur cuisine, les...

  • Courgettes farcies au riz

    22 septembre 2020 ( #Vegan, #Plats complets )

    Aujourd'hui je vous propose une variante originale des courgettes farcies. C'est pas parce qu'on mange pas de viande que l'on doit se priver de bons plats cuisinés ! Alors effectivement ça n'a rien à voir avec les petits farcis provençaux mais c'est tout...

  • Cake au citron, miel et huile d’olive 


    21 mai 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    L'huile d'olive est vraiment l'ingrédient indispensable de ma cuisine. Je n'utilise quasiment que ça comme matière grasse pour les plats salés. En pâtisserie, j'ai un peu plus de mal à l'utiliser, elle convient pourtant très bien et c'est une bonne alternative...

  • Panna cotta à la confiture de myrte et au Brocciu AOP Corsica

    30 mai 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Aujourd’hui je vous propose une revisite de la panna cotta en version corse : au brocciu et à la myrte. La recette n’est pas de moi, je l’ai trouvé sur le site Envie de bien manger, j’ai simplement remplacé la gélatine par de l’agar-agar et j’ai remplacé...

  • Carrot cake

    17 novembre 2017 ( #Cakes et gâteaux )

    Il y a longtemps que je voulais essayer ce gâteau typique des Etats Unis mais j'étais septique sur l'utilisation de légumes dans les desserts... Mais en fin de compte c'est vraiment délicieux ! La présence de carottes rend le cake vraiment très moelleux....

  • Flan au citron

    08 février 2019 ( #Autres desserts )

    Il y a quelques temps j'ai vu passer sur le super blog de Cooking Micheline une recette de flan au citron et comme j'adore les agrumes j'ai voulu tenter ! J'ai un peu modifié la recette, j'ai augmenté les proportions mais j'ai surtout bien corsé la dose...

  • Fromage blanc aux fraises

    05 juin 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Les fraises, j'adore ça ! Lorsque j'ai un panier de fraises devant moi je ne peux m'arrêter d'en manger ! Je vous assure que je serai capable de manger un panier de 3 kg de fraises à moi toute seule ! C'est nature que je les préfère alors bizarrement...

  • Confiture d’abricots

    23 juillet 2019 ( #Friandises & Confitures )

    On profite de la pleine saison des abricots pour faire de bonnes confitures qui mettrons un peu de soleil dans nos hivers ! J'ai utilisé les abricots de mon jardins, la variété abricots blancs, d'ou la couleur un peu moins orangée de ma confiture ! C'est...

  • Caviar d’aubergine

    10 septembre 2019 ( #Apéritifs )

    Bien que les températures se soient beaucoup rafraîchies ces derniers jours même en Provence, pas question de passer en mode automne sur le blog avant la fin septembre ! Et puis on trouve toujours des fruits et légumes d'été sur les marchés alors on profite...

  • Thé glacé à la pêche

    28 juin 2019 ( #Boissons )

    Quoi de mieux qu'une bonne boisson bien fraiche pour affronter la canicule ! Après la citronnade , le thé glacé est ma deuxième boisson d’été préférée, mais hors de question de l'acheter toute prête, c'est bien trop sucré ! Et puis c'est tellement simple...

  • Focaccia aux tomates cerises

    13 juin 2019 ( #Apéritifs )

    Les focaccias vous avez du comprendre que j'adorai ça! J'en prépare pour tous mes apéros dinatoire. Alors après ma focaccia pugliese aux tomates cerises et olives, ma focaccia aux légumes grillés, ma focaccia aux olives, ma focaccia au pesto, et ma focaccia...

  • Framboisier

    07 juin 2019 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Aujourd'hui je vous propose un beau framboisier ! Enfin ce n'est pas un vrai framboisier, je ne suis pas fan de la crème mousseline alors j'ai réalisée une variante avec du mascarpone. J'ai plus facile à réaliser et plus léger je trouve. Pour sa réalisation...

  • Mouna (brioche de Pâques)

    19 avril 2019 ( #Boulangerie )

    La mouna est une brioche originaire de la la cuisine pied-noir traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. Elle était très parfumée avec les zestes d'agrumes, les zestes d'oranges confits et l'anis mais n'était pas aussi jolie que je l'aura...

  • Vin blanc chaud d’Alsace

    12 février 2019 ( #Boissons )

    Le vin chaud ça me fait penser à 3 périodes de l'année : la fête des Lumières à Lyon, la période de Noel et tous les marchés de Noel et enfin les vacances au ski. J'adore ça mais bizarrement j'en prépare rarement, alors comme c'est bientôt les vacances...

  • Bûche au chocolat blanc et framboises

    28 novembre 2012 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Déja le 1er décembre, les fêtes seront vite là alors voici les prémières recettes de bûches! Cette bûche est un vrai délice, elle est fraiche, légère, ce qui est parfait pour terminer un repas de fêtes très copieux. J’ai trouvé la recette sur le blog...

  • Poires pochées au miel et aux épices

    11 octobre 2019 ( #Fruits )

    Un joli dessert qui se sert aussi bien tiède que froid, tel quel ou accompagné d’une boule de glace à la vanille. Un de mes desserts préférés !!! Ingrédients pour 6 personnes : 1l d’eau 120g de sucre en poudre 60g de miel 2 bâtons de cannelle 1 pincée...

  • Torta della nonna

    11 mai 2018 ( #Tartes sucrées )

    Direction l'Italie pour finir cette semaine en beauté avec un classique de la gastronomie italienne : la "Torta della nonna", littéralement tarte de la grand-mère. Une tarte qui sent bon le soleil à la crème pâtissière citronnée et aux pignons de pins....

  • Tarte tatin

    13 avril 2018 ( #Tartes sucrées )

    Un classique dont on ne se lasse jamais ! Pour le goûter, pour terminer un bon repas ou même pour un brunch la tatin est toujours un des desserts préférés des français (et de moi aussi !).J'ai testé plusieurs recettes de tatin plus ou moins réussie, j'en...

  • Tartine de saumon fumé

    31 mars 2018 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Brunch, #Poissons et crustacés )

    Ce long weekend de Pâques est l'occasion idéale de prendre le temps et de passer du bon temps en famille autour d'un bon brunch. Vous ne croyez pas ? C'est petites tartines de saumon fumé à l'avocat ou au fromage frais sont parfaites pour l'occasion ! Ingrédients...

  • Focaccia à l'origan

    07 novembre 2017 ( #Boulangerie, #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    J'en prépare toujours lorsque je reçois du monde pour l'apéro, on peut les décliner de mille façons, j'adore ! Focaccia oignons et romarin , focaccia au pesto , f ocaccia aux olives, focaccia aux légumes grillés , f ocaccia aux tomates cerises , f ocaccia...

  • Tarte aux fruits des bois

    18 août 2017 ( #Tartes sucrées )

    J'ai passé quelques jours dans les Alpes et j'en ai profité pour ramasser des fruits des bois (myrtilles, framboises et quelques fraises) et je me suis empressée d'en faire une tarte !J'adore aller à la montagne l'été c'est tellement reposant et agréable.L'an...

  • Falafels (Liban)

    31 août 2017 ( #Plats complets, #Tapas & Antipasti, #Liban )

    J'aime beaucoup les falafels mais c'est la première fois que j'en fais alors qu'au final ce n'est pas si compliqué que ça! Je les ai servis avec une sauce à la menthe, de l’houmous, du caviar d’aubergines et des dès de tomates. C’est très bon, complet...

  • Sablés au citron et graines de pavots

    10 octobre 2014 ( #Biscuits )

    Il y a longtemps que je n'avais pas publié de recettes de petits sablés ! Aujourd'hui se sont des petits sablés au citron et graines de pavot. Nous avions tellement aimé le cake au citron et pavot que j'ai voulu essayer ce mariage dans des biscuits. La...

  • Cheesecake aux fraises

    28 mai 2012 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Aujourd'hui je vous propose un cheesecake aux fraises : si vous n'avez pas encore d'idée pour le dessert de la fête des mères ! Habituellement je n'aime pas les cheesecakes mais comme mais amis m'en réclamaient un j'ai craqué! Je trouve que c'est trop...

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