J'ai beaucoup de mal à utiliser les épices dans les desserts, à l'exeption de la vanille et de la cannelle. Mais l'an dernier j'avais découvert un merveilleux dessert sans un restaurant, des fraises poêlées au poivre. Du coup j'ai voulu retenter cette...
Une petite tarte aux pommes toute simple ! J'aime bien utiliser les pommes Pink Lady en pâtisserie car elles ont une petite touche acidulée qui rend le dessert un peu moins sucrée. Pour cette tarte ne lésinez pas sur la quatlité de la pâte feuilletée...
Les galettes, c'est de saison ! C'est facile à faire et avec une salade, c'est parfait pour un diner rapide et léger. On peut préparer les galettes à l'avance et les garnir juste avant de manger. Ici j'ai revisité les galettes complètes en version végétarienne...
C'est la pleine saison des fèves et je les adore ! J'aime les servir crues, pour l'apéro par exemple ou en ajouter quelques unes dans la salade. Je les ai fait légèrement blanchir pour les servir en salade avec de la brousse, du basilic, le tout arrosé...
Les fruits de la passion, j'adore ça ! C'est vraiment le fruit qui me rappelle le plus les voyages ! J'en achète pas souvent mais cette semaine j'en ai vu des magnifiques chez le primeur alors j'ai craqué ! J'en ai acheté une dizaine et j'ai voulu tenté...
Ce weekend le blog se met à l'heure anglaise, mariage royal oblige ! Alors je vous propose la recette d'un des incontournables des pâtisseries britanniques, le carrot cake que l'on retrouve dans toutes les pâtisseries et sur les tables de tous les tea...
Un clafoutis de saison, coloré et bien parfumé à la pistache, qui se marie très bien avec l'abricot. Ingrédients pour 6 personnes : 500 g d’abricots 3 oeufs 25 g de Maïzena 100 g de sucre 1 cuill. à soupe de pâte de pistache 1 cuill. à soupe de pistaches...
Une tarte bien gourmande, caramélisée et pas acide du tout ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Garniture : 1 kg d’abricot 100 g de sucre Préparation : Pâte sablée...
Une spécialité bretonne que j'adore ! Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 220 g de farine 125 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 75cl de lait 5 oeufs 20 g de beurre 300 g de pruneaux d'Agen dénoyautés Préparation : Préchauffer le four à 180°C...
De délicieux petits clafoutis bien parfumés pour l'apéro. Ingrédients pour 8 personnes : 2 courgettes 100g de poivrons (vert, jaune, rouge ou les 3 couleurs) 3 œufs 50cl de lait 70 g de farine 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail 1 petit bouquet...
Une quiche originale et très parfumée ! Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 4 carottes 50g de bûche de chèvre 3 œufs 20cl de crème liquide 1/2 cuill. à café de cumin en poudre 1 petit bouquet de coriandre huile d’olive sel Préparation: Foncer un...
Un bon risotto aux senteurs du Sud ! Ingrédients pour 4 personnes: 300g de riz pour risotto 1 poivron 100g de tomates séchées 2 aubergines 2 oignons 20g de beurre 250 ml de vin blanc sec environ 60cl de bouillon de légumes (1 cube pour 1l d'eau chaude)...
Une jolie tarte toute simple mais très gourmande ! Ingrédients pour 4 personnes : Pâte brisée : 300g de farine 150g de beurre 1 cuill. à soupe de sucre en poudre sel Garniture : 3 pommes 3 poires 10g de beurre 30g de sucre en poudre 50g de compotes de...
Il suffit parfois de peu d’ingrédients, de bonne qualité, pour faire un beau plat. Des pâtes, du bon parmesan et une excellente huile d'olive parfumée à la truffe et c'est tout ! Ingrédients pour 2 personnes : 250g de tagliatelles aux œufs frais 30g de...
Un joli plat assez simple à réaliser et très chic ! Ingrédients pour 6 personnes : 2 pâtes brisées 6 escalopes de poulet (ou de dinde) 1 jaune d’oeuf Duxelle de cèpes : 600g de cèpes frais 2 gousses d’ail 40g de Beurre Sel, poivre 1 cuilll. à café de...
Après la tarte aux abricots, une autre bonne tarte aux fruits d'été gorgés de soleil ! J'ai utilisé les dernières cerises, des pêches, des pêches de vignes et des abricots mais on peut varier les saveurs à l'infini en fonction de ce que l'on a dans son...
Le cocktail incontournable des aperitivos italiens ! Peu alcoolisé, frais et désaltérant le Spritz est une boisson très prisée en Italie et sur toutes les terrasses de la Côte d'Azur (et sur les parisiennes aussi d'ailleurs) ! Pour rajouter un peu de...
De jolis petits pains au lait pour le petit déjeuner. Je préfère ça aux brioches, c'est moins sucrée et il y a moins de beurre. Avec une fine couche de beurre et un peu de miel, c'est un régal ! Mon petit déjeuner d'enfance et maintenant du dimanche !...
Avec ce froid et cette tempête de neige attendue un peu partout en France, quoi de mieux qu'un bon lait de poule pour ce réchauffer ! Pour ce qui ne connaisse pas, il s'agit d'une boisson traditionnelle des périodes de fêtes aux Etats-Unis à base de lait,...
La saison des asperges a déjà bien débutée et comme elle est si courte il faut en profiter ! J'ai préparé ici une entrée chic qui sera parfaite par exemple pour une entrée de Pâques et facile à faire : une crème d'asperge (plus épaisse qu'un velouté)...
Un tarte tatin salée bien parfumée aux saveurs de la Provence. Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte brisée 2 courgettes 1 tomates 50g de tomates séchées à l’huile 150g de bûche de chèvre 1 petit bouquet de basilic Sel, poivre Huile d’olive Préparation:...
Aujourd'hui je vous propose ma recette fétiche. C'est le premier gâteau que j'ai réalisé et c'est vraiment un classique chez nous ! C'est une recette que m'a mère avait ramené d'un séjour à Londres lorsqu'elle était ado. La recette est un peu longue à...
Après les excès de chocolats du weekend de Pâques, je vous propose un dessert plûtot léger que j'aime beaucoup. Pour une version plus gourmande on peut ajouter une boule de glace à la vanille et quelques amandes effilées torréfiées. Ingrédients pour 4...
Une quiche savoureuse aux saveurs provençales qui se déguste aussi bien chaude que froide. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte brisée 1 gros oignon (ou 2 petits) 100g de chèvre frais 2 cuill. à soupe de tapenade une dizaine d’olives noires 1 bouquet...
Si vous suivez mon blog vous avez dû remarquer que je suis fan de cake salé. J'aime beaucoup en préparer avec tout ce que j'ai sous la main. Aujourd'hui c'est une version à la tomate séchée, aux oignons et à la feta. Très parfumé ! Ingrédients pour un...
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