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Une ode à la Savoie avec cette croziflette revisitée ! Des crozets, des champignons des bois (ici des cèpes, des chanterelles et des girolles, mais on le prépare avec ce qu’on trouve en cueillette) et du fromage à Raclette Raclette de Savoie pour remplacer...
Direction l'Inde avec ses samossas aux légumes. J'adore toute la cuisine indienne végétarienne mais ces samossas font vraiment partie des plats que je prefère ! C'est un peu long à préparer mais c'est si bon ! Ingrédients pour 20 samossas : 4 carottes...
Il y a un petit moment que je n'avais pas fait de quiche, j'en faisais pourtant souvent avant, c'est parfait pour un repas rapide accompagné d'une salade verte ! Et comme l'hiver est revenu ces derniers jours, j'ai eu envie de fromage, c'est la quiche...
On commence cette semaine pluvieuse et déprimente avec un peu de couleur pour égayer ce lundi, avec ces bons légumes de saison juste rôtis au four avec un filet d'huile d'olive. Ingrédients pour 6 personnes : 1 potimarron une dizaine de petites pommes...
Une de mes boissons préférées. La boisson indienne la plus connue, qui est généralement servie en accompagnement des plats indiens très épicés pour les adoucir un peu ! Mais on peut également boire des lassi au petit déjeuner ou tout au long de la journée.Mon...
A la maison on consomme de moins en moins de viande, donc j'essaye de temps en temps de cuisiner autrement... Je dois vous avouer qu'avant je n'étais absolument pas fan de tofu parce que ça n'a pas de goût et la texture est un peu particulière, mais en...
Aujourd'hui direction la Grèce avec une recette bien rafraichissante ! En Grèce, le tzatsiki se mange traditionnellement dans les pitas, ou alors il est directement posé dans une assiette sur la table en accompagnement de viandes grillées et de salades....
Un délicieux bouillon aux légumes. Très facile, léger et très réconfortant! Bref j'adore ce genre de soupe en hiver. En plus il existe de nombreuses variantes en fonction des légumes qu'on a sous la main, mais on peut aussi ajouter des pâtes, du jambon,...
De jolies verrines apéritives ou une belle entrée pour les fêtes. Cette recette ne necessite pas une grosse quantité de fois gras, car on dispose juste des copeaux sur le velouté. Par contre, il faut utiliser un foie gras de bonne qualité pour qu'il revèle...
Un délicieux velouté que je sers souvent pour un buffet dînatoire ou en apéro pour un repas de fêtes. C'est délicieux ! Pour une versions plus chic on peut servir le velouté dans des verrines. Les proportions sont données pour 4 personnes mais peuvent...
Demain c'est le nouvel an chinois, alors pour l'occasion j'ai préparé une délicieuse petite salade thaï aux crevettes. C'est facile à faire, très frais, exotique et délicieux. Ingrédients pour 2 personnes : Crevettes marinées : 250g de crevettes crues...
Une belle brioche ultra moelleuse parfaite pour le petit-déjeuner ! J'ai testé des dizaines de recettes de brioches et celle-là, est vraiment parfaite, comme celle qu'on achète à la boulangerie. Ingrédients pour une belle brioche (moule cake 30cm) : 500...
En cette saison j'aime beaucoup préparer des tourtes aux légumes verts avec une pâte à pain : tourte aux blettes , tourte aux poireaux , tourte aux épinards , et comme ici une tourte au choux. Simplement du chou, de la pâte à pain (ou à pizza) et c'est...
Un plat de poisson très parfumé et bien fondant et contrairement à ce que l'on pourrait penser vu la quantité d'huile utilisée, n'est pas gras du tout car l'huile ne pénètre pas dans la chair du poisson. J'ai accompagné mon poisson de tranches de potimarron...
Un bon plat d'hiver, bien nourrissant et facile à préparer : des pommes de terre farcies à la Raclette . Avec une salade de mâche c'est un plat complet absolument délicieux ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 très grosses pommes de terre 100g de crème...
La saison de l'ail des ours touche à sa fin, alors je vous partage une dernière recette. Une brioche salée au pesto d'ail des ours et parmesan, avec un petit verre de rosé c'est parfait pour l'apéro ! Ingrédients pour une belle brioche : 300 g de farine...
Le bergamotin, un gâteau hyper léger un peu comme au clafoutis aux fruits et au thé Earl Grey qui donne une petite touche parfumée. Et comme j’avais du très bon thé Earl Grey, je me suis empressée de tester la recette. Et franchement c’est un régal !...
Aujourd'hui je vous partage la recette de mes tacos de folie avec une garniture veggie aux haricots rouges et au maïs, un peu dans l'esprit de mes empanadas, agrémenté d'avocat, de tomates et d'oignon frais. Ingrédients pour 4 personnes : 8 tortillas...
Il me restait quelques petites poires dans mon compotier, la saison est finie alors ça sera bien les dernières. J'ai choisi d'en faire un joli cake, en les laissant entière dans la pâte. C'est super joli et ça donne un délicieux cake très moelleux. ! Ingrédients...
Direction le Maghreb aujourd'hui avec des baghirs, des petites crêpes bien moelleuses aux milles trous. Elles sont parfaites pour le goûter, le petit-déjeuner ou un brunch, accompagnées de beaucoup de miel ou d'une salade d'oranges à la cannelle. Ingrédients...
Jusqu’à présent j’avais du mal avec la consistance des graines de chia. Mais ça c’était avant de tester le chia pudding au lait de coco et aux fruits exotiques. C'est frais, gourmand et bon pour la santé, alors pourquoi s'en priver ! Ingrédients pour...
Une jolie entrée festive qui fait toujours de l'effet ! Si vous suivez un peu mon blog vous connaissez mon amour pour la truffe, le produit festif par excellence qui sublime un simple feuilleté aux poireaux ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poireaux...
Un plat complet pour le soir accompagné d'une salade. On peut aussi le préparer pour un brunch complet. Ca change un peu des gratins traditionnels ou des omelettes de pommes de terre et c'est ludique pour les enfants. Toute la famille va apprécier ! Ingrédients...
Une omelette que je prépare toujours lorsqu'il me reste un fond de ma sauce d'épinards, c'est une de mes recette préférée pourtant c'est tellement simple à réaliser. Puis c'est surtout une recette 0% gaspi qui permet de recycler les restes ! Et si vous...
Aujourd'hui direction la Corse avec ce bon flan automnal à la châtaigne. Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de farine de châtaigne 1 l de lait entier 175 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs Préparation : Porter à ébullition 2/3 du lait. Dans...
