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Top articles

  • Iles flottantes

    27 mars 2019

    Un dessert tellement régressif que ma grand-mère nous faisait très souvent ! Un grand classique de toutes les cartes de restaurant, pourtant très facile à faire ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 oeufs 90 cl de lait 1 belle gousse de vanille de Madagascar...

  • Pommes de terre en papillote

    18 mars 2019 ( #Légumes et accompagnements, #Plats complets )

    Un plat tout simple mais tellement bon ! On peut très bien les servir en plat complet accompagnées d'une salade (en compter 2 par personnes dans ce cas) ou en accompagnement de grillades. Ingrédients pour 2 personnes : 2 grosses pommes de terre 150 g...

  • Croziflette aux morilles

    28 février 2019 ( #Montagne, #Plats complets )

    Direction la montagne aujourd'hui avec un incontournable de la cuisine savoyarde, la croziflette ! Pour changer un peu je l'ai préparé avec des morilles ! En saison j'utilise des fraiches mais ici j'ai utilisé des séchées et c'est tout de même très bon....

  • Velouté de légumes anciens

    07 février 2019 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Un bon velouté de légumes qui ne fait pas de mal après l'overdose de crêpes ! Ingrédients pour 6 personnes : 2 panais 2 petits rutabagas 8 topinambours 3 pommes de terre 2 carottes 1 oignon 1 cube de bouillon de légume 1,5l d'eau sel poivre Préparation...

  • Compotée de mangue et ananas au citron vert

    04 février 2019

    Une petite compotée de fruits exotiques de quoi apporter un peu de soleil dans l'assiette en ce début de semaine ! J'ai préparé cette compotée pour garnir des crêpes aux citrons vert et lait de coco (la recette des crêpes c'est pour mercredi !). Ingrédients...

  • Galette des rois pralinée

    05 janvier 2019 ( #Tartes sucrées, #Autres desserts )

    Une variante de la galette de rois avec du praliné, ça change un peu et c'est délicieux ! Ingrédients pour 8 personnes : 2 pâtes feuilletée 125g de beurre 125g de sucre en poudre 150g de poudre d'amande 2 petits œufs + 1 jaune 2 belles cuillères à soupe...

  • Crevettes citron vert coco coriandre

    18 décembre 2018 ( #Poissons et crustacés, #Apéritifs )

    Des crevettes à la mode thaï au lait de coco et citron vert à servir chaude pour l'apéro. Pour un apéritif festif exotique ! Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de crevettes crues décortiquées 20 cl de lait de coco 2 gousses d'ail 2 citrons verts 2 pincées...

  • Graines de courges grillées au sel

    31 octobre 2018 ( #Apéritifs, #Vegan )

    Lorsque vous cuisinez de la courge, ne jetez plus les graines ! Grillées au four avec un peu de sel c'est délicieux pour l'apéro ! Et puis c'est très ludique à préparer avec les enfants. Ingrédients pour un petit bol : les graines d'une grosse courge...

  • Brioche aux pralines

    12 octobre 2018 ( #Boulangerie, #Goûters (gaufres - crêpes -...) )

    Une spécialité de la région Rhône-Alpes, une brioche bien moelleuse avec plein de pralines à l'intérieur !J'ai repris la base de la pâte à brioche que j'utilise habituellement pour ma couronne des rois, elle n'est pas très grasse, pas trop sucrée et bien...

  • Trio de tartinades provençales

    08 septembre 2018 ( #Apéritifs, #Vegan )

    Des petites tartinades toutes simples pour l'apéro : poichichade, tomates séchées - poivrons, crème d'olive au basilic.La tartinade aux tomates et poivrons est aussi très bonne avec un plat de pâtes. Tartinade tomates séchées poivrons au basilic Ingrédients...

  • Pizza végétarienne aux légumes

    21 juin 2018 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Végétarien )

    Qui dit match de foot dit plateau TV et qui dit plateau TV dit forcément pizza !!! Et comme aujourd'hui c'est le premier jour de l'été j'ai opté pour une pizza aux légumes . Ingrédients pour 6 personnes : 1 grande pâte à pizza 1 poivron rouge 1 poivron...

  • Tarte des Alpes aux myrtilles

    04 mai 2018

    Une tarte toute simple pour s'évader dans les Alpes !Une bonne pâte sablée et une bonne confiture de myrtilles et le tour est joué !Les meilleures choses sont souvent les plus simples... Ingrédients pour 6 personnes : 2 œufs 300 g de farine 140 g de beurre...

  • Flan aux oeufs

    21 mars 2018 ( #Autres desserts, #Oeufs )

    Un délicieux dessert très facile à faire, avec peu d'ingrédients qu'on a toujours chez soi. Ma mère en faisait régulièrement quand nous étions enfants, et je continue à en faire très souvent !!! Ingrédients pour 6 personnes : 6 œufs 1l de lait 20 morceaux...

  • Pois chiches au cumin (Espagne)

    25 octobre 2017 ( #Tapas & Antipasti, #Apéritifs, #Vegan, #Espagne )

    Une recette de tapas express mais délicieuse ! Ingrédients pour un gros bol : 1 bocal de pois chiches (400g) 1/2 jus de citron 2 cuill. à café de concentré de tomates 1 pointe de couteau de harissa (facultatif) 2 gousses d’ail 2 cuill. à soupe persil...

  • Gâteau aux fruits rouges

    07 juillet 2017 ( #Cakes et gâteaux, #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Voila le beau gâteau que j'avais réalisé pour l'anniversaire de mon frère. Il était vraiment très joli ! Nous avons bien aimé car ce gâteau est très frais et relativement léger. Ingrédients pour 8 personnes : Génoise : 250g de sucre 200g farine 4 œufs...

  • Couronne des rois aux fruits confits

    20 janvier 2017 ( #Goûters (gaufres - crêpes -...), #Autres desserts )

    La tradition veut que l'on déguste des galettes des rois durant tout le mois de Janvier, pour ma part, celle-ci sera ma dernière de l'année mais aussi ma préférée ! Une brioche bien moelleuse, bien parfumée et riche en fruits confits ! Ingrédients pou...

  • Cannelloni au brocciu et épinards

    29 septembre 2016 ( #Plats complets, #Riz - pâtes - céréales -... )

    Un beau plat de cannelloni aux saveurs corses, c'est une recette inspirée de celle de Philippe Etchebest. Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite d’environ 25 cannelloni Farce des cannelloni : 500g de bruccio 125g de parmesan râpé 500g d’épinards frais...

  • Piquillos farcis au chèvre

    09 septembre 2015 ( #Tapas & Antipasti, #Apéritifs )

    Des tapas, parfaits pour l'apéro ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 piquillos en conserve (piments doux) 250 g de fromage de chèvre frais ½ bouquet de basilic 2 gousses d’ail 3 cuil. à soupe d’huile d’olive poivre fleur de sel piment d’Espelette Préparation...

  • Feuilletés au saumon et à la fondue de poireaux

    17 décembre 2020 ( #Poissons et crustacés )

    Aujourd’hui je vous propose un plat de fêtes facile à réaliser : des feuilletés au saumon et à la fondue de poireaux. J’aime beaucoup l’association saumon / poireaux ça se marche toujours très bien, surtout pour les fêtes ! Ingrédients pour 2 personnes...

  • Verrines d’avocat au crabe

    23 décembre 2020 ( #Entrées, #Poissons et crustacés )

    Des verrines apéritives (ou une entrée) que j'adore : des verrines d'avocat au crabe. Une recette toute simple, fraiche et très gouteuse qui a toujours beaucoup de succès. Ingrédients pour 6 verrines apéritives (ou 3 verrines en entrée) : 100g de chair...

  • Velouté de poireaux à la fourme d’Ambert

    05 janvier 2021 ( #Entrées, #Soupes & Veloutés )

    Une bonne soupe légère, riche en fibre et très réconfortante. Pour la gourmandise, on y rajoute quelques dés de Fourme d'Ambert, et voilà un repas complet pour le diner ! Ingrédients pour 4 personnes : 3 grosses pommes de terre 3 poireaux + 2 verts 1...

  • Cake aux quetsches

    02 octobre 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    Un joli cake aux quetsches de saison avec une pointe de noisettes. Un vrai gâteau automnal ! Ingrédients pour 6 personnes : une dizaine de quetsches 50g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 100g...

  • Gratin d’aubergines

    01 octobre 2019 ( #Légumes et accompagnements )

    Un délicieux gratin d'aubergines avec les derniers légumes d'été que je fais très souvent en été, et que je n'avais encore jamais publié sur le blog. Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de parmesan râpé 1 kg d’aubergines 4 gousses d’ail huile d’olive...

  • Taboulé à la menthe

    30 septembre 2019 ( #Entrées )

    C'est un de mes classiques que je fais très souvent en été et en automne. J'aime beaucoup ce taboulé, c'est une entrée très fraîche et c'est aussi pratique pour emporter en pique nique ou au bureau... Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de semoule 3...

  • Tarte tomates cerises et poivrons

    23 septembre 2019 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    Une petite tarte toute simple avec les dernières tomates cerises. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza 300 g de tomates cerises (rouges et jaunes) ½ poivrons rouges 2 cuill. à soupe huile d’olive 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de basilic fleur...