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L'écrasé de pommes de terre, ou purée maison, l'accompagnement le plus classique qui soit. Mais lorsqu'on y rajoute des brisures de truffes, ils se transforme en un superbe accompagnement de fêtes, très facile à préparer ! Ingrédients pour 6 personnes...
Ode à la Savoie avec cette nouvelle bûche façon Mont-Blanc, à la myrtille et aux marrons. L'acidité de la myrtille contraste très bien avec la douceur du marrons. C'est frais et gourmand ! Ingrédients pour 6 personnes : Biscuit (d’après la recette de...
Aujourd’hui je vous propose un plat de fêtes facile à réaliser : des feuilletés au saumon et à la fondue de poireaux. J’aime beaucoup l’association saumon / poireaux ça se marche toujours très bien, surtout pour les fêtes ! Ingrédients pour 2 personnes...
La quiche c'est le repas complet, facile à préparer et qu'en général tout le monde adore ! Voici une quiche originale au fromage frais et aux fines herbes pour en profiter encore un peu avant qu'elles ne gèlent dans les jardins. Ingrédients pour 6 personnes...
La blanquette c'est un incontournable de la cuisine française. Ici je l'ai revisité en version végétarienne uniquement avec des légumes. Bon effectivement c'est pas une blanquette mais un bon plat de légumes en sauce, bien réconfortant, à servir avec...
Un plat tout simple mais tellement bon ! On peut très bien les servir en plat complet accompagnées d'une salade (en compter 2 par personnes dans ce cas) ou en accompagnement de grillades. Ingrédients pour 2 personnes : 2 grosses pommes de terre 150 g...
C’est bientôt la Saint Valentin alors voici une nouvelle recette pour l’occasion. De jolies roses rouges ! Il s’agit de tartes feuilletées en forme de rose à la betterave et fromage frais, inspirées de mes roses feuilletées aux pommes que vous avez tant...
Bientôt la fin de la saison des agrumes alors on en profite un maximum ! Hier j’ai préparé un fondant citron / cédrat et c’était super bon ! Si vous n’avez pas de cédrat, ça marche aussi qu’avec des citrons. C’est un gâteau que je fais depuis très longtemps...
C’est la pleine saison des fraises, mon fruit préféré ! C’est nature ou en tarte que je les préfère. La plus simple possible : une pâte sablée, une fine couche de crème pâtissière et beaucoup de fraises. Et pour la petite touche en plus quelques pistaches...
Un joli cake aux quetsches de saison avec une pointe de noisettes. Un vrai gâteau automnal ! Ingrédients pour 6 personnes : une dizaine de quetsches 50g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100g de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 œufs 100g...
Un délicieux gratin d'aubergines avec les derniers légumes d'été que je fais très souvent en été, et que je n'avais encore jamais publié sur le blog. Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de parmesan râpé 1 kg d’aubergines 4 gousses d’ail huile d’olive...
C'est un de mes classiques que je fais très souvent en été et en automne. J'aime beaucoup ce taboulé, c'est une entrée très fraîche et c'est aussi pratique pour emporter en pique nique ou au bureau... Ingrédients pour 6 personnes : 250 g de semoule 3...
Une petite tarte toute simple avec les dernières tomates cerises. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte à pizza 300 g de tomates cerises (rouges et jaunes) ½ poivrons rouges 2 cuill. à soupe huile d’olive 2 gousses d’ail 1 petit bouquet de basilic fleur...
Une délicieuse tarte tatin aux tomates caramélisées au balsamique ! Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 7 ou 8 belles tomates 3 cuill. à soupe d’huile d’olive 1 grosse noix de beurre 3 cuill. à soupe de vinaigre balsamique 1 grosse c. à soupe...
Sur les marchés on trouve encore de beaux fruits d'été. J'ai trouvé il y a quelques jours de belles pêches déclassées (c'est celle que je préfère, elles sont toujours bien meilleures !), alors j'en ai profité pour faire quelques pots de confitures. Ingrédients...
Un bon gâteau aux fruits à préparer avec les fruits de saison que l'on a sous la main (pêches, abricots, prunes, cerises, poires, framboises,...), plus il y a de fruits, meilleur c'est ! Ingrédients pour 6 personnes : 2 pêches 1 pêche de vigne 10 abricots...
Un incontournable des apéros en Provence (avec la tapenade), avec un bon rosé bien frais... Ingrédients pour 6 personnes : 250 gr de pois chiche 3 gousses d'ail 3 cuill. à soupe d'huile d'olive 1cuillère à soupe de persil ciselé (facultatif) sel poivre...
Une salade typique de la cuisine pauvre Toscane. La panzanella est une salade de pain très ancienne. Elle permettait d'utiliser les restes de pain rassis avec les produits que l'on avait sous la main, comme la Toscane est une région riche en tomate cela...
Un gâteau tout simple et bien moelleux que je fais souvent en vacances. Généralement j'utilise des pêches et des abricots mais on peut varier les fruits : pommes/poires, prunes, fruis rouges.... Ingrédients pour 6 personnes : 2 ou 3 pêches (selon la grosseur)...
Cette année notre abricotier a été très généreux, alors après la confiture j'ai fait de belles tartes ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée : 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Garniture : 1,5 kg d’abricot...
Un joli dessert de saison bien frais aux saveurs de la Provence : abricots, miel de lavande et romarin. Un vrai délice ! Ingrédients pour 6 personnes : 4 pêches 8 abricots 75cl de lait 4. cuill. à soupe de miel de lavande 3g d’agar agar 3 brins de romarin...
C'est la pleine saison des cerises alors on profite pour les cuisiner sous toutes ces formes ! Je vous propose aujourd'hui un dessert express, gourmand mais léger que je prépare très régulièrement mais que je n'avais encore jamais publié sur le blog. Ingrédients...
Une jolie brioche bien moelleuse et pas très grasse ! Ingrédients pour une belle brioche : 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger 10cl de crème liquide 50g de beurre 1 pincée de sel 60g de sucre en poudre 1 œuf Préparation : Faire chauffer légèrement...
On commence la semaine avec une délicieuse salade de fèves aux deux tomates et chèvre frais. Je fais souvent cette salade, j'adore ! Pour une version un peu plus raffinée je la prépare directement dans l'assiette. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g...
Rien de plus simple à préparer qu'une bonne pizza maison ! Si vous êtes pressés vous pouvez toujours utiliser une pâte à pizza et une sauce tomates toutes prêtes et vous n'aurez qu'à rajouter les garnitures de votre choix ! Ingrédients pour 4 personnes...
