La saison de l'ail des ours touche à sa fin, alors je vous partage une dernière recette. Une brioche salée au pesto d'ail des ours et parmesan, avec un petit verre de rosé c'est parfait pour l'apéro ! Ingrédients pour une belle brioche : 300 g de farine...
Il me restait quelques cèpes au congélateur et comme mon amie italienne (dont j'ai déjà parlé précédemment) m'a récemment envoyé de supers produits d'Italie j'ai eu envie de faire un bon risotto aux cèpes. Pour faire ce risotto j'ai utilisé un riz italien...
Aujourd'hui direction la Corse avec ce bon flan automnal à la châtaigne. Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de farine de châtaigne 1 l de lait entier 175 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 oeufs Préparation : Porter à ébullition 2/3 du lait. Dans...
Je vis en Provence pas très loin de la capitale mondiale du fruit confit, donc les fruits confits j'en ai toujours quelques uns dans mes placards, j'adore ça ! Alors j'ai eu envie de faire un cake bien gourmand qui était vraiment délicieux! Après avoir...
Salés, sucrés, ... en cette saison j'ai une véritable passion pour les clafoutis. Mais mon préféré est sans aucun doute celui aux abricots, peu sucré et légèrement acidulé, un vrai délice ! Ingrédients pour un clafoutis (22 cm) : 3 œufs 65g de sucre en...
Une bonne pizza bien épaisse et moelleuse, la recette vient de ma grand-mère qui les prépare à merveille ! C'est une pizza comme celles que l'on trouve dans toutes les boulangeries en Provence ! Ingrédients pour 2 plaques à pizza : Pâte à pizza : 500...
Une jolie petite tarte de saison toute simple. Courgette, basilic, et chèvre frais une de mes associations préférées de la saison ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 3 petites courgettes bio 60 g de chèvre frais 2 branches de basilic 1...
Le poireau est un des légumes que je préfère cuisiner. Je l'adore simplement fondu avec un peu d'huile d'olive, ou en y ajoutant parfois un peu de farine et de lait pour obtenir une fondue un peu plus crémeuse. Et que y m'en reste, ou pour en faire un...
Il me restait quelques petites poires dans mon compotier, la saison est finie alors ça sera bien les dernières. J'ai choisi d'en faire un joli cake, en les laissant entière dans la pâte. C'est super joli et ça donne un délicieux cake très moelleux. ! Ingrédients...
Aujourd'hui je vous partage la recette de mes tacos de folie avec une garniture veggie aux haricots rouges et au maïs, un peu dans l'esprit de mes empanadas, agrémenté d'avocat, de tomates et d'oignon frais. Ingrédients pour 4 personnes : 8 tortillas...
Direction le Maghreb aujourd'hui avec des baghirs, des petites crêpes bien moelleuses aux milles trous. Elles sont parfaites pour le goûter, le petit-déjeuner ou un brunch, accompagnées de beaucoup de miel ou d'une salade d'oranges à la cannelle. Ingrédients...
Jusqu’à présent j’avais du mal avec la consistance des graines de chia. Mais ça c’était avant de tester le chia pudding au lait de coco et aux fruits exotiques. C'est frais, gourmand et bon pour la santé, alors pourquoi s'en priver ! Ingrédients pour...
Une jolie entrée festive qui fait toujours de l'effet ! Si vous suivez un peu mon blog vous connaissez mon amour pour la truffe, le produit festif par excellence qui sublime un simple feuilleté aux poireaux ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de poireaux...
Une nouvelle recette italienne (c’est pas ce qui manque sur mon blog, vous savez à quel point j’aime l’Italie !). Voici donc la recette des gnocchi au pesto, une recette typique préparée uniquement avec des produits italiens. Cette recette est ultra rapide...
On commence la semaine avec une recette qui n'en est pas vraiment une ! Des bons fruits gorgés de soleil piqués sur une brochette, c'est frais, rafraichissant, plein de vitamines, parfait en cette période de canicule ! J'en prépare toujours lorsque je...
Aujourd'hui je vous propose la recette d'un cake extraordinaire! Un délicieux cake au citron bien moelleux, humide, bien parfumé et pas trop sucré. Bref c'est une véritable tuerie, après le cake anglais aux fruits confits, c'est mon 2e cake préféré!La...
Durant mes études j'ai vécu quelques temps à Lyon où je ne me lassais pas de déguster des délicieuses quenelles de brochet sauce nantua, que l'on trouve dans tous les bouchons lyonnais. Aujourd'hui j'ai choisi de revisiter ce plat en utilisant de la bisque...
Si vous suivez mon blog depuis un petit moment vous avez dû vous apercevoir que j'adore ce champignons, vu les nombreuses recettes aux cèpes que j'ai publié, comme le , les côtes de porc aux cèpes, la quiche aux cèpes, le velouté de cèpes aux noisettes,...
Un riz original, très parfumé et délicieux ! Le riz noir est un riz également nommé « riz interdit », parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait, par conséquent, la consommation à ses sujets. Depuis quelques années, ce riz d'origine...
Après une recette très gourmande hier, aujourd'hui je vous propose une recette toute légère, une papilotte de poisson. J'aime beaucoup la cuisson en papilotte car c'est une cuisine saine, rapide, facile qu'on peut décliner de multiples façon et en plus...
Aujourd’hui et demain je publierai les recettes des truffes en chocolat que j'ai réalisé pour les repas du 24 et 25 et que je referai pour le jour de l'an, car elles sont toutes très simple à réaliser et vraiment délicieuses! Aujourd’hui on commence avec...
Nous sommes en plein dans la saison des abricots et mon abricotier regorge de superbes abricots gorgés de soleil ! Alors aujourd'hui je vous propose une recette toute simple avec des abricots, du miel, une branche de romarin et... c'est tout ! Et en plus...
J'adore le poulet basquaise, mais la préparation de la recette originale est assez longue à réaliser, et en plus ma grand mère le fait extrêmement bien donc je ne peux pas réaliser ! Par contre je fais souvent cette recette de poulet sauté avec des poivrons,...
Si vous suivez mon blog vous avez certainement remarqué un élément indispensable dans ma cuisine : l’huile d’olive ! En effet j’ai la chance de vivre en Provence, ou la cuisine de se fait pratiquement uniquement à base d’huile d’olive. Dans le midi, il...
Un plat complet pour le soir accompagné d'une salade. On peut aussi le préparer pour un brunch complet. Ca change un peu des gratins traditionnels ou des omelettes de pommes de terre et c'est ludique pour les enfants. Toute la famille va apprécier ! Ingrédients...
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