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Le tian de légumes c'est un incontournable de la cuisine provençale. C'est un plat d'été mais j'ai voulu le revisiter en version hivernale avec des pommes de terre et de la courge butternut. Et pour une version plus gourmande et consistante j'y ai rajouté...
Une jolie entrée raffinée pour les fêtes : un velouté de cèpes surmonté d’une chantilly salée à la Raclette et d’une tuile dentelle de Raclette. De quoi attirer tous les wahou de vos convives ! Ingrédients pour 4 personnes : 600g de cèpes 3 échalotes...
Autant pour les fêtes je ne suis pas trop addict des chocolats mais alors le nougat je ne peux pas y résister ! C'est délicieux ! Si je m'écoutais j'en ferai plus de 5 kg, mais ce n'est pas bien raisonnable !! C'est un des 13 desserts traditionnels en...
Connaissez-vous le Kringle ? Il s'agit d'une brioche tressée à la cannelle en forme de couronne, originaire d'Estonie. C'est très bon et la saveur de cannelle est parfaite pour la saison ! Ingrédients pour une belle brioche : 300g de farine 12 cl de lait...
La babka c’est certainement une des brioches les plus tendances du moment, et à l’occasion d’Octobre Rose, j’ai voulu en préparer une aussi girly que gourmande avec des pralines. C’est sans aucun doute une des recettes les plus gourmandes et régressive...
En ce moment, grâce à Llaurat, j'ai des oranges à profusion ! Alors j'ai tenté la tarte à l'orange de Christophe Felder qui me faisait envie depuis longtemps. C'est une petite merveille cette tarte et ça change de la classique tarte au citron meringuée...
Une jolie brioche garnie de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Peut-être un peu trop riche pour le petit-déjeuner mais parfaite pour un brunch ou le goûter ! Ingrédients pour une grosse brioche : Brioche : 400 g de farine 50 g de sucre 1/2 cc...
Et si pour le dessert de Pâques on cuisinait autre chose que du chocolat ? Comme en Pologne par exemple ou un prépare ce merveilleux gâteau au citron appelé la babka (rien à voir avec la brioche à la mode). C’est un gâteau ultra fondant préparé généralement...
Une délicieuse sauce crémeuse aux poivrons grillés et à la ricotta que l’on peut servir aussi bien comme dips à l’apéro avec des tranches de pain grillé ou des bâtonnets de légumes que dans un plat de pâtes. C’est facile à faire, gourmand, original et...
Une belle assiette de gnocchis avec une sauce crémeuse au gorgonzola. Un bon plat ultra réconfortant très facile à préparer ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de gnocchi frais 300 g de gorgonzola 20 cl de crème liquide 50g de parmesan beurre sel Préparation...
Un des mariages que je préfère en pâtisserie c'est l'alliance noix et miel. C'est si doux et gourmands ! J'avais de belles noix du Périgord et du bon miel de lavande alors j'ai préparé de jolies tartelettes aux noix. La recette est toute simple et croyez...
Aujourd’hui j’ai préparé un bon goûter ultra réconfortant, à déguster avec une tasse de thé ! Je me suis inspirée de la recette de la tourte des Pyrénées aux myrtilles mais j’ai remplacé ces derniers par de belles pommes AOP du Limousin. Ingrédients pour...
Une tarte toute simple de saison aux girolles. Si on a la chance de pouvoir ramasser des girolles dans les bois c'est le top, mais sinon on peut aussi utiliser des girolles surgelées. Ingrédients pour 6 personnes ( 1 tarte ou 6 tartelettes ) : 1 pâte...
En été, j'aime tellement préparer de belles tartes avec les bons fruits d'été gorgés de soleil ! Comme avec cette chaleur, allumer le four n'est pas forcément une bonne idée, je les prépare de bonne heure le matin. Ingrédients pour 6 personnes : Pâte...
Une tarte bien complète qui, accompagnée d'une salade, est parfaite, pour le repas du soir. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 2 tomates 1 boite de 150g thon au naturel 50g de gruyère râpé 3 œufs 10cl de lait sel poivre moutarde Préparation...
Une jolie tarte fine aux légumes et au fromage de chèvre frais pour fêter l'arrivée du mois de mai. C'est facile à faire et ne nécessite pas beaucoup de cuisson, et elles font beaucoup d'effet ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée pur beurre...
Encore une recette du placard, un des plus grands classiques de la cuisine française : le gratin dauphinois ! Et puis avec les températures qui se sont rafraichies, c'est un bon plat réconfortant. Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de pommes de terre...
Le crumble dessert anglosaxon qui est devenu un grand classique des desserts français ! Pommes, poires,... il est déclinable avec tous les fruits de saison. Mais personnellement c'est le traditionnel aux pommes que je préfère. Ingrédients pour 6 personnes...
On commence la semaine et le mois avec une jolie petite salade fraicheur sucrée salée. Des produits de saison : de la mâche, de l'avocat, de la mangue et des crevettes pour une salade complète saine et délicieuse. Ingrédients pour 2 personnes : 100g de...
Après les crêpes nature au lait d'amande d'hier, je vous propose une nouvelle recette de crêpes au lait d'amande parfumée à l'amande amère garnies de poires sautées au miel. Une recette healthy, sans lactose et très gourmande ! Ingrédients pour environ...
Dimanche c'est la chandeleur, alors je vous propose une délicieuse recette de crêpes au lait d'amande ! Le lait d'amande donne une texture très moelleuse aux crêpes et le goût d'amande est quasiment imperceptible. Ingrédients pour environs 12 crêpes :...
Après mes recettes de yaourts de brebis à la crème de marron ou à la vanille, qui vous avaient bien plu, voici une nouvelle recette au caramel. Ingrédients pour 7 yaourts : 1 litre de lait de brebis ½ écrémé 1 yaourt de brebis nature 100g de sucre roux...
Un plat de saison, facile à réaliser et qui permet de faire manger des légumes aux enfants ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 beau chou fleur Béchamel : 30 g de beurre 30 g de farine 40 cl de lait noix de muscade sel poivre 75g de gruyère râpé Préparation...
Une délicieuse glace pour les amateurs de crème de marrons ! Crème de marron et marrons glacés, on ne peut pas faire plus gourmand ! Elle est parfaite pour terminer un repas de fêtes un peu trop copieux. Ingrédients pour environ 1l de glace : 1/2 litre...
Aujourd'hui c'est Thanksgiving alors j'en profite pour refaire ma délicieuse pecan pie qui a toujours un succès fou ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre froid 1 pincée de sel 1 cuill. à soupe de sucre 3 cuill...
