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Top articles

  • Yaourt de brebis à la vanille

    27 décembre 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Entre les fêtes, on revient aux bonnes habitudes pour limiter les dégats, alors pour le dessert on oublie les bûches et les chocolats et on opte pour les yaourts ou les fruits ! Depuis quelques temps je me suis trouvée une nouvelle passion : les yaourts...

  • Navarin de la mer, sauce au Chablis

    16 décembre 2019 ( #Poissons et crustacés )

    Un savoureux plat de fêtes plutôt facile à préparer. La recette est inspirée d’une recette de l’Atelier des chefs mais j'ai fait beaucoup de modification : j'ai remplacé la moitié de la lotte par du saumon pour une version plus festive et j'ai remplacé...

  • Caviar d’aubergine

    10 septembre 2019 ( #Apéritifs )

    Bien que les températures se soient beaucoup rafraîchies ces derniers jours même en Provence, pas question de passer en mode automne sur le blog avant la fin septembre ! Et puis on trouve toujours des fruits et légumes d'été sur les marchés alors on profite...

  • Fougasse aux olives

    24 juillet 2019 ( #Apéritifs )

    La fougasse aux olives est incontestablement l'indispensable de tous mes apéros ! Avec un verre de rosé ou de blanc bien frais, c'est juste parfait ! J'ai plusieurs recettes dans mes carnets, mais cette fois-ci j'ai testé une nouvelle recette inspirée...

  • Confiture d’abricots

    23 juillet 2019 ( #Friandises & Confitures )

    On profite de la pleine saison des abricots pour faire de bonnes confitures qui mettrons un peu de soleil dans nos hivers ! J'ai utilisé les abricots de mon jardins, la variété abricots blancs, d'ou la couleur un peu moins orangée de ma confiture ! C'est...

  • Thé glacé à la pêche

    28 juin 2019 ( #Boissons )

    Quoi de mieux qu'une bonne boisson bien fraiche pour affronter la canicule ! Après la citronnade , le thé glacé est ma deuxième boisson d’été préférée, mais hors de question de l'acheter toute prête, c'est bien trop sucré ! Et puis c'est tellement simple...

  • Focaccia aux tomates cerises

    13 juin 2019 ( #Apéritifs )

    Les focaccias vous avez du comprendre que j'adorai ça! J'en prépare pour tous mes apéros dinatoire. Alors après ma focaccia pugliese aux tomates cerises et olives, ma focaccia aux légumes grillés, ma focaccia aux olives, ma focaccia au pesto, et ma focaccia...

  • Framboisier

    07 juin 2019 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Aujourd'hui je vous propose un beau framboisier ! Enfin ce n'est pas un vrai framboisier, je ne suis pas fan de la crème mousseline alors j'ai réalisée une variante avec du mascarpone. J'ai plus facile à réaliser et plus léger je trouve. Pour sa réalisation...

  • Fromage blanc aux fraises

    05 juin 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Les fraises, j'adore ça ! Lorsque j'ai un panier de fraises devant moi je ne peux m'arrêter d'en manger ! Je vous assure que je serai capable de manger un panier de 3 kg de fraises à moi toute seule ! C'est nature que je les préfère alors bizarrement...

  • Panna cotta à la confiture de myrte et au Brocciu AOP Corsica

    30 mai 2019 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Aujourd’hui je vous propose une revisite de la panna cotta en version corse : au brocciu et à la myrte. La recette n’est pas de moi, je l’ai trouvé sur le site Envie de bien manger, j’ai simplement remplacé la gélatine par de l’agar-agar et j’ai remplacé...

  • Cake au citron, miel et huile d’olive 


    21 mai 2019 ( #Cakes et gâteaux )

    L'huile d'olive est vraiment l'ingrédient indispensable de ma cuisine. Je n'utilise quasiment que ça comme matière grasse pour les plats salés. En pâtisserie, j'ai un peu plus de mal à l'utiliser, elle convient pourtant très bien et c'est une bonne alternative...

  • Mouna (brioche de Pâques)

    19 avril 2019 ( #Boulangerie )

    La mouna est une brioche originaire de la la cuisine pied-noir traditionnellement confectionnée pour les fêtes de Pâques. Elle était très parfumée avec les zestes d'agrumes, les zestes d'oranges confits et l'anis mais n'était pas aussi jolie que je l'aura...

  • Flan au citron

    08 février 2019 ( #Autres desserts )

    Il y a quelques temps j'ai vu passer sur le super blog de Cooking Micheline une recette de flan au citron et comme j'adore les agrumes j'ai voulu tenter ! J'ai un peu modifié la recette, j'ai augmenté les proportions mais j'ai surtout bien corsé la dose...

  • Torta della nonna

    11 mai 2018 ( #Tartes sucrées )

    Direction l'Italie pour finir cette semaine en beauté avec un classique de la gastronomie italienne : la "Torta della nonna", littéralement tarte de la grand-mère. Une tarte qui sent bon le soleil à la crème pâtissière citronnée et aux pignons de pins....

  • Tarte tatin

    13 avril 2018 ( #Tartes sucrées )

    Un classique dont on ne se lasse jamais ! Pour le goûter, pour terminer un bon repas ou même pour un brunch la tatin est toujours un des desserts préférés des français (et de moi aussi !).J'ai testé plusieurs recettes de tatin plus ou moins réussie, j'en...

  • Tartine de saumon fumé

    31 mars 2018 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Brunch, #Poissons et crustacés )

    Ce long weekend de Pâques est l'occasion idéale de prendre le temps et de passer du bon temps en famille autour d'un bon brunch. Vous ne croyez pas ? C'est petites tartines de saumon fumé à l'avocat ou au fromage frais sont parfaites pour l'occasion ! Ingrédients...

  • Focaccia à l'origan

    07 novembre 2017 ( #Boulangerie, #Apéritifs, #Tapas & Antipasti )

    J'en prépare toujours lorsque je reçois du monde pour l'apéro, on peut les décliner de mille façons, j'adore ! Focaccia oignons et romarin , focaccia au pesto , f ocaccia aux olives, focaccia aux légumes grillés , f ocaccia aux tomates cerises , f ocaccia...

  • Tarte aux fruits des bois

    18 août 2017 ( #Tartes sucrées )

    J'ai passé quelques jours dans les Alpes et j'en ai profité pour ramasser des fruits des bois (myrtilles, framboises et quelques fraises) et je me suis empressée d'en faire une tarte !J'adore aller à la montagne l'été c'est tellement reposant et agréable.L'an...

  • Sablés au citron et graines de pavots

    10 octobre 2014 ( #Biscuits )

    Il y a longtemps que je n'avais pas publié de recettes de petits sablés ! Aujourd'hui se sont des petits sablés au citron et graines de pavot. Nous avions tellement aimé le cake au citron et pavot que j'ai voulu essayer ce mariage dans des biscuits. La...

  • Bûche au chocolat blanc et framboises

    28 novembre 2012 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Déja le 1er décembre, les fêtes seront vite là alors voici les prémières recettes de bûches! Cette bûche est un vrai délice, elle est fraiche, légère, ce qui est parfait pour terminer un repas de fêtes très copieux. J’ai trouvé la recette sur le blog...

  • Cheesecake aux fraises

    28 mai 2012 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Aujourd'hui je vous propose un cheesecake aux fraises : si vous n'avez pas encore d'idée pour le dessert de la fête des mères ! Habituellement je n'aime pas les cheesecakes mais comme mais amis m'en réclamaient un j'ai craqué! Je trouve que c'est trop...

  • Saint-Jacques à la crème de morilles

    08 décembre 2020 ( #Poissons et crustacés )

    Un beau plat de fêtes entre terre et mer. J'aime beaucoup les Saint-Jacques mais j'ai toujours tendance à les préparer de la même manière, accompagnées d'une fondue et poireaux et parfois de truffes. Aujourd'hui j'ai voulu changer un peu et les servir...

  • Huitres et leur crème d’asperges, tuile de parmesan

    24 mars 2021 ( #Poissons et crustacés )

    Et si on cuisinait les huitres pour Pâques ? J’ai plutôt tendance à les consommer nature, sans les cuisiner. Mais à l’occasion de son opération de Pâques, Grand Frais m’a mise au défi de préparer une recette avec leurs huîtres fines Claires de Marennes...

  • Gâteau roulé au citron

    09 mai 2021 ( #Cakes et gâteaux )

    La semaine dernière j'ai trouvé de magnifique citron bio italien dans mon magasin bio. E comme c'était l'anniversaire de mon père j'en ai profité pour faire un bon gateau roulé au citron. Simple et efficace comme on dit ! Et puis ça change du classique...

  • Tarte aux asperges et au parmesan

    15 mai 2021 ( #Tartes salées - quiches - pizzas )

    C'est la pleine saison des asperges, je les adore ! Je les aime tellement simplement rôties à la poêle ou au four dans un peu d'huile d'olive que je n'ai pas trop l'habitude de plus les cuisiner. Mais en quiche avec du parmesan c'est aussi très très bon...