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Top articles

  • Navettes marseillaises

    16 février 2018 ( #Biscuits )

    Probablement le biscuit le plus populaire en Provence !A Marseille la tradition veut que l'on déguste des navettes de la Saint Victor pour la Chandeleur, mais heureusement on en trouve toute l'année dans les pâtisseries provençales ! Ingrédients pour...

  • Brillat Savarin farci à la truffe

    28 décembre 2020 ( #Fromage )

    Un fromage festif, chic et tellement simple à réaliser ! Ingrédients 6 personnes : 1 petit Brillat Savarin légèrement crémeux de 200g 1 belle truffe noire Préparation : Couper la truffe en lamelles avec un économe. Couper le fromage en 2 dans le sens...

  • Bouchées aux saveurs du Sud

    01 juillet 2021 ( #Apéritifs, #Fromage )

    A la maison, impossible d’imaginer un apéritif sans une recette à base de fromage ! Ça tombe bien car Emilien Fromage , m'a mise au défi de réaliser une planche apéritive avec bien évidement du fromage ! J'ai choisi de préparer de délicieuses petites...

  • Glace à la vanille

    12 août 2021 ( #Mousses - glaces - crèmes -... )

    Une glace à la vanille, plus légère que les recettes classiques, mais tout aussi crémeuse et gourmande ! Ingrédients pour 1L de glace : 50 cl de lait demi écrémé 20 cl de crème liquide à 15% 3 jaunes d’œufs 110 g de sucre de canne blond en poudre 1 gousse...

  • Tarte à la cerise

    25 juin 2020 ( #Tartes sucrées )

    Encore une recette aux cerises, avant que la saison ne se termine ! Ingrédients pour 6 personnes : Pâte sablée 250 g de farine 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre 1 oeuf 1 pincée de sel Garniture : 1,5kg de cerises noires 200g de sucre Préparation...

  • Pesto à l’ail les ours

    25 mars 2021 ( #Sauces & Condiments )

    Après la recette de ma délicieuse quiche à l'ail des ours et à la tomme de Savoie, une recette plus classique avec l'ail des ours : un délicieux pesto pour accompagner un plat de spaghettis ou des gnocchis. Ingrédients pour un petit pot : 100 g de feuilles...

  • Soupe de pêches de vigne et framboises

    24 août 2021 ( #Fruits )

    Un bon dessert bien frais, léger et très simple à réaliser ! Ingrédients pour 6 personnes : 6 pêches de vigne bien mûres 200 g de framboises 50 g de sucre en poudre 15 cl d’eau 1 cuill. à soupe de jus de citron Préparation : Préparer le sirop : p orter...

  • Dahl de lentilles corail

    23 mars 2020 ( #Inde, #Vegan, #Plats complets )

    Aujourd'hui je vous propose une recette du placard, une de mes recettes préférées qui nous permet de voyager tout en restant à la maison. En fin de recette je vous ai indiqué des alternatives pour les ingrédients un peu plus difficile à trouver. Ingrédients...

  • Soupe thaï au lait de coco

    14 avril 2021 ( #Vegan, #Soupes & Veloutés, #Asie )

    Aujourd'hui on voyage encore un peu, direction la Thaïlande avec ce bouillon thaï au lait de coco. Je me suis très largement inspirée d'une recette trouvée dans une recette box Quitoque, mais j'ai fait pas mal de modification notamment pour les épices....

  • Taboulé aux petits pois et à la feta

    08 avril 2019 ( #Entrées, #Végétarien )

    Un délicieux taboulé printanier pour faire venir le soleil ! Ingrédients pour 4 personnes : 300g de boulgour 200g de petits pois frais écossés 150g de feta 1 petit bouquet de menthe 1 petit bouquet de persil basilic (ou d'huile d'olive) 1 citron sel poivre...

  • Buddha bowl oriental

    12 novembre 2020 ( #Vegan, #Asie, #Orient )

    A défaut de pouvoir voyager je nous ai préparé une belle assiette colorée pour pouvoir s’évader entre l’Orient et l’Asie le temps d’un repas ! J’ai revisité le buddha bowl en version orientale et nous nous sommes régalés ! La préparation demande un peu...

  • Cake aux pommes et à la cannelle

    06 mars 2020 ( #Cakes et gâteaux )

    Retour en enfance avec ce cake ultra régressif aux pommes et à la cannelle. Je me suis inspirée du cake aux pommes à l'ancienne d'Hervé Cuisine. Il est pas hyper light mais tellement gourmand ! Ingrédients pour un cake : 250g de farine 3 œufs 125g de...

  • Tortilla de patatas (Espagne)

    18 août 2014 ( #Oeufs, #Tapas & Antipasti, #Espagne )

    Aujourd'hui direction l'Espagne avec l'incontournable des tapas : la tortilla ! Ingrédients pour 4 personnes : 8 pommes de terre (taille moyenne) 6 œufs 1 gros oignon (ou 2 petits) huile d’olive sel Préparation : Peler, laver et couper les pommes de terre...

  • Gratin dauphinois à la crème de comté AOP à la truffe

    05 décembre 2020 ( #Légumes et accompagnements )

    Le gratin dauphinois c'est l'accompagnement classique qui plait toujours ! Pour une version plus festive on y ajoute des truffes, le délice ! Pour une version plus originale et moins onéreuse j'ai utilisé la crème de comté AOP à la truffe de chez Plantin....

  • Brioche des rois aux fruits confits

    08 janvier 2021 ( #Boulangerie, #Autres desserts )

    En Provence, pour l'Epiphanie la tradition est de manger une brioche des rois aux fruits confits. Voici ma brioche de cette année, très généreuse en fruits confits et bien parfumée à la fleur d'oranger. Ingrédients pour 8 personnes : 350g de farine 200g...

  • Charlotte fraises-framboises

    12 juin 2021 ( #Entremets - charlottes - cheesecakes... )

    Une bien jolie charlotte aux fraises et framboises un dessert très frais mais très gourmand ! Ingrédients pour 6 personnes (moule à charnière de 16cm de diamètre) 300 g de boudoirs 300 g de fraises 200 g de framboises 1 cuill. à soupe de jus de citron...

  • Gâteau au chocolat Suzy de Pierre Hermé

    11 mai 2021 ( #Cakes et gâteaux )

    Le gâteau au chocolat, il en existe des dizaines de recettes, qui font toujours des heureux. Mais ce gâteau, le gâteau Suzy de Pierre Hermé est tout simplement une merveille, c'est aussi une bonne calorique ! Mais bon de temps en temps il faut bien se...

  • Omelettes aux blettes

    10 mai 2021 ( #Oeufs )

    Une petite omelette aux blettes, légumes souvent délaissé mais que nous nous adorons ! Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de blettes (on utilise uniquement le vert) 2 cuill. à soupe d'huile d’olive 1 cuill. à soupe de pignons de pain 2 cuill. à soupe...

  • Vanille Kipferl

    10 décembre 2016 ( #Biscuits )

    Des petits biscuits à la vanille pour servir avec le thé. Je les adore ces petits sablés, ils sont très facile à réaliser, très fondant et bien parfumé à la vanille, un régal. Il s'agit d'une recette de Christophe Felder. Ingrédients pour une trentaine...

  • Rochers coco

    30 novembre 2012 ( #Biscuits )

    Des petits rochers très simples à réaliser et délicieux! Une recette parfaite pour utiliser des blancs d'oeuf. Ingrédients pour une quinzaine de petits rochers : 3 blancs d'oeuf 150g de noix de coco râpée 100g de sucre Préparation Mettre tous les ingrédients...

  • Curry de pois chiches

    18 janvier 2022 ( #Inde, #Vegan )

    Le curry de légumes, c'est un peu mon plat doudou. J'en prépare tout au long de l'année avec les légumes de saison que j'ai sous la main. Ça me rappelle tellement l'Inde que j'en prépare très souvent et encore plus lorsque j'ai une baisse de moral ! Peu...

  • Fajitas végétariennes (Mexique)

    08 juillet 2014 ( #Plats complets, #Vegan )

    Aujourd'hui direction l'Amérique du Sud avec des fajitas végétariennes mais toutes aussi savoureuses ! Ingrédients pour 4 personnes : Garniture : 100g haricots rouges sec 200g de maïs au naturel (en boite) 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 poivron jaune...

  • Fricassé d'asperges

    30 avril 2022 ( #Légumes et accompagnements, #Végétarien )

    L’Asperge c'est la star des légumes de la saison ! C’est le premier légume primeur du printemps, je les adore ! Voici aujourd’hui un délicieux fricassé d’asperges. Pour un repas végétarien, on peut l’accompagner de pommes de terre vapeur, de riz blanc...

  • Pizza rolls chèvre miel

    07 août 2022 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Apéritifs, #Italie )

    Direction l'Italie aujourd'hui avec la revisite d’une pizza que je fais souvent et qu’on adore : la chevrette (chèvre, mozza, miel, pignons et origan). C’est un vrai délice cette pizza ! Pour la belle saison je l’ai décliné en pizza rolls parfaite pour...

  • Tartine de chèvre frais aux figues

    24 septembre 2022 ( #Tartes salées - quiches - pizzas, #Fromage, #Provence )

    Aujourd'hui je vous propose une recette express et hyper gourmande, une tartine de chèvre frais aux figues. Je ne suis pas spécialement fan de sucré salé, pourtant si il y a bien une association que j’aime beaucoup c’est : chèvre frais / miel et fruits...