Qui connait la Tome des Bauges ? La Tome des Bauges (avec un seul « m ») est un fromage de montagne, reconnu en AOP depuis 20 ans cette année, produit dans le massif des Bauges comme son nom l’indique. J’ai découvert ce fromage quand j’étais étudiante...
J’aime beaucoup préparer ce genre de tarte moelleuse aux cerises, inspirée de la tarte Suisse aux pommes. Je la décline avec tous les fruits de saison. Et ça fonctionne notamment très bien avec les fruits juteux comme les cerises, les pêches ou les abricots....
Les tomates c’est le légume (bon enfin c’est un fruit mais bon) que je consomme le plus alors je suis ravie ! Elles sont pas encore suffisamment parfumées pour faire de bonnes salades alors j’ai préparé une tarte. La tarte à la tomate, c’est la tarte...
Nouvelle recette pour préparer un bon petit déjeuner ou brunch pour le dimanche : les baguettes viennoises. Entre la baguette et le pain au lait, elles sont aussi moelleuses mais plus légères qu'une brioche. Avec un peu de beurre et de miel, ou de marmelade...
J"ai commandé il y a quelques jours un beau colis d'oranges directement au producteur à Valencia en Espagne. Elles sont incroyablement juteuses et parfumées. Aussitôt reçues je me suis empressée de préparer un dessert que j'adore : la salade d'oranges...
Je prépare très souvent des salades de riz que j'agrémente de diverses manières avec des légumes, du thon, des lentilles, du tofu,...les déclinaisons sont infinies! On aime beaucoup, c'est un plat complet et puis on peut la préparer à l'avance. Aujourd'hui...
Une tourte originale, un peu longue à préparer mais délicieuse ! Je prépare souvent des tarte à la maison avec tout ce que j'ai sous la main. C'est très rapide à préparer surtout en utilisant des pâtes toutes prêtes ! (oui j'avoue j'utilise souvent des...
Une tarte vegan sans oeufs, sans lait et sans beurre (uniquement si on utilise une pâte feuilleté à l'huile et donc sans beurre) ! Je mets souvent de la tapenade, du caviar d'aubergines ou de tomates au fond de mes tartes mais c'est la première fois que...
Le premier gâteau des rois de l'année. Je préfère les brioches aux galettes ( mon côté provençal sans doute ! ), je les trouve moins écoeurantes, en plus j'adore les fruits confits.Je dois avouer que je suis assez fière de moi pour cette brioche, elle...
Un joli plat grec, qui je l’avoue ne fait pas autant rêver que lorsqu’il est servi dans une taverne à Athènes, mais qui est quand même très bonne ! En plus c’est un vrai plat complet, consistant mais peut calorique, qui est parfait pour la saison. La...
Une belle focaccia bien moelleuse qui me rappelle mes vacances en Italie. La focaccia est une sorte de pain originaire d’Italie plat et cuit au four elle est souvent garni. Sa texture ressemble à la pizza mais elle est souvent considérée comme la version...
J'aime beaucoup le houmous pour tartiner sur des tranches de pain grillé ou pour le servir avec des bâtonnets de légumes, j'en fais presque à chaque fois que j'ai du monde pour l'apéro ! Pour changer un peu j'ai voulu essayer de réaliser une variante...
Une bonne entrée bien fraiche qui, a toujours un succès fou, accompagnée d'une bonne salade verte ! Ingrédients pour 6 personnes 1,5kg de tomates mûres (type Roma) 125g d’olives noires dénoyautés 250g de chèvre frais 1 petite poignée de basilic grosses...
De délicieux légumes gorgés de soleil, arrosés d’huile d’olive, le bonheur ! La recette est un peu longue à préparer, le temps de peler et tailler tous les légumes, et à cuire mais je vous assure que ça vaut le coup ! C’est parfait pour accompagner des...
Des petites bouchées pour l'apéro. Ingrédients pour 6 personnes : 4 poivrons rouges 100g de riz rond (arborio ou carnaroli) 1 boite de thon au naturel une dizaine d’olives noires 30g de tomates séchées à l’huile 1 petit bouquet de basilic 1 petite gousse...
La saison des cerises touches à sa fin alors avec les derniers bigarreaux j'ai réalisé une confiture. Je la réalise très liquide car on la mange avec des yaourts natures ou du fromage blanc et je n'enlève pas les noyaux car c'est meilleur ! C'est de cette...
Les pommes de terre en papillote, un plat tout simple mais tellement bon ! On peut très bien les servir en plat complet accompagnées d'une salade (en compter 2 par personnes dans ce cas) ou en accompagnement de grillades. Ingrédients pour des pommes de...
Nous sommes en pleine saison des cerises alors voici un cake bien moelleux aux cerises ! Ingrédients pour un cake : 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 3 oeufs 1 yaourt nature 30g de beurre 350g...
Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau de mon enfance. Un délice ! Ingrédients pour 8 personnes : 30 morceaux de sucre 9 tranches d’ananas au sirop léger (une boite de 500g) quelques cerises confites 200g de farine 100g de sucre en poudre 4...
La confiture de raisins en Grèce, est une douceur qui est traditionnellement offerte aux invités, elle se sert également avec du yaourt grec, c’est irrésistible !!! Utiliser de préférence des raisins blanc allongés sans pépins Soultamitha, Centennial,...
Un plat indien vegan qui siginifie "epinards aux pommes de terre" en Indi inspiré d'une recette du livre "Les saveurs de l'Inde Sacrée" de Pankaj Sharma. J'ai légerement modifié les quantités et les épices utilisés car même en ayant ramené enormément...
En fin d'été j'aime beaucoup préparer des tartes aux fruits toutes simples avec seulement une pâte brisée ou sablée, des beaux fruits gorgés de soleil et du sucre (mais pas trop). Ce sont les patisseries que je préfère, on peut utiliser tous les fruits...
Des petites tartelettes aux fraises de bois, très parfumées. Si vous avez la chance de vivre dans les Alpes ou de trouver des fraises des bois sauvage c’est tartelettes sont délicieuses, ça change de la confiture. On trouve également parfois des fraises...
Les beaux jours sont enfin revenus alors voici une recette de terrine que je prépare très souvent l’été, c’est frais, léger, facile et rapide à préparer à l’autocuiseur et surtout les terrines se préparent à l'avance. Celle-ci est à la courgette mais...
Parce que c'est la saison, on continue avec les confitures ! Après la confiture de framboises la semaine dernière, cette fois-ci c'est un mélange de fruits des bois de montagnes : myrtilles et framboises, un délice. Une confiture parfaite pour les petit-dejeuner...
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